食品生物化学教学计划(系列十一篇)

食品生物化学教学计划(系列十一篇)。

一）食品生物化学教学计划

DNA的复制、转录、翻译过程中所涉及到的的酶等，逆转录及逆转录酶，碱基配对原则，遗传密码的特性，蛋白质合成的干扰，基因类的为考试热点，但内容较散。DNA复制过程，端粒和端粒酶是常考点，端粒酶是一种RNA和蛋白质组成的酶，复制终止时染色体线性DNA末端可缩短，但通过端粒的不依赖模板的复制，可以补偿这种末端缩短。在端粒合成过程中，端粒酶以其自身携带的RNA为模板合成互补链，故端粒酶可看作是一种特殊的逆转录酶。逆转录和逆转录酶。复制和转录的的异同点，从比较中可以看出DNA复制和RNA转录都遵循碱基配对原则，且方向相反。遗传密码的特点是考试重点，大家注意记忆。

二）食品生物化学教学计划

摘要：本文根据药学专业特色及改革现状，对其生物化学教学提出几点改革措施。

关键词：生物化学;教学改革;药学专业

生物化学是医学院校重要的基础课程之一，也是药学院校学生学好专业课，从事药物研究、生产、质量控制与临床应用的必要基础学科，其教学改革及实施情况尤为重要。本文针对本校药学专业特色，结合开展的教学改革，就生物化学理论和实验教学提出几点改革措施，以供交流探讨。

一、理论教学改革

1、教学内容改革

为了使教学内容体现现代教育思想，符合科学性、先进性及教育教学规律，课堂教学必须根据药学专业培养计划和教学大纲要求选择教学内容。重视科研促教，做到课堂教学内容新颖，信息量大，并及时把学科最新发展成果(如蛋白质组学、基因诊断与治疗等)和教研教改成果引入到教学过程，使学生对科研过程有所了解，巩固理论知识，扩展知识面。此外，为了培养学生的学习兴趣，本课程增设与药学相关的生物化学专题，根据实际情况让学生自学、讨论。如果我们只重视基础知识的讲授，则会忽略科学前沿、热点和生产实践中的应用，不能激发学生的学习热情，更不利于培养学生的创新意识和综合素质。同时，需合理利用课余时间，开设选修课、定期举办学术讲座、组织课外兴趣小组、鼓励学生积极申报大学生创新课题等，弥补有限的课堂教学不能让学生更全面了解相关专业知识的缺陷，使得学生在课后能扩大知识面，提高学习兴趣。

2、教学方法改革

本课程以教师精讲、学生多练和多用为基础，改变传统的以讲授为主的'课堂模式，突出学生的参与性、教学内容的实用性、教师作用的指导性和教学方式的实践性。积极实践提问式、讨论式等生动活泼的教学方法。

提问式教学方法可以选择以下手段：一是提出问题让学生作答，培养学生积极思考的能力;二是自问自答的方式，起到引导学生注意和促使学生思维;三是有些问题问而不答，让学生独立思考。讨论式教学可以选择较简单的章节(如维生素与微量元素)，安排学生自己查阅资料、制作课件及上讲台讲解，最后由老师点评和总结。通过这一过程，不仅可以锻炼学生的学习能力，还可以提高学生对生物化学学习的积极性，使课堂教学更为生动。除此之外，还可以充分利用现代化网络的优势，如建立QQ群、电子邮件、精品课程网络师生互动平台等，让学生在课后也能及时与教师进行交流和答疑，有效地提高教学质量。

3、考核机制改革

改革以往使用单一终结性评价的考核方式，采取形成性评价与终结性评价相结合的方式。形成性评价的内容需要多元化，如课堂提问、课堂测验、课后练习、阶段性测试、文献综述、调查报告、研究进展、学术讨论会等，贯穿于学生学习的全过程。这种评价考核方式相较之前，不再只关注学生学习的结果，而是强调全面评价，能为学生的成长和发展提供多角度、多层面的评价信息，这样既激发学生学习的能动性和积极性，达到培养学生自主学习和创新能力的目的，又可全面提升学生的综合素质。

二、实验教学改革

根据培养计划的修订和实验学时的调整，首先，将教材进行更新，采用本院组织编写并正式出版的实验教材《生物化学与分子生物学实验教程》;其次，教学过程改变以往由老师示范为主单一的教学方法，让学生在熟练操作的情况下给其他同学演示，其他同学再进行指正;最后，实验考核评价采取形成性评价与终结性评价相结合的方法，除了课程结束后的实验操作考核外，还对学生平时的出勤、课堂操作情况、实验报告、自主学习和自主创新等内容进行考查。这样不仅能督促学生真正做到动手练习，提高实验技能，还能提升学生的科学逻辑思维能力，有利于其科研能力的提高和创新意识的培养。

开放实验室是实验教学改革的一项重要内容，实验室应制定详细可行的实验室开放制度，满足学生课后进行实验及科研创新活动的需求。实验开放的内容可以由教师拟定一些与药学专业相关的设计性实验项目，也可以是学生自行设计感兴趣的实验内容，在教师指导下进行实验。让学生组成实验小组，自行查阅资料、设计并完成实验操作，总结分析结果，写出高质量的实验报告或研究论文，体验独自进行科学研究的全过程。这样不仅提高了学生的实践动手能力和对所学知识、技术的综合运用能力，也培养了学生对科学研究的兴趣，为今后的学习及工作打下良好的基础。

总之，在以后的教学工作中，只要积极探索教学教改，相信药学专业生物化学的教学质量会更上一个台阶。

参考文献：

[1]姚文兵.生物化学[M].北京：人民卫生出版社，2013.

[2]侯新东，葛台明，盛桂莲.生物化学教学改革的研究与实践[J].高师理科学刊，2012(1).

三）食品生物化学教学计划

引导语：下面是小编整理的关于生物化学行业所用的一些专业术语，不知道大家了解不了解，小编看完之后是一头雾水，下面是部分以A开头的'词汇，大家看看。

a band 带

a chromosome 染色体

a site 部位

aba 脱落酸

abasic site 脱碱基位点，无碱基位点

abaxial 远轴的

abequose 阿比可糖，beta脱氧岩藻糖

aberrant splicing 异常剪接

aberration 象差;畸变;失常

abiogenesis 自然发生论，无生源论

ablastin 抑殖素(抑制微生物细胞分裂或生殖的一种抗体)

abnormal distrbution 非正态分布

abnormality 异常，失常;畸形，畸变

abo blood group system abo血型系统

aboriginal mouse 原生鼠

abortin 流产素

abortion 流产，败育

abortive egg 败育卵

abortive infection 流产(性)感染

abortive transduction 流产(性)转导

abp 肌动蛋白结合蛋白

abrin 相思豆毒蛋白

abscisic acid 脱落酸

abscission 脱落

absolute 绝对的

absolute configuration 绝对构型

absolute counting 绝对测量

absolute deviation 绝对偏差

absolute error 绝对误差

absorbance 吸收，吸光度

absorbed dose 吸收剂量

absorbent 吸收剂

absorptiometer 吸光计

absorptiometry 吸光测定法

absorption 吸收

absorption band 吸收谱带

absorption cell 吸收池

absorption coefficient 吸收系数

absorption spectroscopy 吸收光谱法

absorption spectrum 吸收光谱;吸收谱

absorptive endocytosis 吸收(型)胞吞(作用)

absorptive pinocytosis 吸收(型)胞饮(作用)

absorptivity 吸光系数;吸收性

abundance 丰度

abundant 丰富的，高丰度的

abundant mrnas 高丰度mrna

abzyme 抗体酶

acaricidin 杀螨剂

accedent variation 偶然变异

accelerated flow method 加速流动法

accepting arm 接纳臂

acceptor 接纳体，(接)受体

acceptor site 接纳位点，接受位点

acceptor splicing site 剪接受体

acceptor stem 接纳茎

accessible 可及的

accessible promoter 可及启动子

四）食品生物化学教学计划

一个人要知道自己的位置，就像一个人知道自己的脸面一样，这是最为清醒的自觉。洗尽铅华总是比随意的涂脂抹粉来得美。所以做能做的事，把它做的最好，这才是做人的重要。

你最痛苦的时候，窗外有小鸟在快乐地歌唱；

你最快乐的时候，有人正受着病魔的折磨，和死亡搏斗，挣扎。

世界总是一样的，只是我们的心情和遭遇不一样而已。

每一个人都期待着一份至死不渝的感情。但要明白，感情如房子，建造时偷工减料就会成危楼；年久失修莫名其妙就会长出壁癌，有时因原来施工不良就会漏水；有时一场一大台风会吹破玻璃；有时也可能遇上地震来摧残。如果没有放火逃生设备也不小以应变。。。。。。还有所有的房子都一样，即使是监狱，也有一扇可以进出的门。

人生里面总是有所缺少，你得到什么，也就失去什么，重要的是你应该知道自己到底要什么。追两只兔子的人，难免会一无所获。

人生没有十全十美，如果你发现错了。重新再来，别人不原谅你，你可以自己原谅自己。千万不要用一个错误去掩盖另一个错误。

人活着的意义应当是在过程，而不是结论。所以一个人不应该以自己的经验和观点去影响另一个人，何况他不是你，你也不是他。每一个人成长的过程都不一样，人生的酸甜苦辣应当自己尝一尝，尝试才是人生。

五）食品生物化学教学计划

摘要：为了提高教学质量和教学效果，对生物化学课程考试模式进行试点改革。由对照组和实验组的期末成绩及总成绩的调查分析结果表明，考试改革在一定程度上提高了学生对生物化学的应用能力，从而提高了教学质量，并对此结果进行了思考和总结。

关键词：生物化学；考试模式；成绩

生物化学课程涉及许多生物大分子结构，内容抽象复杂，知识点庞杂，因此对大部分学生来说是一门较难学的课程。但是这门课是专业基础课，对其掌握程度直接影响后续课程的学习，因此提高生物化学的教学质量尤其重要[能力与素质的综合性考察，记忆性成分所占比例过高。期末考试成绩所占比重过大，基本上是一次考试定成绩，这种终结性考试方式使考试带有投机性，造成学生平时不努力，考前突击现象。这种单一的考试形式，既不能有效地发挥考试的功能，也不能发挥考试的.作用，不利于学生学习兴趣的培养，制约了学生学习积极性和创造性的提高[6]。考试改革是提升人才培养质量的重要方式和途径。本文将考试模式由单一的闭卷考试改成多种考核形式相结合，以提高教学质量为目标，对生物化学考试形式进行了改革和探索，并对考试改革与实践取得的成效进行了论述。

1.教学实践

1.1研究对象

以齐齐哈尔大学生物工程专业大二88名学生为实验组，以食品工程专业大二98名学生为对照组。

1.2考试改革方法

=平时成绩（+小论文（+期末成绩（。对照组的测评方式为：课程总成绩（=平时成绩（+期末成绩（。平时成绩主要包括课堂提问、课后作业及课堂测试。课后作业是教师根据授课内容有重点、有选择性地布置的一些思考题，便于学生理解和巩固知识点，培养学生读书和自学的学习习惯，同时有助于教师了解学生对教学内容掌握的情况。课堂测试主要是采用随堂抽查的形式进行的简单测验，了解学生掌握重点内容的情况，同时起到督促学生按时上课，注意听讲，促进学生积极学习的作用。小论文主要由学生写一些关于生物化学前沿知识的综述及研究进展，要求学生自主查阅相关资料，按照论文的格式，通过对生物化学某方面知识研究进展的归纳，总结提出自己创新性的观点，根据文章论点的新颖性和准确性，论据的充分性和实践的可行性方面评价论文的层次。基本原理和基本方法来解决问题，促进学生对所学知识有更深的理解，以便融会贯通。

2.实践评价

从2014年和2015年试卷分析得出，生物工程和食品工程的生物化学考试无论是记忆题还是应用题，实验组显著高于对照组。通过对2014年和2015年生物工程专业和食品工程专业学生及格率和优良率的评价可以看出，实验组均显著高于对照组。

3.结论

增加过程考核并加大比重能提高学生的学习兴趣，使学生应用所学知识解决问题的能力显著提高，开拓了学生的思维，同时提高了学生融汇贯通的能力，从而大大提高了教学质量。通过2014年和2015年2个专业的总成绩对比可见，增加过程考核及过程考核的比例可以显著提高及格率和优良率。另外，对生物工程专业的学生进行了简单的问卷调查，结果表明，100%的学生赞同考试中增加小论文考核，新的考试形式旨在运用所学的知识去分析问题和解决问题，同时也从另一个侧面显示出考试改革对教学效果的导向性。从学生参与教学过程来看，这种考试改革方式能促进学生的自主学习，另外这种方法需要教师投入更多的时间和经历，对教师的责任心和耐心提出了更高的要求。

参考文献：

[：17-19

[：285-286

[：86-89

[：13-15

[：120-130

[：65-68

六）食品生物化学教学计划

摘要:随着社会的快速发展,人们对高职教育问题的关注程度逐渐提高,高职院校是为社会输出人才的重要场所,护理心理学是高职教学的关键内容,也是一门实用性非常强的课程。高职教育要在发展的过程中明确定位,合理制定教学目标和教学方案。职业导向是高职院校的根本属性,职业导向的教学理念必须贯穿高职院校护理心理学教学全程,教师必须改变传统的教学模式,丰富教学手段,注重学生实践能力的培养,实现学生的全面发展,为学生就业奠定基础。

目前,虽然很多教师也认识到坚持“职业导向”教学理念的重要性,但是从高职护理心理学课程教学现状可以看出,护理心理学教学中还存在很多问题,教师必须详细分析问题存在的原因,并针对存在的问题积极采取改革措施。

为了推动高职教育的发展,国家颁布了《高职院校教育发展意见》,其中明确提出高职院校发展的最终目标是培养大批优秀人才,满足社会对高素质人才的需求,推动国家经济发展。因此,高职院校必须合理定位,结合学生的就业需求合理地制定教学方案,注重学生实践能力的培养,坚持“职业导向”的教学理念。在传统的高职护理心理学教学中,教师是教学的主导,学生被动地进行学习,这样的教学方法根本无法满足学生的学习和发展需求。

在高职护理心理学教学中,教师必须把“职业导向”教学理念贯穿教学全程,不断创新教学模式,丰富教学内容和教学形式,积极探索新的教学方法,合理分配教学时间,教师要把理论教学和实践教学结合在一起,提高学生的实践能力,为学生日后就业奠定基础。

目前,很多高职教师对护理心理学课程认识存在误区,认为护理心理学是一门理论性课程,并未认识到护理心理学课程实践教学的重要性。在开展护理心理学课程教学之前,教师也未充分了解学生的实际情况和学习需求,教学目标不明确,教学效率低下。

目前,很多高职院校还在使用旧版本的护理心理学教材,知识结构有以下几个部分:一是普通护理心理学,二是医学心理学,三是心理护理学。护理心理学详细讲述了人在不同时期的心理活动,并分析了维护不同时期人心理健康的方法。很多护理心理学教材中的内容过于抽象,概念性的东西较多,实践性的内容较少,学生对理论知识学习的积极性和热情不高,教学效率低下,也无法满足学生的学习需求。

通常情况下,高职护理心理学课程为30～55课时,护理心理学课程会被穿插在基础性护理课程和临床课程中间,课程缺乏针对性主要体现在以下几个方面:一是护理心理学课时相对较少,理论课程时间比例较大,实践课程时间比重较小,教学效率低下。二是课程安排集中。对于进入高职院校1年的学生,即将面对实习和就业的问题,学生的心理波动较大,也会出现各种各样的心理问题,但是护理心理学课程无法真正帮助学生解决实际问题,护理心理学课程过于形式化,没有体现出其价值。除此之外,当高职学生学习护理心理学知识时又未开始进入临床实习,这在一定程度上违背了护理学教学规律,导致学生实践能力较差,无法满足社会对人才的需求。

如今,很多高职教师都在使用传统的教学方法,在教学过程中,教师是教学的主导,学生被动地进行学习,学生无法参与到护理心理学教学中,学生学习的主动性得不到发挥,教学目标无法实现。

如今,很多高职院校都以成绩作为考核学生的标准,考试成绩优秀的学生就算掌握了护理心理学知识和技能,考试成绩较差的学生护理心理学知识和技能掌握得就不理想,但是只依靠考试成绩来衡量学生知识和技能掌握情况,根本无法真实全面地反映出学生的情况。考试成绩更多反应的是学生护理心理学理论知识掌握情况,忽略了学生实践能力的掌握情况,也无法分析出学生分析问题、解决问题的能力。

护理心理学教师的专业水平和综合素质对教学效率影响很大。但是,从高职教师结构可以看出,高职院校缺乏专业的.护理心理学教师,现有的护理心理学教师都是其他专业的教师,甚至有部分教师未经过专业的培训就上岗授课,教学效率低下。除此之外,很多高职护理心理学教师自身未从事过护理工作,缺乏实践经验,无法满足学生的学习需求。

护理心理学课程的开展不仅要培养学生的实践能力,还要健全学生的人格,帮助学生树立正确的人生观和价值观。教师在制定护理心理学教学目标之前必须充分了解学生的实际情况和学习需求。通过学习护理心理学学生可以做到以下几点:一是通过观察了解人们的心理活动,分析人们的现象和行为,进而帮助人们解决实际生活和学习中遇到的问题；二是客观公正的分析人们的行为和人格；三是帮助人们健全人格；四是提高人们的社会生存和适应能力；五是帮助人们进行心理护理。

在职业向导理念下,护理心理学课程主要包括以下内容:一是在高职第一学期,学校应该开设30节的护理心理课程,坚持理论知识和实践教学相结合,让学生掌握心理分析规律。二是在第二学期,学校应该设置40学时的护理心理学课程,让学生掌握心理健康和心理护理知识。三是培养学生的专业能力,注重学生实践能力的培养,增加实践课程的课时。

要想提高教学效率,坚持“职业向导“理念,护理心理学教师必须创新教学方法,丰富教学模式,让学生积极参与到护理心理学教学中。除此之外,高职院校还可以组织学生多参加社会活动,让学生从实践中获得感悟,增强合作意识,提高分析问题、解决问题的能力。

在护理心理学课程考核的过程中,教师不能把考试成绩作为考核的唯一标准,教师需要结合学生的实际情况,合理地设置考核方式和考核内容,侧重学生职业能力的考察。教师可以从以下几个方面对学生展开考核:一是考核学生在实践课程中的实践能力；二是增加考试题型,并把考试成绩和能力养成结合在一起进行合理评价,完善考核体系。

在职业向导理念下,高职院校必须认识到教师培训的重要性,加大教师培训方面的资金投入,不断提高教师的专业水平和综合素质。除此之外,高职院校还可以在教师内部设置奖励机制,对表现优秀的教师给予一定的物质奖励和精神奖励,提高教师工作的积极性和热情。

护理心理学是一门实用性和实践性非常强的课程,在职业向导理念下,高职教师必须改变传统的教学方法和教学理念,创新教学模式,丰富教学手段,有针对性地进行教学,让学生积极参与到护理心理学教学中,发挥学生学习的主动性,并把理论教学和实践教学结合在一起,加大实践教学的时间比重,培养学生分析问题、解决问题的能力,实现学生的全面发展,为学生日后就业奠定基础。

参考文献:

[1]高华.行动导向教学模式在高职护理《基础护理学》教学中的构建与效果评价[D].中南大学,.

[2]徐金梅.以团队为基础的学习应用于高职“急重症护理”课程的效果评价[D].复旦大学,2012.

[3]唐振华.基于职业标准的高职课程改革策略研究[D].河北师范大学,2012.

[4]叶娜.以职业能力为导向的高职护理专业公共英语教学改革研究[D].河北师范大学,.

七）食品生物化学教学计划

为促进生物化学教学改革,提高教学质量和更新教学模式,作为我国高等教育的新生力量-应用型本科院校,有必要实施生物化学多媒体教学.结合近几年生物化学多媒体教学的实践,分析了多媒体教学的优点和应用型本科院校生物化学实施多媒体教学的.必要性.

八）食品生物化学教学计划

生物化学学习心得篇1

学习建议：

1、生物化学分为动态生化和静态生化2部分，静态部分主要讲基本物质——糖、脂、蛋白质、核酸、酶(一般放在蛋白质里)、维生素等;动态部分讲这些基本物质的代谢(生物合成和生物分解)途径。首先应该对静态部分打下坚实基础，因为这是理解后面内容的前提，可以按照教材目录的逻辑结构按物质分类、类下又分类的知识结构不断记忆强化，形成知识结构

2、动态部分不建议把经历平均地投入各部分内容，因为重要的是几个核心的代谢过程，比如糖酵解、三羧酸循环、糖的生物合成、脂类的分解和合成……如果打算学习分子生物学要对蛋白质的生物合成、遗传信息传递部分重点关注。把主要的代谢途径记牢，各类生物物种的代谢就能融会贯通了。

我刚考完20xx年的研究生，是跨专业考的生物学，用的是王镜岩版教材，按照上面的思路自学了4个多月，通过了考试，应该还是有些效果的。包括进入实验阶段也是只要对主要代谢途径了如指掌就比较容易理解和处理问题。可以到网上下载一个生物化学代谢全图，有一个英文版的画得非常全面。祝你成功!

做题翻书，再整合知识点用网状图构建起来属于自己的知识网络

1，备好错题本和难题本，考试或者做题遇到易错或者较难理解的知识点整合到本本上，有空的时候翻一下并且把已经掌握熟透的内容划去。

2，把每一次考试自己做错的题反复看，并弄懂考的是哪个知识点，如果不懂就问老师，和老师培养良好的关系也是一门对自己学习上升很大的学问。

3，如果已经上完生物必修三和化学选修五的你可以开始尝试每周一套高考题，以你所在的省为主。

4，选择自己喜欢的练习题册，弄懂里面的内容并吃透。在老师给的课后作业也就是学校订购的习题册中选择较有提升空间的题作答，节省不必要的时间!

生物化学学习心得篇2

生物化学是研究生物的化学组成和生命过程中各种化学变化的科学，是研究生命的化学本质的科学。也是研究生命现象的重要手段。生物化学不但可以在生物体内研究各种生命现象，还可以在体外研究生命现象的某个过程。

首先来说说生物化学的静态部分。基础生物化学从第一章开始到第六章完，我们学习了细胞中各种组分的结构和功能，了解了小分子如何形成生物大分子，或进一步形成大分子聚集体。从了解蛋白质的元素组成开始，我们学习了核酸、酶、维生素、辅酶、生物膜。核酸作为生命的遗传物质，有DNA和RNA两种类型，对生命的延续以及新物种的诞生都提供了理论依据。新陈代谢是生物体进行一切生命活动的基础，而新陈代谢的进行又离不开酶的催化作用，因此，了解酶的作用和本质，为理解细胞中复杂的生命活动的顺利进行奠定了基础。然而我们都知道单成分的催化活性依赖于酶活性中心三维结构上靠得很近的少数氨基酸残基，而双成分酶必须与辅基或辅酶等蛋白质的辅助因子成分结合才能表现出酶的全部活性，于是维生素就成了不可少的一种物质，比如当体内缺乏维生素B2时人体就会引起口角炎、皮肤炎等病症，可见学习基础生物化学对我们的身体健康都是有益的。

从第七章开始。我们就学习了基础生物化学的动态部分，当然这个部分与静态部分是离不开的，且是建立在静态部分上进行的。这部分讲得最多的就是代谢，代谢包括物质代谢与相传伴的能量代谢。在分解代谢过程中，营养物质蕴藏的化学能便释放出来，比如糖类代谢生成水和二氧化碳，在这个过程中释放出大量的能量，供机体进行一切生命活动。不管是糖类、蛋白质、脂肪，还是核酸代谢对我们生命活动来说都是非常重要的，他们之间也存在着联系，而且这些联系有着不可忽视的作用。这些都是要通过必要的生物化学手段才能够去认识清楚，进而对解释、揭示生命起着很大的作用。

第十三章到第十五章，就介绍了DNA、RNA和蛋白质的合成。对这些物质合成所需要的原料、模板、酶以及生物合成的基本过程进行讲解。这对于我们去控制他们的合成，有了理论基础和可行性。当我们不需要他们合成时我们就可以通过一些手段来实现，比如我们可以用利福平、利福霉素去抑制RNA聚合酶的活性，对治疗结核等病症起了很大的作用。

基础生物化学与其他学科也有很多联系，我们大一是就已经学习了的有机化学在描绘生物大分子的性质上起了很大的作用，大二学习的微生物学对研究代谢途径和调控提供很多材料，比如说很多单细胞生物和一些病毒等。当然基础生物化学的形成于发展也推动了其他一些学科的发展，比如说DNA的三维结构推导出来后，综合遗传学与细胞学的研究成果，就诞生了分子生物学。

基础生物化学这门学科对我们的生活非常重要，也是我们学习今后的相关专业知识技能的必备基础，因此学好基础生物化学就是在为今后更加专业的学习奠基石。

生物化学学习心得篇3

生物化学是一门发展很快的专业基础课，而且是发展非常迅速的前沿学科，由于新理论、新知识、新技术的不断出现，使生物化学的研究日新月异，不断有新的研究成果产生，它的研究范围很广，涉及整个生物界，只要有生命存在，就有生化的过程，我校所学的是医用生化，它集中了动物生化和微生物生化的知识，生化的发展促进了医学的发展，是医学课程中很重要的课程，由于生物化学是从有机化学和生理学中脱离而发展起来的，其内容比较抽象，缩写符号多，代谢反应错综复杂且相互联系，理论点多、面广，因而师生普遍反映生物化学是一门难教、难学的课程。因此，如何将这些深奥难以理解的生物化学内容形象化、具体化、生动化，是我们每一位生物化学教师应该不断探索的问题。通过多年教学，我觉得在教学中应注意以下几个方面。

一、强化集体备课，激发群体思维

对于教材中的重点及难点章节采取集体备课，在备课时要发挥骨干教师的辐射作用，开展以他们为主讲人的备课活动，在集体备课前主讲人要广泛收集教学素材，注重理论和实践结合，成功的集体备课能让所有生化老师群体受益，取长补短，相互启发，互相促进，从而保持教学多元化。

二、授课时多结合临床病例，激发学生的学习兴趣

生物化学较强的理论性和抽象性是学生感到生物化学枯燥及学习被动的主要原因。兴趣是学习的动力，是力求认识事物的心理倾向，激发学习生物化学的兴趣是非常重要的。所以教学内容要侧重于将生物化学的基本理论、基本知识与临床工作联系起来，既能激发学生的学习兴趣，又有助于生物化学课程与后期临床课程和临床实践的密切配合。如在讲授酶时，把酶作用的最适温度概念和高烧对人体的危害、冬眠疗法、高温灭菌、低温保存生物制品等医疗工作措施联系起来。在讲核酸和蛋白质生物合成时，联系一些抗生素抑制细菌生长和抗癌药抑制癌细胞生长的机理，在讲述糖代谢时，可列举糖尿病病例，利用糖代谢知识分析糖尿病“三多一少”产生的原因及治疗方法。不但加深了学生对生物化学知识的理解，而且极大地激发了学生的学习兴趣。让学生觉得理论不再空洞，加快其领悟，提高了教学效果。

三、实施趣味引导式教学

生物化学中有许多原理比较深奥、难以理解，如果采用传统的直接讲授方法，学生必定会感到枯燥乏味，提不起兴趣，若在教学中讲述一些有趣的见闻、运用一些形象的比喻及提出一些启发性的问题，使深奥的理论浅显化、抽象的事物形象化、枯燥的知识生动化，必然会提高学生学习的兴趣。比如，在讲解呼吸链抑制剂鱼藤酮的抑制原理时，可以先讲古代日本渔民打鱼趣闻，他们用生长在海边的一种藤条状的植物在水中浸泡，鱼就会自然死亡，后来研究发现鱼的死亡是由于呼吸链被抑制，细胞缺氧而死亡，就把这种抑制剂称为鱼藤酮。这样的讲解，使学生很容易就记住了知识点。又如，在讲解三羧酸循环时，把循环过程比喻为操场，草酰乙酸比喻为运动员，乙酰辅酶A比喻为矿泉水，运动员沿着操场跑步，每跑一圈喝一瓶矿泉水，然后总结三羧酸循环的特点，每循环一圈，消耗一分子乙酰辅酶A，通过对这些问题的解答，可以使学生轻松地掌握这些内容，同时也提高了学生的思维能力。既能引起学生学习的兴趣，又能化解生物化学教学中的难点，起到事半功倍的效果。逐步启发学生，引导探究，层层深入，直至学生能主动地领会和掌握知识技能的方法。

四、利用多媒体教学，提高生化教学质量

多媒体课件可以充分利用各种媒体素材，生动形象地展示课堂内容，再现传统教学难以表述的内容，具有将抽象理论形象化、平面板书立体化、信息摄取多元化、教育过程人性化等特点，从而调动学生的积极性，吸引学生的注意力，提高学生的学习兴趣。多媒体教学具有图文并茂、动静结合的特点，使图片和动画内容生动活泼，直观性强，可帮助学生了解一些抽象的内容，并将这些内容清晰地展现在学生面前，增强学生对知识的想象力，调动学生思维的积极性。因此教师在制作课件时，先将一些深奥的理论知识转变为学生的感性知识，再通过教师的深入讲解，使之转化为学生的理性知识。另外，在多媒体教学中注意表格的应用，图表的作用在于提纲挈领地列举事物，便于记忆。图表格式的系统化、条理化、简明化，是记忆外储的一种良好形式，图表在多媒体教学中的广泛应用可以大大提高学习效率。绘制表格的基本原则是简单明了、避免杂乱繁琐。设计合理、精美的表格能起到一览诸要，便于记忆的作用。并且教师在多媒体教学中应与传统教学有机地结合，在讲授重点和难点时，适当应用提问、讨论和启发等多种教学方法，增加形体语言的交流，建立“教师―媒体―学生”相互作用的新教学模式。

总之，教学过程是教与学的互动过程。作为一名生化老师如何充分发挥自己的作用，还需在今后的工作中进行认真的总结和探索，找出更好、更有效的方法。

生物化学学习心得篇4

生物化学是研究生命有机体的化学组成、维持生命活动的各种化学变化及其相互联系的科学，即研究生命活动化学本质的学科。生物化学是运用化学的原理和方法，研究生物体的物质组成和遵循化学规律所发生的一系列化学变化，进而深入揭示生命现象本质的一门学科，有生命的化学之称。

生物化学是现代生物学的基础，它与许多学科交叉渗透，是生命科学发展的支柱。因此，奠定坚实的生物化学基础已成为多种学科科技工作者的共同需要。我们身为林产化工专业的学生，自然要踏实掌握好并学会运用生物化学的知识。

通过这学期对生物化学的学习，我知道了核酸、蛋白质、酶、糖类、脂类是几大主要研究物质，不仅要熟知并理解它们的种类、概念、结构、性质以及化学合成反应，还要学习其分解代谢，氧化途径、酶促降解、生物合成等等，这些都是我们要熟练掌握的知识点。然而生物化学这门课，相对于我们理工科学生所学的其他课程来说，是需要比较多时间去背诵记忆的。我想这对于我们来说是很大一个难点。生化里面囊括的知识点很多，也许这就得靠我们自己去总结归纳，去理解背诵。但这些内容并非一朝一夕所能理解吸收的，无论哪门课程，都是需要时间去好好学习，都是厚积薄发、循序渐进的过程。而且就像老师所说，我们学习生物化学，不只是为了应付结课的这一次考试，更是要理解这些知识，掌握这些知识，并能将其很好地运用到以后的学习和实践当中。而且对于我们林产化工专业来说，我认为生物化学这门课的学习是不可或缺的。

说到这门课的学习，还记得刚开课时老师有让我们写下自己的安排计划，当时我是这样写的：课前仔细预习，课堂上认真听讲，课后好好复习。现在看来这样的计划是有点理想化，其他的课业作业活动一多起来，就根本没有时间完成计划。也许我是在为自己找借口，总之到了最后的学习状况与一开始的预想有很大的出入，这是很不该的。到了现在最后的复习阶段，之前的就不懊恼了，只想着好好复习，希望能在期末取得一个好成绩。

最后是在老师的教学上，李老师是个很认真负责的老师。虽然刚开始作业比较多，但老师也是希望我们能熟悉课本并学会归纳总结。虽然我们怨声载道，但在现在的复习阶段，当时所做的那些总结给我们带来很大的方便，也使我们形成了一种良好的学习思维，更有助于复习。老师也给我们提供了很多方便记忆的生化背诵顺口溜，能让我们更快的理解知识。而且老师还有给我们提供一个公共邮箱，里面有很多的学习资料和相关知识，都能给我们的学习带来很大的帮助。

不过在课堂上，还是希望老师以后在讲课中能给我们多提供些条理帮助我们疏通思路，并能结合一些实际言传身教让我们更好理解内容，并且还可以从多个角度探讨问题能够让我们理解更透彻学得更精通。不过李老师还是教给了我们很多知识，也给我们带来了一学期这么精彩的生物化学课堂，在此表示对老师的感谢。

生物化学学习心得篇5

生物化学是是在分子水平上研究生物体的组成与结构、代谢及其调节的一门科学。其发展快、信息量丰富，有大量需要记忆的内容，因此学好它不是一件容易的事情。下面就如何学好生物化学这门课程谈一谈自己的浅见，希望能对学生们有所帮助。

1、选择好教材和参考书

目前市场上有各种各样的生物化学教材和一些参考书，如何选择适合自己的教材和参考书对于培养自己的学习兴趣，学好本学科十分重要。我个人认为应该准备三本教材和一本学习指南与习题解析：一本是简单的版本，便于理解和自学。如南京大学郑集教授等编写的《普通生物化学》;一本是高级的版本，如南京大学杨荣武教授主编的《生物化学原理》，阅读此类教科书便于对各章内容全面和深入的掌握;第三本应该是一本英文的原版教材，如Lehninger’s Principles of Biochemistry。英文版教材的特点是新、印刷精美，图表多为彩图，通常还有配套的多媒体光盘，方便你自学。阅读一本好的英文生化教材，不仅对提高自己的专业英语水平，而且对理解各章节的内容，学好本学科是非常有帮助。

2、由表及里，循序渐进，课前预习，课后复习

根据研究内容，本课程可分为以下几部分：①结构生物化学：着重介绍蛋白质、核酸、酶、维生素等的组成、结构与功能。重点阐述生物分子具有哪些基本的结构?哪些重要的理化性质?以及结构与功能有什么关系等问题，同时要随时将它们进行比较。这样既便于理解，也有利于记忆。②代谢生物化学：主要介绍糖代谢、脂类代谢、能量代谢、氨基酸代谢、核昔酸代谢、以及各种物质代谢的联系和调节规律。此部分内容是传统生物化学的核心内容。学习这部分内容时，应注重学习各种物质代谢的基本途径，特别是糖代谢途径、三羧酸循环途径、糖异生途径和酮体代谢途径;各代谢途径的关键酶及生理意义;各代谢途径的主要调节环节及相互联系;代谢异常与临床疾病的关系等问题。③分子遗传学基础：重点介绍了 DNA复制， DNA转录和翻译。学习这部分内容时，应重点学习复制、转录和翻译的基本过程，并从必要条件、所需酶蛋白和特点等方面对三个过程进行比较，在理顺本课程的基本框架后，就应全面、系统、准确地掌握教材的基本内容，并且找出共性，抓住规律。

3、学会做笔记

首先有一点必须强调，上课时学生的主要任务时是听老师讲课而不是做笔记，因此在课堂上要集中精力听讲，一些不清楚的内容和重要的内容可以笔录下来，以便课后复习和向老师求教。当然，条件好的同学可以买来录音设备，将老师的上课内容录下来，以供课后消化。另外，老师的讲稿大都做成了幻灯片，学生可从老师那里得到拷贝。

4、懂得记忆法

学习生物化学时，学生反映最多的问题是记不住学过的内容。关于此问题我的建议是：首先分清楚那些需要记忆，那些根本就不需要记忆。如氨基酸的三字母和单字母符号是需要记的，而许多生物分子的结构式并不需要记;其次明白理解是记忆之母，因此对各章内容，必须先对有关原理理解透，然后再去记忆;第三，记忆要讲究技巧，多想想方法。如关于必需氨基酸的记忆，可以将高等动物10种必需氨基酸的首写字母拼写成一句话：Tip MTV hall(需付小费的MTV厅)。

5、勤于动手，联系实际

这是由“学懂”通向“会做”的桥梁和提高考生在考试中的实践能力的重要保证。平时多做习题，多做实验，是你掌握本学科，取得比较理想的考试成绩的一个很重要的保证。

6.注意将原核系统和真核系统进行比较

无论是原核生物还是真核生物，都在进行DNA复制、转录、转录后加工、翻译等基本的分子事件，两类生物在这些事件上既有相同之处，也有许多差异。在学习的时候，时刻要注意将两大系统进行全面的比较。例如：在学习DNA复制的时候，注意将原核细胞内的DNA聚合酶I、II、III、IV、V和真核生物的DNA聚合酶α、β、γ、δ、ε进行比较，将原核DNA聚合酶III的β滑动钳和真核DNA聚合酶δ的PCNA滑动钳进行比较;在学习转录的时候，需要将两者的启动子结构和RNA聚合酶的结构与功能进行比较;在学习转录校对的时候，注意将原核细胞中的GreA、GreB和真核细胞内的TFIIS进行比较;在学习DNA甲基化的时候，要注意原核生物与真核生物在甲基化的位点和功能上是不同的;在学习弱化子机制的时候，要注意这种机制是原核系统特有的，真核系统没有。如果能这样去学习的话，那所有的内容就活了，将它们串在一起理解要比孤立地记忆要强得多!

7.注意将两种不同的分子机制进行比较

细胞内的很多分子机制是很相似的，这就需要我们在学习的时候，将相关联的分子机制放在一起去领会、理解。如DNA复制和DNA转录，两者有很多共同的特点，例如都需要解链，合成的方向都是从5′→3′，都遵循Watson和Crick碱基配对原则。当然，在意识到这些共同的特点的时候，也不能忽视它们的差别，比如，DNA复制需要引物，RNA不需要，DNA聚合酶通常具有自我校对能力，RNA聚合酶没有校对能力。这里更要明白为什么会有这些差异，为什么允许有这些差异?

8.在分子生物学部分，要以“中心法则”为核心，“碱基互补配对”和“蛋白质与核酸之间的相互作用”为主线，巧妙地利用“外因与内因的关系”的理论，全面理解分子生物学的机制

分子生物学的核心内容是所谓的“中心法则”，即生物体内的三种生物大分子——DNA、RNA和蛋白质之间的关系。其中涉及到遗传信息的复制、损伤修复、重组、转录、逆转录、转录后加工和翻译等。这些过程总是涉及到蛋白质和核酸分子之间的相互作用和碱基互补配对，因此，掌握蛋白质和核酸分子之间相互作用的规律以及碱基互补配对的原则对于深入理解分子生物学的各种机制和原理至关重要。另外，细胞内的很多机制都可以使用哲学中“外因”和“内因”之间的关系原理进行理解，掌握这一点非常重要。例如，理解DNA复制为什么具有固定的起点?这涉及到DNA复制起始区和复制起始蛋白之间的相互作用，在这里可以将DNA复制起始区看成“内因”，复制起始蛋白(大肠杆菌为DnaA蛋白)看成“外因”。按照“内因”和“外因”之间的关系原则，即“内因”是变化的根据，“外因”是变化的条件，“外因”需要通过“内因”起作用，DNA复制区所具有的特殊序列是DNA复制具有固定起点的根本原因，即“内因”，但仅有它是不够的，还需要识别这种特殊序列的蛋白质，它就是“外因”，正是它们之间的相互作用才使得DNA复制从固定的起点开始。

9.注意掌握各种研究方法的原理及其应用

生物化学的发展与研究方法的进步分不开来的，而反过来它的发展又使得人们提出和发明新的研究手段。两者之间相互依存，相互促进。因此，在学习各章节内容的时候，对于生物化学家在研究各种分子机理时所使用的方法要充分理解。例如，对参与DNA复制的各种蛋白质和酶的鉴定主要是利用DNA复制突变体的互补和体外复制系统的重建两种方法。互补的原理是利用某种野生型的蛋白质去恢复特定的DNA复制缺陷突变体的复制功能，从而确定参与复制的蛋白质。重建的原理是在较为简单的体外复制系统(如SV40病毒复制系统)中，先人为去掉某种成分，致使复制不能正常进行，然后，将复制系统中逐一添加分步收集的可能参与复制的蛋白质抽取物，看是否能够恢复复制活性，从而确定复制蛋白。有时，添加的蛋白质可能来自于其他物种，这样可以从其他物种中找到同源的或同工的蛋白质。为了方便理解重建的原理，这里可以打一个比方加以说明。假定你的一台电脑坏了一个部件而不能运转，那么如何迅速找到是哪一个部件有毛病呢?这时可以用类似重建的手段来确定：首先弄一台运转正常的电脑，将它的各个部件拆开，那么，来自这台正常电脑内的所有部件都应该是正常的(相当于野生型蛋白质)。然后，将坏掉的电脑逐一取出一个部件(如内存条或主板)，再用正常电脑的相应部件取而代之。如果某一个部件经过替换以后，坏的电脑恢复正常了，这就等于找到了坏的部件(相当于突变型蛋白质)。这两种方法对于参与其他过程(如信号转导、转录、转录后加工、翻译、细胞周期的调控等)的蛋白质的鉴定也很有帮助。例如，为了找到人细胞内参与细胞周期的某一种蛋白质，先是将酵母细胞内某一种与细胞周期有关的蛋白质突变，这样的酵母的细胞周期肯定会有异常。然后，将正常的人细胞内的各种可能与细胞周期有关的蛋白质导入到突变的酵母细胞中，如果其中的某一组分加入以后，酵母的细胞周期恢复正常，那么这种导入的蛋白质就是人细胞内的一种与细胞周期有关的蛋白质。

九）食品生物化学教学计划

摘要：生物无机化学是一门年轻的科学，它的发展一定要经历一段很长的过程，经过无数科学家的努力探索才能获得长足的发展。

关键词：生物化学；进程；应用前景

生物无机化学的产生不仅推动了人们对生命现象的认识步伐，而且也为无机化学开辟了一个新的研究领域。

一、我国生物无机化学研究的现状

我国生物无机化学在过去和分子功能聚集体的互相作用、细胞无机化学、医药学中的无机物、生物矿化等领域取得了突出成绩。吸引更多优秀中青年学者研究生物无机化学，以促进我国在生物无机化学学科的发展和研究繁荣，仍将是未来相当长时间的一个任务。

生物无机化学是研究无机物质与具有生物特性的物质间的相互作用的学科。这是一个相当广阔的领域，这些无机物质不仅对于维持生物大分子的结构至关重要，而且广泛参与各种生命过程，在物质输送、信息传递、生物催化和能量转换中都起着十分关键的作用。

二、我国生物无机化学学科研究的未来发展方向

细胞无机化学主要研究无机物种与细胞的相互作用及其导致细胞功能改变，细胞周期改变和细胞增殖、分化和凋亡的机理。具体内容包括：无机物种在细胞膜上的结合和膜结构和功能改变以及引起的细胞结构和功能改变，无机物种跨细胞膜和跨细胞层的转运机理，无机物对细胞器和信号系统作用、干预和影响的机理，过渡金属离子与活性氧物种生成、转化的互动过程，以及由此引起的细胞的氧化性损伤和后续过程和细胞—无机物固相的相互作用过程。

金属酶和金属蛋白（包括含硒蛋白）的结构与作用机理及其功能关系包括：金属酶和金属蛋白的基因表达；通过基因表达合成新的金属酶；金属离子在蛋白质与DNA、蛋白质与蛋白质相互识别、构象变化和缔合中的作用等；某些重要金属酶的功能模拟及其应用探索；金属物种对于特定酶的激活和抑制机理，酶激活剂或抑制剂的设计、合成和功能研究；金属酶的分子改造及其结构与功能间的关系。

环境中的无机物与生物相互作用的化学机理包括：金属物种调控微生物的生物合成和细胞的代谢途径及其应用探索；金属酶在环境治理中的应用及其机理。

无机物小分子与生物大分子的相互作用和引起的结构功能变化研究这方面的研究是生物无机化学研究的基础，应该结合实际问题做深入研究。如研究有选择性调控生物大分子功能的无机物与生物大分子的作用及其作用机理；金属离子与某些蛋白质作用中的结合识别、分子折叠和选择性聚集；设计合成对应大分子的探针、选择性切割剂等；无机化合物对生物大分子或基因组的识别及其作为大分子或基因组结构探针的研究；离子和电子在一系列生物大分子内或生物分子间的传递规律。

创造新的研究方法学包括实验方法和理论分析、计算机模拟、设计和预测；生物无机光谱学与生物无机量子化学等。特别注意吸收生物学实验方法并扩大其研究功能使其成为生物无机化学的研究方法。

基因组序列给生命科学中的所有领域带来了一场巨大的革命。作为相关领域的生物无机化学当然也不能置身事外，这是目前遇到的前所未有的挑战，探索无机元素与基因信息之间的联系已成为生物无机化学新的研究目标。

三、当前生物无机化学研究热点

生物中的金属。铁是生命体系中研究最多的金属元素。在生物无机化学的早期，亚铁血红素便是其中一个主要的研究对象，Williams在20世纪50年代就作了关于亚铁血红素的详尽的报告与亚铁血红素研究相关的热点还有一氧化氮的固定与释放和非亚铁血红素的铁的研究。关于铁传递蛋白铁的结合和铁蛋白铁的释放的可能机理方面已取得了激动人心的进展。Theil发现铁蛋白中的孔洞能够因为受热或化学反应的原因而打开，这就意味着通过调控的分子能有效地实现在生命体系中有选择的“开”和“关”，因此铁能够在需要的时候被传递到细胞中。

人工核算酶功能配合物的分子设计和合成路线。在英国皇家化学会“化学生物学网络论坛”（BSCCBF）已将“Synthesis and Biology”作为化学和生物学交叉学科中当前优势发展的领域，为了使合成出的金属配合物对DNA具有生物活性。我们的兴趣在设计和合成不同大小、几何形状，以及含有各种推电子或吸电子基因的多吡啶、大环多胺和卟啉三个系统的配体以及它们的各种金属配合物，为了使插入配体能插入DNA，插入配体通常需要设计成几乎刚性大平面面积，稠合六元杂环和一些特殊几何形状，使得插入配体的芳环和DNA中的碱基对之间进行重叠或堆积。在比较配合物各种金属时，作为DNA探针，首选金属应为钌配合物。

交叉学科方法研究小分子配合物和大小分子DNA的作用机制。针对争论焦点，为了弄清楚配合物和DNA互相作用的机制，我们用动力学、热力学、DFT计算方法，以及各种近代光谱，包括时间分辨荧光光谱、CD光谱等研究络合物和DNA互相作用的键合机理和影响因素，进一步提出了配合物的结构与作用机制以及它们的生物功能之间的规律性，实现了通过配合物结构改变去调控配合物对DNA键合性质和生物功能。

配合物的生物功能及其应用前景。基础理论的研究要始终瞄准具有重大应用前景的方向，这将是基础理论研究工作的动力和源泉，在研究小分子金属配合物和大分子DNA作用机制的理论基础上，进一步研究配合物的生物功能及其应用前景。

四、生物无机化学的发展展望

为了进一步获得人工核酸酶科学论据，今后在人工核酸酶领域进一步研究目标是：

（复制、调控和表达的.影响，从而为新药研究提供新的靶点；

（2）从体外DNA推扩去研究小分子配合物和细胞内的DNA的作用机制；

（3）研究小分子配合物和RNA和蛋白质的作用，特别是核酸蛋白的结构与功能，以及它们与疾病过程的发病机制及治疗具有更现实意义；

（的构象、拆叠、卷曲、皱折和功能变化过程；

（5）研究某些配合物为什么键合在DNA大沟，而某些配合物又键合在DNA小沟的规律；

（6）由于癌变的过程从B2DNA转化为Z2DNA，如何从大段的B2DNA中去检测一小段Z2DNA；

（7）除了少数病毒的RNA以外，大多数RNA分子都是单链，如何去检测病毒RNA分子的局部双螺旋结构；

（8）如何设计和合成既有识别系统又有段裂系统的化学核酸酶，它们对DNA进行选择性定点段裂，用于肿瘤基因治疗；

（9）新的DNA分子光开关试剂和DNA传感器的设计和合成及其作用机制。

金属离子、微量元素等生物无机化学成分在生命科学中占有十分重要的地位，它们不仅是生物体的重要组分，参与酶和蛋白质的合成、构象、分泌、转运、磷酸化和细胞调节，而且在基因的转录、表达、调控和分子识别中亦具有重要意义。目前，生命科学已经进入基因组和蛋白质组的时代，无机化学与生命科学的结合是科学发展的必然趋势，一门生物无机化学的新学科将会迎来更大的发展，在揭示生命的奥秘和疾病的防治中发挥独特的作用。

生物无机化学是一门年轻的科学，它的发展一定要经历一段很长的过程，经过无数科学家的努力探索才能获得长足的发展。

参考文献：

[1]生物无机化学，北京：清华大学出版社，1988。9

十）食品生物化学教学计划