厨艺大赛初中作文
时间:2025-04-09 作者:工作汇报网厨艺大赛初中作文(精选十七篇)。
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我很贪吃，只要是能吃的我都吃。我觉得，天天炒菜、做饭很没有意思，于是，我便想和姐姐举行一场有趣的厨艺大赛。
今天姐姐来了，我便把这个想法告诉了她，姐姐听了十分喜欢。这样，厨艺大赛就拉开了序幕。
比赛开始了，限时为两小时。我和姐姐穿上围裙，开始争分夺秒的比赛。我拿起菜刀把黄瓜切得奇形怪状，有三角形、平行四边形、正方形真让人哭笑不得。我又拿起虾米，把它和黄瓜放在锅里，倒入油，就开始我的吸星大法炒菜功。我拿起锅和铲子左炒炒，右炒炒，上上下下，左左右右，直到香味出现为止。在加点盐加点味精，哇！好香呀！
我还不罢休，又拿起菠萝和白菜、萝卜和酸甜酱。我把菠萝的皮削好，把菠萝切成块。再把白菜和萝卜切成片，一切准备就绪，我把菠萝、萝卜和白菜倒入锅里，再倒入酸甜酱，炒了炒，一阵香味扑鼻而来。我赶紧尝了一口，哇！真好吃。
我看了看姐姐，只见姐姐正流着口水看着我呢！哈哈，这次比赛可真有趣！
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同志们：
我宣布，津门餐饮业全国各大菜系烹饪技术大赛现在开幕。
这次“津门餐饮业全国各大菜系烹饪技术大赛”是根据宝龙副市长的创意和多次具体指示举办的。这次大赛的目的是：贯彻落实市八次党代会提出的“与时俱进，力争上游，抢抓机遇，跨越发展”的要求，坚持“继承、发扬、开拓、创新”的方针，博采全国各大菜系之精华，创新发展津菜体系，弘扬中华传统饮食文化，繁荣天津餐饮市场，增强城市功能和吸引力，提高文化品位，促进天津烹饪和旅游业的发展。
本次大赛活动共安排了鲁菜赛、川菜赛、粤菜赛、苏、闽、浙、徽和湘菜赛、津菜赛、西餐比赛和面点比赛11场赛事，每场比赛之后，还将举办本菜系的理论研讨和技艺讲座，组织形式多样，活动内容丰富多彩。本次大赛预计将有近千名选手分别参加每种菜系的热菜、冷拼、果蔬雕、中式面点和西式烹调，包括头盘、主菜、甜品(冷热饮)、西式面点等单项比赛。比赛结束后，还将评出的各大菜系获奖菜品在南市食品街进行集中展示，并将评出的特色菜和特色店召开总结表彰大会，予以表彰。全部赛事活动，从现在起至明年一月大体完成。
宝龙副市长尽管工作很忙，但表示每场赛事都要尽量参加，这足以说明对这次大赛的关心和重视。
出席今天开幕式领导有：世界烹饪联合会、中国烹饪协会名誉会长姜习、世界烹饪联合会、中国烹饪协会会长张世尧、市委常委、副市长夏宝龙、市人大副主任罗远鹏、市政协副主席张好生、主管商业的老市长鲁学政、李长兴、市政府副秘书长姜喜瑞、市委商工委副书记、市商委主任李泉山、副主任卞瑞明、市劳动和社会保障局副局长刁九健，市烹饪协会会长杨春生，出席开幕式的还有市商口有关各局、社、集团公司的领导，各区、县主管商业的区、县长、商委(经贸委)主任，市、区私企协会会长和餐饮企业的负责人，市委宣传部、市经委、市科协、市旅游集团、市机关行政事务管理局和市总工会、团市委、市妇联作为特邀单位也参加了开幕式。此外，我们还邀请了山东省济南市的代表参加我们的开幕式并对首场鲁菜系比赛进行点评和指导。同时，还有新闻界的朋友参加开幕式并对比赛给予具体指导。让我们以热烈的掌声表示真诚的欢迎和衷心的感谢。
今天开幕式的议程有五项：
首先，请天津市商业委员会主任李泉山致开幕词;
二、请济南市烹饪协会常务理事、鲁菜大师李培雨致贺词;
三、请世界烹饪联合会、中国烹饪协会名誉会长姜习讲话;
四、请世界烹饪联合会、中国烹饪协会会长张世尧讲话;
五、请中烹协名誉会长姜习、中烹协会长张世尧和市委常委、副市长夏宝龙同志为开幕式剪彩。
开幕式结束，请领导和同志们参观指导鲁菜系比赛。
注：参观完比赛后，请远道的领导到鸿起顺饭馆就餐
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放飞的五月，带着暖暖的阳光向我们走来。为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，以及展示大学生的才艺，丰富我们的大学生活，我部门特举办此次以“青春打造生活，厨艺展示风采”为主题的厨艺大比拼活动。此次活动旨在培养在校大学生的动手能力，向全院师生推行一种“热爱劳动，珍惜粮食，爱我校园”的理念。此次厨艺大赛，给同学们提供了一个展示厨艺才华的平台。“青春打造生活，厨艺展示风采”厨艺大赛已经结束，此次的活动主要分为赛前准备和正式比赛两个阶段，以下是我部门对此次活动进行的工作总结。
一、活动主题：
吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。
二、活动时间：
5月22号13：20
活动地点：
2号食堂三楼
三、活动对象：
在校全体学生
四、活动内容：
1点20比赛正式开始，比赛开始后开始计时，每道菜以20分钟为上限。菜品制作后，由参赛人员拿到评委面前一一给予品尝并下发评分表，评委品尝后放在公共试餐区，参赛选手应到现场对菜品进行简单介绍，并回答评委问题。评委综合评分，并书面记录其味型、特色、营养价值、加分扣分依据等，并比赛过程中安排人员处理突发事件，最后合影留念。
五、活动总结：
成功之处：
1、本次厨艺大赛参赛选手甚多，而且此次比赛的菜肴种类也很丰富。
2、我协理事会之间的团结合作能力有了进一步地提高。
3、其次，本次比赛让广大同学了解到每一份餐品的来之不易，增强了同学们的创新意识、节约意识，提高了大家的动手能力，同时也能充分展现了我院素质教育的优良成果和当代大学生的青春风采。
不足之处：
1、现场的秩序问题。现场的观众很多，都在拥挤着，导致现场秩序有点混乱。我们必须要维持好现场的秩序。尽量将观众安排在一起，这样便于维护现场次序。在活动期间不要让观众随意走动。所以，以后我们一定要把各个区域的人员安排好。
2、比赛时间问题。在活动后期，观众慢慢减少。应尽量避免时间冲突，合理安排活动时间。
3、人员安排问题。希望已经被安排了的干事能够准时到达指定地点协助活动，没有正当理由一定要准时到达，完成自己的工作。干事不要带头哄抢选手做的菜肴，以免破坏现场秩序。还有，活动结束后，工作人员应自觉的帮忙搬东西，处理现场的垃圾和废物。
所谓金无足赤，做任何事情都不能一帆风顺，也不可能十全十美，有问题不怕，而是要在发现问题之后懂得如何去处理。在本次活动中，我们也清楚的认识到了加强各个部门交流合作的重要性，在以后的工作中我们要加强交流与合作，争取把以后的工作做到更好！同时，也相信在以后，我部门能够越办越好！
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1职工厨艺大赛策划书
芳菲的三月，带着暖暖的阳光向我们走来。为培养广大员工的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩、吃出梦想，院护理部特此举办这次以弘扬中国传统美食,活跃医院文化气氛”为目标的厨艺大赛活动。
一、大赛组织单位
主办单位：瑞安市妇幼保健院护理部
协办单位：共青团瑞安市妇幼保健院团总支
二、活动主题、时间和地点
活动主题：弘扬中国传统美食活跃医院文化气氛
报名时间：20**年2月28日——3月5日
比赛时间：20**年3月7日13：30——16:00
活动地点：行政楼停车场（备：九楼）
三、活动参赛要求及评委
参赛对象：全体职工
参赛要求：以科室为单位，每队2人进行参赛。
参赛评委：
四、比赛内容概述：
一、五色水果拼：
本环节比赛每队两人制作一道果拼，各参赛队员必须在规定时间内完成制作，操作时间为10分钟，完成立即进行统一评分。
二、风暴饺子：
本环节比赛每队两人在规定的时间内包饺子，越多分数越高，操作时间为10分钟，完成后立即进行统一评分。要求饺子外形完整，花样外观不限。
第一环节与第二环节中每队参赛的两名人员可以相同，但不得在比赛过程中随意更替。八支队伍为一组，一组同时开始比赛，超时队伍扣分。
五、比赛流程：
1、每轮各队分别同时进行比赛，不得相互询问干扰。
2、结束后，依次由每队选手对自己的作品进行展示与介绍（不超过1分钟），然后由评委进行点评。在比赛过程中可安排游戏，避免出现空场。还可以邀请现场职工参加有奖问答活动，让大家参与其中，活跃气氛体现温暖氛围，并且发放小礼品给优胜者。
3、颁奖：根据总评分规则评出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、，最佳创意奖2名及优秀奖若干名。
六、决赛评分标准
两个环节比赛，第一环节60分，第二环节40分，总分100分。
第一环节（果拼）评委打分以“色、形、名”为原则打分，每项20分。每道菜式的操作时间规定菜为10分钟，超时扣分。
1、色：要求色泽鲜艳，悦目，有一定的观赏性，能引人注目。
2、形：要求有一定的形态美，器皿干净，搭配赏心悦目。
3、名：要求用于命名的诗、词必须与果拼的色、形相称，且内容健康，雅俗共赏。
第二环节（包饺子）评委打分以数量、外观为原则打分。数量30分，外观10分。
【其它】
1、每个环节比赛10分钟完成,不鼓励提前完成，提前完成不加分，如超时将扣分，（5分钟以内扣5分，5分钟以上取消比赛资格）。
2、比赛分环节进行，最后统一公布总分数。
七、前期准备:
1、报名2、比赛场地的确定
3、确定主持人4、提前做好邀请评委的工作
5、采购及准备物件（水果刀、刨子、雕刀）
6、序号牌的制作7、医药箱8、打分牌
八、经费预算：
水果元
饺子皮及馅料元
工具元
小礼品元
奖金一等奖1名元
二等奖2名元三等奖3名元
最佳创意奖2名元优胜奖若干名元
合计：元
瑞安市妇幼保健院团总支
2公司员工厨艺大赛策划书
面对竞争横飞的生活，员工都希望在各个领域中展现出自己的才华。为了能让普罗星人在宿舍生活中更好的展现自己的风采，管理科决定承办此次活动，让普罗星员工的多才多艺在员工宿舍内形成一道美丽的风景线。
一活动名称Show·Time厨神大赛
二、活动宗旨弘扬饮食文化，展现员工风采
三、活动背景为了进一步创造文明和谐的宿舍生活环境，丰富广大员工的业余文化生活，提高员工的动手能力和培养宿舍成员之间的团结协作精神，由管理科承办的XXX普罗星淀粉有限公司第二届“厨神大赛”将正式拉开序幕。
四、活动目的
（1）通过此次活动，宣传饮食健康及饮食文化，在组织厨艺活动的同时让员工学会健康饮食；
（2）通过此次活动，锻炼公司员工的动手能力，丰富员工的生活，营造良好的生活和学习氛围。
五、活动时间、地点
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国王的厨艺大赛
在一个遥远的王国里，有一场盛大的活动即将举行——国王的厨艺大赛。这是一场让全国各地的厨师们展示自己技艺的比拼，也是一个展示王国独特美食文化的盛会。
大赛的消息传开后，整个王国沸腾了起来。各地的厨师们纷纷报名参赛，希望能够在比赛中展现自己的厨艺，赢得王国的尊敬和奖金。而在王宫内，国王和王后也在为比赛做准备，他们决定亲自品尝每道菜品，亲自评判比赛结果。
比赛的日子终于到来了。整个王国的人们都聚集在王宫广场上，等待着比赛的开始。厨师们一个个精心准备，展示自己独特的拿手菜肴。有的厨师烹饪的是美味的海鲜大餐，有的则是烤肉烧烤等美味佳肴，每一道菜都让人垂涎欲滴。
比赛进行得如火如荼，每一位厨师都尽力展现自己的厨艺。国王和王后品尝着每道菜品，他们的脸上洋溢着笑容，因为每一道菜都让他们感到惊喜和满足。在观众们的欢呼声中，比赛进入了最激烈的阶段。
最终，经过激烈的角逐，比赛的结果揭晓了。国王和王后经过认真评判，决定将冠军奖杯颁发给一位名叫张师傅的厨师。张师傅烹饪的是一道独具特色的家乡菜肴——红烧肉，这道菜肴的味道鲜美，让国王和王后赞不绝口。张师傅激动地接过奖杯，泪流满面。他表示这是他一生中最自豪的时刻，也是对他多年来厨艺努力的肯定。
比赛结束后，王国内外充满了节日的气氛。人们欢呼雀跃，纷纷祝贺张师傅的胜利。国王和王后也感到很满足，因为这次比赛不仅展现了王国丰富多样的美食文化，更让他们看到了王国厨师们的才华和努力。
国王的厨艺大赛是一个展示厨师们厨艺的舞台，更是一个让人们共同分享美食乐趣的盛会。通过这次比赛，王国的美食文化得到了更好的传播和弘扬，也让人们对厨师们的辛勤劳动有了更深的了解和尊重。这样一个美好的活动，不仅让人们感受到了美食的魅力，也让他们感受到了团结和喜悦的力量。在未来的日子里，国王的厨艺大赛将继续举办，让更多的人们参与其中，共同见证王国独特的美食文化。
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一、活动目的：
为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，我系团总支特举办这次以"弘扬中国传统美食、活跃校园文化气氛”为主题的个人厨艺大赛。
二、活动时间：xx年11月26日
三、活动地点：餐饮楼三楼
四、活动内容：
在规定时间内做“规定菜”和“特色菜”。
（一）规定菜：尖椒土豆丝。
1、原料：土豆丝、青辣椒。
2、调料：酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒。
（二）特色菜：选手自己选择最为拿手的家乡菜。
1、要掌握好时间（控制在20分钟之内）。
2、要求有特色，有创新，有立意。
3、特色菜是一个加分环节，选手根据自己的水平自备原料。
五、活动流程：
（一）参赛选手在赛前抽签分组。
（二）比赛场地的布置。
（三）入场秩序。（包括嘉宾、参赛选手、工作人员）。
（四）主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话，宣读比赛规则，及奖项设置等事项。
（五）场内互动，嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究，如何达到最好效果的做法等等。
（六）现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题，同时也可向选手提问。
（七）嘉宾品尝、评分并点评，现场观众作为大众评审品尝并现场点评。
（八）统计分数，并宣布比赛结果。
（九）颁奖。（奖品、荣誉证书）
（十）观众退场。
（十一）清理场地。
六、奖项设置：
（一）设一等奖一名，二等奖两名、三等奖三名。
（二）最佳“特色风味奖”一名、“最佳厨艺奖”一名。
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寒假到来了，喜爱吃美食的我酝酿了一个计划，我决定举办一届家庭厨艺大赛，就在寒假举行。
“号外，号外，第一届家庭厨艺大赛即将开始，请大家踊跃报名！”我对着百般无聊的家里人说。经过我的一番宣传，大家都报上名了，比赛时间就定在明天中午。哈，我当裁判了，又可以有许多美味佳肴品尝了。
比赛的日子终于来临了，天湛蓝湛蓝的，太阳公公也露出了久违的笑容，在北方寒冷干燥的冬天里，这可真是个难得的好天气。希望选手们做出的菜不要与今天的好天气形成鲜明的对比。
我清了清嗓子，一脸严肃地说：“厨艺大赛正式开始，爸爸妈妈，爷爷奶奶，你们准备好了吗？”
“准备好了。”他们齐声回答。
“那好，每位选手限定时间40分钟，嘿嘿，到你们大展身手的时候了。”
我来到厨房看他们做菜。妈妈熟练地拿起刀来，开始切菜，切菜的声音，就像钢琴家在弹钢琴时发出的有韵律的声音，“沙沙沙”，好听极了。不一会儿，妈妈就把菜切好了，我满意地点了点头。奶奶做的菜最好吃了，我一看，奶奶今天在煲汤，我刚想要揭开锅盖，奶奶就打了一下我的手，笑着说：“小馋猫，等一会儿煲好了给你端过去。”我只好凑近闻了一闻，真香啊，不错！爷爷拿起锅铲，翻炒了几下菜，又使出他的杀手锏――颠锅。菜在空中转了几个圈，完美地回到锅中，这位选手很棒哦！接下来是爸爸，他果真不适合厨房。他先往锅里倒上油，居然才开始切菜，不过，他好像没有洗菜！我目瞪口呆地看着爸爸手忙脚乱的样子，他差点把厨房都弄炸。我摇了摇头，走出了厨房。
“菜来了，请评委尝一尝吧。”他们都一脸谄媚地冲我笑。我一一看过每个选手，看得我心里直发毛。只有爸爸蓬头垢面，脸被烟熏黑了，头发上还挂了几根青菜，如此狼狈，他是去打仗了吗？我先尝了一口妈妈的菜，这，这菜怎么这么酸；奶奶的汤呢，这怎么这么辣；爷爷的菜，我的天，好咸。轮到爸爸了，居然出奇的好吃！
不对，爸爸的菜一般都是黑暗料理，而且妈妈，爷爷和奶奶的水准都是五星级大厨的标准，这次的菜为什么会这么难吃？我一脸狐疑地看向爸爸。他果然心虚了，转开了头。“说！是不是你把他们的菜都调包了，你的菜是不是从饭店里买来的，是不是作弊了？”爸爸没有否认，点了点头，满脸通红。
我和其他选手都恨不得把他按在沙发上暴打一顿，都是他毁了一场大赛！
“唉，在这里，我宣布第一届厨艺大赛，被爸爸搅黄了……”
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一、活动背景
本次活动是在响应学校对我校大学生素质拓展的要求，全面贯彻教育方针，丰富同学们的业余文化生活，课余文化活动，提高大学生的生活乐趣，培养大学生的创新精神和动手能力，展现自我，挑战自我，发展自我，借助这一活动让同学们更好的了解餐厅的实际情况，互相沟通交流，使我们相互了解，创建和谐校园。促进学生健全的人格和情感价值观的形成，提高同学们的品德修养，带来内心的充实和谐与快乐，切实的起到拓展素质教育，推进校园文化建设的作用
二、活动开展
1活动时间：4月20日
2活动地点：餐厅二楼
3活动方式：参赛人员以小组形式参赛，每小组二到三人。每个院有4个名额，提供不足4个名额的视为放弃，由别的院的领取。参赛队按照赛前抽签决定环节顺序。
4活动内容：
包括现场答题、热炒两个环节
（1）热炒：
通过抽签将参赛队伍分成四个大组，每个大组中有四个小组，分四轮上场比赛。各小组在餐厅提供的原材料中选一种热炒（材料有土豆，茄子，胡萝卜，西红柿，鸡蛋），评委现场打分。各参赛小组在15分钟内将菜做好，主持人哨声发令，比赛开始，15分钟后，主持人鸣哨本环节结束。
另外，我们将事先规定出各种原料的价格（如：西红柿0.5元一个，鸡蛋1元一个等），比赛结束后，由工作人员合计出每组选出使用菜品的价格。价格最低者分加三分；价格第二名者，加2分；价格第三名者加一分.另外专业评委评分占60%，学生评委评分占40%
（2）答题
本环节，每组参赛选手在热炒的同时，由主持人向其提问，提问时间两分钟，共20道题，每题五分。参赛队员现场回答，题目均与饮食、厨艺有关。我们将根据选手的回答给出答题环节的分数。
比赛的最终成绩是：热炒成绩x70%+问答成绩x30%
5、赛前准备工作
（1）比赛的前期宣传
a海报宣传由宣传部负责绘制横幅和宣传海报。让全校师生了解到我们的活动，从而最大范围地吸引学生们的注意力、调动其积极性，从而获得最广泛的支持。
b网络宣传为了使本次活动能够更加深入人心，我们准备通过大学生最熟悉的网络来宣传此次活动,将相关信息放到学校官网，人人网，贴吧等多个平台上。
c人员宣传发放传单，报名表。
（2）按时回收报名表，统计好参赛人员的基本信息，将纸质版的交于校学生会办公室存档。
（3）器材设备准备
由餐厅提供操作台、灶台、厨具、碗盘、勺筷、调味盒、调味品、油盅、菜盘等，与餐饮管理处相关领导做好沟通，并做好比赛时所需工具的核对，及时发现要注意的问题。（选手可自带参赛菜肴的原材料）
（4）赛场的安排（包括场地布置，音响、物品的准备，工作人员的安排），做好安全方面的工作，及时与校医院联系，准备好应急药品。
（5）相关工作人员于1点30分入场准备，参赛选手于2点00分入场抽签等候上场。
6、比赛流程
（1）主持人致开场白（介绍评委，嘉宾），介绍比赛规则，宣布大赛开始
（2）参赛队进行自我介绍，各队的队名，口号。
（3）按抽签的结果，参赛组轮流比赛。其余选手作为观众在场下观看主持人宣布开始炒菜（开始计时），主持人宣布结束时，各小队停止。
（4）各小队介绍自己的菜色，评委点评，打分（参赛队员将自己所做菜品逐一端到评委席品尝）
（5）评委人进行试吃，点评打分，由工作人员计算成绩
（6）现场与观众互动环节，由餐厅厨师或在场观众自愿为大家展示厨艺。本环节于分数统计期间举行。
（7）第二大组开始比赛
（8）计算第一大组所得成绩，第三大组和第四大组做好准备，上场后重复上述操作。
（9）主持人宣布结果，颁奖，拍照
（10）请曹部长、辛处长作总结讲话。
（11）打扫场地
三、评判内容和评分标准
1、评判内容
根据比赛内容的要求，每组得分满分100，各组最终分数由三部分组成：答题得分、热炒得分以及最后的价格附加分。热炒的得分由评委打出，占总分数的70%，答题的分占最终分数的30%。这二部分的初分都是100分，最后再进行折合。
（1）、答题（100分）：与标准答案相对，直接打出得分。
（2）、热菜（100分）：
评分细则
分值
味
主料滑嫩、口感好、口味适中
配料要清爽、脆嫩、符合本菜香味
主料滑嫩、口味适中
配料口感清香、口感略老
主料略老、口感适中
配料不符合本菜品、无香味
优21——30
良12——18
一般3——9
色
色泽鲜亮、汁欠明亮、主配清爽
色泽鲜艳、光泽略暗、主配清爽
色泽灰暗、光泽不亮
优21——30
良12——18
一般3——9
形
搭配合理、形状相同、大小一致
搭配合理、形状相同、大小略有不致
搭配合理、形状略有不同、大小略有不一致
优21——30
良12——18
一般3——9
营养
卫生
容器清洁、营养配比合理，菜肴清爽无杂物
容器清洁、营养配比合理，菜肴略有黑点
容器略有油污、营养配比不合理，菜肴略有黑点
优7——10
良4——6
一般1——3
注：(1)在主持人哨声响起之前提前制作参赛作品的扣5分。
（2)卫生（3分）：参赛选手衣帽清洁，操作前洗手消毒，不戴戒指，头发干净，不留长胡须，不留长指甲，不用指甲油，有良好个人卫生习惯。保持工作场地清洁，现场物品整齐有序，做好收尾工作。操作工具用品清洁专用，品尝用专勺，原料储存、切配、调味、装饰等环节坚持生熟分开。
（3）过失（10分）：费工费火原料未经组委会批准自行在场外加工成型，使用他人的原料、材料、汤料、物品用具，操作方法不规范、不熟练，迟到早退，不服从现场指挥和调度，由于主观原因发生操作事故。
（4）超时：在主持人哨声响起之后仍没有完成作品的，每超过10秒扣1分。比赛现场选手的操作表现由计时员负责监督，有违规行为的，由计时员协商扣分；发生严重过失的，由计时员报评委确定。
3、计分办法：
（1）、评判小组接到赛场传递来的参赛作品、质量标准卡及打分表后，由评判小组成员审核并签名后，将打分表交计分员复核，计分员复核每位评委的打分表无误后，计算出该选手的平均分。
（2）现场监理对选手的过失扣分后，由相关人员将扣分表和该选手的作品得分表一起送评判室。计分员负责将该选手的参赛作品得分和过失扣分合并计算，得出该选手的最终得分。
（3）计分员计算结果保留小数点后两位数。
四、奖项设置：
团体奖
一等奖一名：颁发证书及奖品
二等奖三名
三等奖四名
最佳人气奖一组：颁发证书
最佳厨艺奖一名：颁发证书
最佳厨艺知识奖一名：颁发证书
特别说明：设置最佳组织奖一名：颁发给四个院到场人数最高的院。颁发证书
五、 4月中国农业大学（烟台）第六届厨艺大赛日程安排（待定）
各项更详细时间和地点另行通知，如有变更，以最新具体通知为准。
日期
项目
4月5日—4月10日
做海报、制作报名表、联系各院生活部，做好前期宣传工作。
4月12日—4月17日
发表名表和回收报名表、统计报名人员信息、与辛处长联系
4月18日—4月19日
准备比赛题目、邀请比赛评委、准备比赛所需物品（音响、奖品、证书等）、做好工作人员的职位安排。
4月20日
大赛举办
策划主办单位：校团委、餐饮管理处
承办单位：校学生会
参赛人员：
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今天是爷爷的生日，为了把家庭气氛搞得浓郁些，父母决议举办一次家庭厨艺大赛，为爷爷庆祝生日。
这次参赛选手是我妈妈、爸爸和奶奶三位大厨，裁判由我和爷爷二人担任。竞赛开端了，跟着爷爷的一声令下，家庭厨艺大赛正式拉开了前奏。
首要上场的是妈妈，妈妈通过一番考虑，决议做红烧鱼。她的准备工作做得非常全面。她先把草鱼切花刀，温盐水浇鱼，浸泡2至3分钟待鱼入味，再把鱼下锅过油炸。豆腐下油锅，煎至双面金黄捞出。然后放入五花肉翻炒，再参加蒜片，小干葱、姜、炒香的香菇。终究放入红烧肉酱汁，翻匀后，加温水放入炸好的草鱼和豆腐，稍等2分钟收汁，装盘。一盘香馥馥的红烧鱼就问世了。
看着妈妈做的红烧鱼，红、绿、黄相间，闻着这诱人的香味，我的口水都要流下来了，奶奶一看，也不甘示弱地上场了。
那奶奶要做什么呢？便是糖醋排骨。奶奶先把500克小排骨煮了30分钟，捞出排骨，肉汤待用，再用适量的料酒、生抽、老抽、香醋腌渍排骨20分钟，然后捞出，大火热油，炸制金黄色。终究在锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖，半碗肉汤大火烧开，小火焖非常钟，大火收汁，收汁的时分终究加一汤勺香醋，那个酸甜味就出来了。排骨色彩呈焦糖色，不浓不淡。真香啊！我不由得夹起一小块排骨尝了一口，啊！不油不腻，酸甜适中，口感丰厚细腻，真是美味佳肴！
爸爸看着两位女士各显神通，他也跃跃欲试，刻不容缓地上场露一手。
爸爸要做的是炸薯条。他先把洗净的马铃薯切成马铃薯条，再把马铃薯条放进开水里捞一遍，然后在马铃薯条上洒些炸粉、盐粉等调味料，终究放在油锅里炸大约5分钟后，就炸好了。金灿灿的薯条就登台露脸了。闻着香飘四溢的薯条，我再也不由得了，拿一条尝一尝，香脆可口，真好吃啊！
三位选手再次轮番上阵，做了猪肚炖莲子、粟子炒香菇、青椒炒牛肉……哇！好一桌丰富的菜肴啊！三位选手忙得不也乐呼！爷爷笑得合不拢嘴。
厨艺大赛完毕了。我和爷爷通过一番细心品味，全家人火热的评论，也由于选手们的相互推让，终究决议本次大赛的冠军便是奶奶。我为奶奶竖起大拇指，说：“姜仍是老的辣！”
这次家庭厨艺大赛不仅为爷爷的生日做了一桌丰富的美味佳肴，还能让家庭成员大显厨艺，分管劳作，更重要的是让我看到其乐融融的家庭气氛和尊老敬老的传统美德，真是一举多得啊！
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期盼着！期盼着！康怡大家族终于迎来了20xx年的厨艺大赛，所有的办公室成员都将参与这次难得的盛宴。9月29日下午三点，厨艺大赛全体参赛人员进行赛前集合，霍总也前来为大家鼓舞士气。各具特色的团队展示引燃了全场的气氛，自信的口号、特色的队名、霸气而富有寓意的菜名都无不显示着参赛选手们必胜的.决心。
宣布比赛正式开始之后，选手们纷纷回归自己的岗位，选好自己要用的厨具和材料，准备大显身手。他们忙得不亦乐乎，旁边的观众看得兴致勃勃。最引人注目的首先是“厨神组”，正如他们的口号“我的地盘我做煮”一样霸气十足。大家都很期待一条五六斤的大鱼在“厨神”们的挥刀下怎么蜕变成美味的“年年有鱼”。
“穿越队”不愧是川菜和粤菜的完美集合。一锅正宗川菜“毛血旺”引起了不少川妹子的思乡情怀，搭配一盘盘精致的“金包银”，可为神奇组合！不过穿越队也引来了不少争议，说好的“金包银”呢？原来是金黄色的煎蛋里面包裹着肉末。不少人打趣他们说：“不还是煎鸡蛋啊！哈哈”，不过这时候他们的“煎鸡蛋”将会引来所有的“食客”格外的关注。再让我们来看看“美女厨房队”的精湛厨艺。鸡杂搭配酸豆角，干红辣椒做铺料，果真是上演了一出别具风味的“酸辣人生”。
“快乐小组”果然是欢乐异常啊！象征着财源滚滚的“糯米肉丸”早早出了笼，一股热气腾腾的浓郁香味引来了大家的围观，快乐厨娘们精心的装盘，旁观的人还真是嘴馋，还没上桌就开吃了，满心欢喜的样子！
“阳光厨房队”的菜名可真是赚足了大家的好奇心。人们都怀着满满的期待见证“风骚排骨”最后到底个什么风骚法儿！
“颜值组”可是今年厨艺大赛的颜值担当啊！我们倒要看看丰富的食材是怎么在秀外慧中的姑娘们手下变成色香味俱全的菜肴的？？
经过了一番热烈的厨艺大比拼之后，各种菜品也都纷纷装盘上桌了。一盘盘菜式，五彩缤纷的味觉冲击，将在舌尖上情意绵绵。整个现场气氛浓烈，已然成为一场“美食嘉年华”。接下来今天各位评委们都该为难了，他们将根据色、香、味等多个方面来给每个菜品进行严格细致的评分。
所有人员纷纷就坐，异常“饥饿”的他们看着满满一桌的精美菜肴，开始大吃起来，完全不顾“俊男靓女”的形象！评委们也都就坐开吃、有说有笑，看来他们心中早已经有了自己最中意的菜品，就等待着最后结果的公布。
不一会儿，各张桌子上都已经杯盘狼藉了，看来今天的所有菜品都很符合大家的口味，各位亲自操刀的大厨们也算是超常发挥了。不过吃归吃，比赛嘛，还是要有成绩才算最终圆满。到了公布成绩的时刻了，各个小组们满心期待着这一时刻的到来，也当是对自己辛苦一下午的回报。
经过评委们的精心品尝和评比，最后人力资源部主管严秋梅宣布比赛结果，一等奖是美女厨房队；二等奖是穿越队；三等奖是厨神队，看来霸气的队名和口号也为他们增添了不少人气呢！
结果已然揭晓，不过最重要的不是这盐的味儿、醋的味儿，而是这人情的味儿！这些味道，才下舌尖，又上心头！在此时，所有康怡人都抱着一个共同的愿景，那就是：愿所有勤劳而智慧的康怡人，幸福安康，筑梦远航！
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为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，弘扬校园美食文化，拉近师生与食堂之间的距离，推动文明食堂建设，提高饮食服务质量，同时展示我院学子的烹饪技艺，培养学生的动手实践能力和团队协作能力，激发学生的创新意识、节约意识。校团委特此举办这次以 "弘扬中国传统美食,活跃校园文化气氛为目标，以“厨神入化”为活动宗旨的个人厨艺大赛。
一、大赛口号：博览天下名菜，精彩尽在食博
二、活动单位
主办单位：太原理工大学轻纺工程与美术学院
承办单位：太原理工大学轻纺工程与美术学院团委学生会 赞助单位：************* 策划书：院学生会生活部
三、活动时间
报名时间：20xx年4月5日～4月8日
准备时间:20xx年4月5日-8日
比赛时间：4月8日 当日下午3：00～6：00 三
三、活动面向对象：太原理工大学轻纺工程与美术学院全体同学
四、活动地点：食堂一、二层
五、活动内容：
1）自选菜制作 根据自选菜的色、香、味、形、器、营养搭配6个方面进行评分。
（2）现场讲解 根据对自选菜的菜品选择、用料选择、制作工艺、营养价值、菜品渊源五个方面的讲解进行评分。
（3）趣味饮食常识问答 共4道趣味饮食常识问答题目。
六、大赛规则
1、将海选产生20个小组通过抽签方式分为两部分
2、比赛分为两部分进行，每部分有10组，一组3人
3、每三人一个窗口，三人中包括一个大厨和两个助手。
4、大厨主要做炒菜，助手做凉拼。
5、要掌握好时间（控制在15分钟之内）。
6、要求有特色，有创新，有立意。
7、特色菜是一个加分环节，选手根据自己的水平自备原料。
七、活动赛程
前期准备工作
1、召开部门会议本部门全体成员商定后，做出详细的策划书、报名表。
2、将初赛活动策划书指导老师商量，并及时联系宣传部和文娱部，分别负责处理宣传问题（海报宣传，记者采访、摄影）以及比赛当天节目安排。同时，本部门全体成员到我院各班进行宣传，并指导其正确填写报名表。
3、上报主席团协商问题及询问要求注意事项，并召开主要协助部门的部长会议。
4、初赛场地、时间和食堂负责人与校维权部商议。
5、对报名表进行筛选，确定选手分组情况。
6、给相关评委发送邀请函，并通知好主持人和节目组负责人做好准备。
7、前期工作结束。汇报完成情况并进行总结
后期收尾工作
1、于4月8号之前将本院获胜的两组选手上报院生活部，（注：其作品和选手基本情况写清楚上交）
2、活动收尾，做好后期宣传工作并召开部门会。
3、对此次厨艺大赛做出总结，积累活动经验，找出此次活动的缺点和不足。
具体比赛流程
4月7日海选，由对待填写报名表的认真程度决定或者面试，问一些关于厨艺方面的问题。
4月8日正式比赛
12：00—2：10
1比赛场地的布置。有关人员进场布置。布置现场、安排人员工作 带好所有清单上的物品，做好现场厨艺台、座椅布置及交流工作相关工作人员提前40分钟做好布置赛场的准备，（将灶具、音响设备、桌子等器具借好），并对比赛用的设备设施、原材料，味料等进行检查，确保比赛正常进行。及时通知好参赛选手提前20分钟到场签到、准备好原材料、检查所需味料及工具是否齐全、清洁双手、整理着装，做好比赛前的其他准备工作，通知好评委和主持人提前10分钟到达比赛现场，向评委介绍比赛规则核对比赛选手资料及菜品介绍。 2：10——2：15
入场秩序。（包括嘉宾、参赛选手、工作人员）并由专门工作人员指引入座工作人员维护秩序
2:15—2:25
参赛选手在赛前抽签分组
2:25---2:40
主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话，宣读比赛规则，及奖项设置等问题。
2：40——3：00
选手准备、主持人致辞并宣布大赛开始
3：20——：00
第一轮厨艺大赛开始
工作人员维护秩序
由院生活部个体成员表演节目
15：10——15：50
第二轮厨艺大赛开始
场内互动，嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究，如何达到最好效果的做法等等。
由院生活部个体成员表演节目
现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题，同时也可向选手提问。问题回答正确的观众可获得精美小礼品。
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男：这里是XXX第五届厨艺大赛的现场，看来现场还挺火爆的呀，感谢大家给小
生薄面。在下XXX，司本届比赛主持人一职。
男：你真逗，这可是厨艺大赛，不是我两之间的比赛啊。
女：好吧好吧，你赢了，不说废话了，那就让我们开始吧。首先让我们来认识一
男：还有我们的五位幸运大众评委，来自XX院的XXX位大众评委，他们分别是
来自XX院的XXX，来自XX院的XXX，来自XX院的XXX，来自XX院的XXX，来自XX院的XXX
合：让我们用大家的热情欢迎他们的到来，点燃这场美食盛宴的篝火 女：清新的四月春意盎然，激情的四月五彩斑斓
男：看，现场这么多人，相信都是各路吃货在这大好时光里纷纷冒泡了吧 女：既然都是吃货，定然对中华饮食文化有所了解。仓廪实而知礼节，衣食足而
男：希望在这里我们不仅能一饱口福，亲眼见证厨神的诞生过程，更能够与大家
男：好激动啊!那么，我们本场比赛的项目是刀工比试。下面介绍本场比赛规则：
首先所有参赛队伍分组后，进入比赛场地，依次到位，在听到计时开始后，选手开始比赛。选手将按照完成任务先后的顺序，依次举手示意任务完成，每组最先完成切菜任务的前五名，按照排名分别加0.5分 ，0.4分， 0.3分 ，0.2分， 0.1分，其余队伍不加分，此为时间分。
女：接下来评委们上前根据作品完成的质量进行评判，其满分为10分，按照评
委给分情况去掉一个最高分一个最低分，取最终得分的平均值为评委打分。两个分数加在一起为每支队伍的总分。待所有队伍比拼完毕，将各队总分进行排名，排名前24位的队晋级复赛
女：比赛过程我们将会通过大屏幕全程呈现，距离较远的同学可以通过我们的大
男：现在有请选手按分组找到你们的操作台，熟悉熟悉操作台上工具及材料摆放
位置，并检查自己的工具及材料是否齐全，如有缺少，请及时举手示意我们的工作人员。
女：相信大家已经迫不及待了吧。那么各组准备好了吗，计时人员准备好了吗，
女：哇，每组的任务都已经很好地完成了呢，好羡慕大家能够一起比赛啊，我也挺想上去秀秀我的绝世刀工的。
男：先别羡慕啦，打分时间到咯。现在请各位选手站在自己的作品后面，有请评委上前评判打分
女：比赛至此，我们全部的队伍都已经比赛完毕了，厨艺大赛初赛也已接近尾声
男：经过激烈的比拼，现已脱颖而出24支优秀队伍进入我们的复赛。相信大家
男：恭喜他们!淘汰的选手也不必伤心，在我们的指定地点可以领取参赛纪念品
男：没看够么，大家大可放心，明天还有更加激烈的复赛呢，更有靓丽可口的水
女：哇，水果拼盘啊!好诱人。那就请大家明晚六点整，期待我们的复赛――水
果拼盘。
男：当然别忘了，还有18号同时间同地点的决赛，快炒，这可真正是考验选手
的做菜技术了呢，到时候大家不仅可以一饱眼福，幸运的观众还能一饱口福
哟
女：最后感谢今晚各位选手为我们献上如此精彩的比赛，也感谢我们的评委和工
女：以及5位幸运的大众评委，来自XX院的XXX位大众评委，他们分别是来自
XX院的XXX，来自XX院的XXX，来自XX院的XXX，来自XX院的XXX，来自XX院的XXX
男：还有XXX对我们比赛的支持，当然还有到场的各位选手、工作人员和观众 女：是啊，经过昨天激烈的比赛，各路大神都展现出了他们神奇的刀工，让人钦
男：这24支队伍已经有了一轮比赛的经验，相信在今天的比赛里定会将他们令
人羡慕的厨艺更加淋漓尽致展现在各位观众的眼前。
男：不仅是味觉，各式水果在我们的选手的拼制下组合，成为一个个精美的拼盘，
用水果绽放夺目光彩，这已经可以叫做艺术了吧，定然还会有视觉上的享受啊
女：哇，想想就已经迫不及待想看到这些精美作品的诞生了呀，最好还能小吃上
女：好吧好吧，那么现在我宣布，湖北工业大学第五届食全食美厨艺大赛复赛 合：现在开始!
女：我们本场比赛的项目是制作水果拼盘。具体比赛规则是，将24队选手按抽
签分为A、B、C三组，每组8队进行比拼。比赛计时开始，选手在规定的10分钟内完成作品，评委上前根据作品的创意，卫生，美观等方面进行评判打分，满分为10分，去掉一个最高分一个最低分，取平均分为选手最后得分。待三组所有队伍比拼结束以后，将各队总分进行排名，排在前12位的队晋级决赛。
男：比赛过程我们将会通过大屏幕全程呈现，距离较远的同学可以通过我们的大
女：现在先有请第一组比赛队伍，请各支队伍找到你们的操作台，熟悉熟悉操作
台上工具及材料摆放位置，并检查自己的工具及材料是否齐全，如有缺少，
男：你可别流出口水啦，在公共场合注意点个人形象。现在进入打分时间，请各位选手站在自己的作品后面，有请评委上前评判打分
男：好，欣赏了第一组的各位的心灵手巧，第二组的选手又会有怎样出色的表现
女：比赛至此，我们全部的队伍都已经比赛完毕了，厨艺大赛复赛也即将结束了
男：好了，现在结果已经出来了，这下又到了我们激动人心的时刻了，究竟哪12支队伍能够最终进入决赛呢
女：你能不能不卖关子啊，大家都等着呢，快点宣布!真是急死我了，我还想去 尝尝水果拼盘呢
男：还惦记着吃呢你，哎?，好了，现在我来宣布这脱颖而出的12支队伍，他们是XXX
男：那么，没有进入到决赛的队伍也请不要灰心，感谢你们同样为大家献上如此
男：是啊，不过比完刀工，比水果拼盘，比完水果拼盘，明天就将迎来我们厨艺
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同学们，你们一定看过各种各样的比赛吧，可有一种比赛你不一定看过，那就是我们不同凡响的家庭厨艺大赛。
这次参赛选手是我妈妈和奶奶两位大厨，裁判是由我和爸爸，还有爷爷三人担任。比赛开始了，跟着我的一声令下，家庭厨艺大赛正式拉开了序幕。
首先上场的是妈妈，她做的第一道菜是红烧花甲。妈妈开始的预备工作做了良久，她先把花甲放入一个装有净水的盆子，然后往盆子里倒入了一点儿香油和醋。我问：“妈妈，为什么要往盆子里倒入香油和醋呢？”妈妈说：“由于花甲闻到香味就会张开嘴，这样就可以更好地清理掉沙子。”我听后恍然大悟：原来洗一个小小的花甲还有这么大的学问呀！接着，妈妈把洗完的花甲和之前预备好的佐料一起放入锅中翻炒，不一会儿，一盘香喷喷的红烧花甲就做好了。
接下来上场的是奶奶，奶奶做的是我最爱吃的炸薯条。奶奶先把洗净的土豆切成土豆条，然后又把土豆条放进开水里捞一遍，最后放放油锅里炸。炸的时候，油溅了奶奶一胳膊，奶奶胳膊上被烫起了一些小红点儿，就你长满了痱子一样。当时，我看了便提醒奶奶：“下次炸薯条一定要穿长袖上衣。”
后来妈妈又做了一盘糖醋排骨，奶奶也拿出了自己的绝活——洋葱炒牛肉。我们三位裁判仔细品尝后，经由强烈热闹的讨论，最后确定奶奶为本次大赛的冠军。
通过这次大赛，我明白了不少道理，同时也深深感触感染了家的温馨。
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芳菲的三月，带着暖暖的阳光向我们走来。为培养广大员工的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩、吃出梦想，院护理部特此举办这次以 "弘扬中国传统美食,活跃医院文化气氛”为目标的厨艺大赛活动。
一、大赛组织单位
主办单位：瑞安市妇幼保健院护理部
协办单位：共青团瑞安市妇幼保健院团总支
二、活动主题、时间和地点
活动主题：弘扬中国传统美食 活跃医院文化气氛
报名时间：20xx年2月28日——3月5日
比赛时间：20xx年3月7日13：30——16:00
活动地点：行政楼停车场（备：九楼）
三、活动参赛要求及评委
参赛对象：全体职工
参赛要求：以科室为单位，每队2人进行参赛。
参赛评委：
四、比赛内容概述：
一、五色水果拼：
本环节比赛每队两人制作一道果拼，各参赛队员必须在规定时间内完成制作，操作时间为10分钟，完成立即进行统一评分。
二、风暴饺子：
本环节比赛每队两人在规定的时间内包饺子，越多分数越高，操作时间为10分钟，完成后立即进行统一评分。要求饺子外形完整，花样外观不限。
第一环节与第二环节中每队参赛的两名人员可以相同，但不得在比赛过程中随意更替。八支队伍为一组，一组同时开始比赛，超时队伍扣分。
五、比赛流程：
1、每轮各队分别同时进行比赛，不得相互询问干扰。
2、结束后，依次由每队选手对自己的作品进行展示与介绍（不超过1分钟），然后由评委进行点评。在比赛过程中可安排游戏，避免出现空场。还可以邀请现场职工参加有奖问答活动，让大家参与其中，活跃气氛体现温暖氛围，并且发放小礼品给优胜者。
3、颁奖：根据总评分规则评出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、，最佳创意奖2名及优秀奖若干名。
六、决赛评分标准
两个环节比赛，第一环节60分，第二环节40分，总分100分。
第一环节（果拼）评委打分以“色、形、名”为原则打分，每项20分。每道菜式的操作时间规定菜为10分钟，超时扣分。
1、色：要求色泽鲜艳，悦目，有一定的观赏性，能引人注目。
2、形：要求有一定的形态美，器皿干净，搭配赏心悦目。
3、名：要求用于命名的诗、词必须与果拼的色、形相称，且内容健康，雅俗共赏。
第二环节（包饺子）评委打分以数量、外观为原则打分。数量30分，外观10分。
【其 它】
1、 每个环节比赛10分钟完成,不鼓励提前完成，提前完成不加分，如超时将扣分，（5分钟以内扣5分，5分钟以上取消比赛资格）。
2、比赛分环节进行，最后统一公布总分数。
七、前期准备:
1、报名 2、比赛场地的确定
3、确定主持人 4、提前做好邀请评委的工作
5、采购及准备物件（水果刀、刨子、雕刀）
6、序号牌的制作 7、医药箱 8、打分牌
八、经费预算：
水果 元
饺子皮及馅料 元
工具 元
小礼品 元
奖金 一等奖 1名 元
二等奖 2名 元 三等奖 3名 元
最佳创意奖 2名 元 优胜奖 若干名 元
合计： 元
瑞安市妇幼保健院团总支
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一、参赛人员范围及报名方法
参赛人员范围为本公司员工、职工餐厅、寿康超市、保洁公司工作人员及家属。
报名方法采用各部室、各单位、各楼层推荐的方式，各部室以家庭为推荐单位推荐3个家庭或男女自由组队参加比赛，导购以每个楼层推荐2组，职工餐厅、寿康超市、保洁公司各推荐一组。凡推荐参加比赛的，要填写家庭（或男女二人自由组队）厨艺大赛报名表。报名表于6月15日前报办公室，联系电话。
二、比赛时间、地点
**年6月23日（端午节）晚6:30，员工餐厅。
三、评分标准：（详见评分附表）
本次比赛按照每道菜百分制的评分标准进行评分。以“色（10分）、香（15分）、形（15分）、味（40分）、口感（5分）、名（5分）、卫用时（10）”为评分标准，每道菜得分相加，再加饮食常识得分为最后总分。饮食常识（10）。
四、比赛规则
（一）比赛菜品形式
1、规定菜，由公司统一提供主料，辅料自备，选手根据比赛要求，在规定时间内，做出菜品，由评委评判打分。
2、私房菜，选手可以自由发挥，材料选手自带，进行烹饪，自己为菜品创意取名，根据选手的时间掌握，菜品搭配，创意设计，加之菜品的色、香、味、意、形、养，评委进行评价打分。
（二）比赛内容
1、饮食常识问答：每组参赛家庭分别回答2道饮食常识题。
2、规定菜
（1）“刀功”——切土豆丝，规定时间内完成后，()根据土豆丝的`粗细度、匀称度、用时进行评分。（规定时间：4分钟）
（2）醋溜土豆丝，根据色、香、味、形、口感进行评分。（时间：4分钟）3、私房菜制作
（1）根据私房菜的色、香、味、形、名、用时、营养搭配等方面进行评分。（规定时间：25分钟）
（2）现场讲解：根据对私房菜的菜品选择、用料选择、制作工艺、营养价值、菜品渊源五个方面的讲解。
（三）要求
参赛家庭自备的主料和辅料只可事先洗净、清理，不能事先切好带进比赛现场，一经发现取消比赛资格。
五、比赛提供物品
1、用具：电磁炉、案板、炒锅、锅铲、漏勺、围裙、抹布、刀具等做菜需要的主要用具，如需特殊工具自备。
2、主料：土豆、豆腐。
3、佐料：盐、味精、鸡精、食用油、醋、淀粉、白糖、干红椒、葱、蒜、生姜。
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通过策划举办这次厨艺大赛活动，希望可以锻炼社区居民的实践能力和动手能力，培养居民对厨艺、对生活的兴趣，丰富社区居民生活;同时加强社区居民对厨艺的了解，为爱好厨艺以及有厨艺方面特长的社区居民提供展现自己的舞台;通过家乡菜加强不同的社区居民之间的了解，知道各地的饮食习惯，以便更好的沟通;展示湘南社区居民的风范，弘扬社区居民的激情张力，以食会友;并希望借这次活动，可以锻炼居民的团队能力，此外，在厨艺大赛中穿插一些厨艺知识，让社区居民的食得美味，食得营养的同时，可以学习一下厨艺。
预计3月23或24日（视报名情况而定，报名人数多就分两天举行），地点待定
3或3人以下为一组，每组社区居民各自分工，每组必须有一名解说员负责比赛环节的设计主题解答与解说。选手自备材料及相应炊具。
1.宣传科负责海报的绘制和张贴;
2.**部绘制报名表，评委名单，评委评分标准表;
3.组织科和**负责组织前期报名;
4.社区居委会及文明督察部协助街道办搞好赛后卫生。
1.安排选手就位，维持现场比赛秩序。选手在各自的场地进行比赛，完成自己的参赛作品。
2.参赛作品完成后向评委汇报，由参赛选手将菜端给评委品评。
3.每组选出一名代表做讲解员，主要负责介绍本组菜的特色，向评委拉票，然后评委再给出评分。
1.居民可有秩序地参观做菜的过程
2.现场对观众进行提问，随机抽取幸运观众，答对者，予以奖励，允许其品评一道菜肴。
1.每组选手必须在20-25分钟之内完成任务;
2.选手必须自己准备好材料以及盛菜的碗;
3.参赛活动过程中注意用电安全以及食品安全，以免引起不必要的意外事故;
3.参赛活动结束后要及时打扫卫生，保持场地干净。
1.专业评定：仪表举止专业，着装整洁、器具操作规范、设计新颖，富有创意。（10分）
2.时间：做菜用时，安全操作。（10分）
3.材料：新鲜，色泽鲜美。（10分）
4.技术：刀工熟练，切菜工整。（10分）
5.色香味：具有一定的美学价值，味道可口。（20分）
6.营养价值：有利健康，搭配合理。（10分）
7.卫生：个人卫生，食品卫生，及赛后场地卫生。（10分）
8.菜名：与主菜材料相关联但又独特有创意。（10分）
9.菜肴介绍：口齿伶俐，吐词清晰。（10分）
满分100分，最后由评委和随机抽的居民投票的成绩综合给出总分。
一等奖1组，颁发证书;
二等奖2组，颁发证书;
三等奖3组，颁发证书。
因只是预计，所以奖项还有调动。预计推选一组参加区里决赛。
打印资料费：5元
一次性碗筷：10元
其它费用：35元
总计50元。
以上就是**年的厨艺大赛的策划，希望各部门齐心协力，共同将本次活动举办好。
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一、赛口号：博览天下名菜，精彩尽在食博
二、活动单位
主办单位：太原理工学轻纺工程与美术学院
承办单位：太原理工学轻纺工程与美术学院团学生会赞助单位：
三、活动时间
报名时间：20xx年4月5日～4月8日
准备时间:20xx年4月5日-8日
比赛时间：4月8日当日下午3：00～6：00三
活动面向对象：太原理工学轻纺工程与美术学院全体同学
四、活动地点：食堂一、二层
五、活动内容：
1）自选菜制作根据自选菜的色、香、味、形、器、营养搭配6个方面进行评分。
（2）现场讲解根据对自选菜的菜品选择、用料选择、制作工艺、营养价值、菜品渊源五个方面的`讲解进行评分。
（3）趣味饮食常识问答共4道趣味饮食常识问答题目。
六、赛规则
1、将海选产生20个小组通过抽签方式分为两部分
2、比赛分为两部分进行，每部分有10组，一组3人
3、每三人一个窗口，三人中包括一个厨和两个助手。
4、厨主要做炒菜，助手做凉拼。
5、要掌握好时间（控制在15分钟之内）。
6、要求有特色，有创新，有立意。
7、特色菜是一个加分环节，选手根据自己的水平自备原料。
七、活动赛程
前期准备工作
1、召开部门会议本部门全体成员商定后，做出详细的策划书、报名表。
2、将初赛活动策划书指导老师商量，并及时联系宣传部和文娱部，分别负责处理宣传问题（海报宣传，记者采、摄影）以及比赛当天节目安排。同时，本部门全体成员到我院各班进行宣传，并指导其正确填写报名表。
3、上报主席团协商问题及询问要求注意事项，并召开主要协助部门的部长会议。
4、初赛场地、时间和食堂负责人与校维权部商议。
5、对报名表进行筛选，确定选手分组情况。
6、给相关评发送邀请函，并通知好主持人和节目组负责人做好准备。
7、前期工作结束。汇报完成情况并进行总结
后期收尾工作
1、于4月8号之前将本院获胜的两组选手上报院生活部，（注：其作品和选手基本情况写清楚上交）
2、活动收尾，做好后期宣传工作并召开部门会。
3、对此次厨艺赛做出总结，积累活动经验，找出此次活动的缺点和不足。
具体比赛流程
4月7日海选，由对待填写报名表的认真程度决定或者面试，问一些关于厨艺方面的问题。
4月8日正式比赛
12：002：10
1比赛场地的布置。有关人员进场布置。布置现场、安排人员工作带好所有清单上的物品，做好现场厨艺台、座椅布置及交流工作相关工作人员提前40分钟做好布置赛场的准备，（将灶具、音响设备、桌子等器具借好），并对比赛用的设备设施、原材料，味料等进行检查，确保比赛正常进行。及时通知好参赛选手提前20分钟到场签到、准备好原材料、检查所需味料及工具是否齐全、清洁双手、整理着装，做好比赛前的其他准备工作，通知好评和主持人提前10分钟到达比赛现场，向评介绍比赛规则核对比赛选手资料及菜品介绍。 2：102：15
入场秩序。（包括嘉宾、参赛选手、工作人员）并由专门工作人员指引入座工作人员维护秩序
2:152:25
参赛选手在赛前抽签分组
2:25---2:40
主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话，宣读比赛规则，及奖项设置等问题。 2：403：00
选手准备、主持人致辞并宣布赛开始
3：20：00
第一轮厨艺赛开始
工作人员维护秩序
由院生活部个体成员表演节目
15：1015：50
第二轮厨艺赛开始、
场内互动，嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究，如何达到最好效果的做法等等。
由院生活部个体成员表演节目
现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题，同时也可向选手提问。问题回答正确的观众可获得精美小礼品
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