餐饮商业计划书范文完整版合集。
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餐饮商业计划书范文完整版【篇1】
账簿：前期计划投入100万元，100人众筹，每人投资4800元入股
现状：已经营一年，微盈利，未按预期分红，无一股东表示要退出
发起人@陆骏01总结：众筹模式下开店，要想成功，小伙伴们一定要志同道合，别太把它当做赚钱的工具。要想做大，制度上必须完善。我们的管理模式是专门建立一个店长管理团队，其他的股东尽量不要参与到店里的管理。
开咖啡馆主要是为了搭建一个平台
在重庆鲜有的众筹成功案例中，由@陆骏01和@央央央皮发起的咖啡馆，目前已运作近1年，略有盈利，算是运行较为成功的范本。
陆骏说，2013年8月，两人商讨后分别在微博、微信上发出创业计划书，邀请98位小伙伴一起来完成这个梦想，每人投资4800元。
这98人所在的平台各异，严格来说他们并不指望开咖啡馆挣钱，对于他们来说，更重要的是这个因众筹搭建起来的平台。
陆骏说，作为发起人，他和央央出资与大家相同，但负责管理经营，前期投入预算是100万。之所以没有让小伙伴们加入经营决策，就是避免人多意见多，影响经营。
在咖啡馆经营之初，大家的思维已很统一：盈利点并不在咖啡，咖啡只是一个媒介。咖啡馆只是一个载体，我们会举行创业讲座，对任何一个创业者来说，咖啡馆的100个小伙伴里绝对有可以利用的资源，甚至有可以合作的项目。一年运作下来，在咖啡馆内谈成的项目已有好几个。
尽管已略有盈利，但均用于咖啡馆的后期投入，去年12月31日，是原本约定的分红日。但发起人表示，暂不分红，98名小伙伴们表示理解，没有人提出异议，也无一人提出退股。至于原因，股东们都表示，开咖啡馆，就像玩一个集体游戏，让他们耍得很开心。
前不久，陆骏又邀约小伙伴在新牌坊开了一家海鲜烧烤，同样是众筹，生意不错。接下来，他们打算在黄水投资一家客栈，合伙开公司做生意。陆骏说，这些伙伴，有的是开咖啡馆认识的，有的是小伙伴们的小伙伴，正如预期，咖啡馆发挥了卖咖啡之外的作用。
餐饮商业计划书范文完整版【篇2】
一、公司概述
1、公司名称、地址、联系方法等
2、公司的自然业务情况
3、公司的发展历史
4、对公司未来发展的预测
5、本公司与众不同的竞争优势或者
6、公司的纳税情况
二、研究与开发
1、研究资金投入
2、研发人员情况
3、研发设备
4、研发的产品的技术先进性及发
三、产品或服务
1、产品的名称、特征及性能用途
2、产品的开发过程
3、产品处于生命周期的哪一段
4、产品的市场前景和竞争力如何
5、产品的技术改进和更新换代计划
四、管理团队和管理组织情况
1、公司的管理机构，主要股东、董事、关键
金、股票期权、劳工协议、奖惩制度及各部门的构
2、公司管理团队的战斗力和独特性及与众不和团结战斗精神
五、餐饮连锁行业、市场与竞争分析
1、目标市场
a)细分市场
b)目标顾客群
c)5年生产计划、收入和利润
d)市场规模、目标市场所占份额
e)营销策略
2、行业分析
a)行业发展程度
b)行业发展动态
c)行业总销售额、总收入、发
d)经济发展对该行业的影响程度
e)政府对行业的影响
f)发展的决定因素
g)竞争战略
h)行业门槛
3、竞争分析
a)主要竞争对手
b)竞争对手的市场策略及所占市
c)竞争对手可能出现的新发展
d)竞争策略
e)在发展、市场和地理位置等方面的
f)竞争压力的.承受能力
g)产品的价格、性能、质量的市场
六、营销策略
1、营销机构和营销队伍
2、营销渠道的选择和营销网络
3、广告策略和促销策略
4、价格策略
5、市场渗透于开拓计划
6、市场营销中意外情况的应急对策
七、生产经营计划
1、新产品的生产经营计划
2、公司现有的生产技术能力
3、品质控制和质量改进能力
4、现有的生产设备或者将要购置的
5、现有的生产工艺流程
6、生产产品的经济分析及生产过程
八、融资说明
1、投资计划:
a)预计的风险投资数额
b)风险企业未来的筹资资本结
c)获取风险投资的抵押、担保条件
d)投资收益和再投资的安排
e)风险投资者投资后双方股权的比
f)投资资金的收支安排及财务报
g)投资者介入公司经营管理的程度
2、融资需求
a)资金需求计划:为实现公司发展计划所需要
资金需求的时间性，资金用途(详细说明资金用途，并列表说明)
b)融资方案:公司所希望的投资人及所占股份金其他来源，如银行贷段等。
九、财务计划与分析
1、过去三年的现金流量表
2、过去三年的资产负债表
3、过去三年的损益表
4、过去三年的年度财务总结报告书
5、今后三年的发展预测
十、风险因素
1、技术风险
2、市场风险
3、管理风险
4、财务风险
5、其他不可预见的风险
6、风险控制和防范手段
十一、退出机制
1、股票上市
2、股权转让
3、股权回购
4、利润分红
餐饮商业计划书范文完整版【篇3】
账薄：投入40万元，40人众筹，每人1万元入伙。
现状：半年后，因经营、股东分歧等因素停业，宣告失败，每人亏损5000元。
发起人樊学锋总结：猜疑令合作产生不愉快感；火锅馆选址也有一定问题。众筹要成功，必须要团结，另外规章制度必须明确。
就在很多人土鸡馆悄声结业的5个月后，很多人火锅馆又热热闹闹地开业了。发起人樊学锋的玩法是，火锅店投资40万元，每人1万元加入，在开业之初，火锅馆就设计有40位股东，分享利润的同时，共同承担亏损。
20xx年3月，樊学锋在微博上发出邀约。微博发出不久，就有200多人想做他的小伙伴。最终他确定了40个老板。5月6日，火锅店正式开张，取名合众。
按 照事先约定，大家出一万块，由樊学锋一个人来经营管理，其余的39个老板没有经营管理权。不过在运行过程中，股东们想参与经营的不少，提的意见我没采纳， 那完了，意见来了；有人觉得都是出资1万，凭啥子我说了算。樊学锋说，这样做的后果是，连火锅店服务员都不知道该听谁的。
在正式营业前，股东们选举了7名代表成立监事会，餐馆的经营情况，樊学锋每个月向监事会汇报一次，接受质疑、监督。但事实是，他的汇报常受到质疑，比如菜买贵了，服务员工资给得太高等，这种不被信任的感觉，令他很沮丧。
去年11月，火锅馆面临缴纳新一期租金，需继续众筹资金，此时，各种不满情绪开始爆发，小伙伴们不再相互信任，不愉快的情绪快速蔓延，在一些股东的质疑声中，樊学锋交出账薄，股东推选出清算小组，众人分钱拆伙。
开咖啡馆主要是为了搭建一个平台
餐饮商业计划书范文完整版【篇4】
榆中校区拥有兰州大学和西北民族大学两所综合性大学，学生总人数超过两万、而学生对于到非食堂性质的餐馆就餐有很大的需求，所以榆中校区有广阔的服务市场。
当代大学生突破传统思想，对吃出健康有强烈要求、学生没有自己的收入来源，实惠也是他们就餐的重要标准、背井离乡，孤身一人求学异地，难免思乡，他们需要一个能够让他们感觉到有家的感觉的地方。
由于校区周围的各类餐馆的经营者，大多为农民出身，缺少现代餐馆的服务经营理念、他们简单的把顾客的需要理解为只是产品的可口，没有理解到顾客主体为大学生，有先进的观念，有更多的需求，所以他们忽略了在提供可口的产品的同时附加产品———好的卫生，优质的服务，高雅的环境的重要性、由于校区各餐馆主要是在主营产品的差异上进行竞争，如火锅店与烧烤店的竞争，而忽视其他方面在扩大产品差异，进一步占有市场的重要性。
在考察了校区周边的餐馆后，我们构想了一个中西餐馆，以优质的服务，健康的产品，实惠的价格，为经营理念，配合以优雅的环境，将温馨的家的概念引入榆中校区、本餐厅以经营西餐为主，兼容中餐，引入西方饮食文化，突破榆中校区传统饮食结构、我们的目标是：经营中西餐，兼营糕点类业务，力争在榆中校区这个广大的餐饮服务市场中占有一席之地。
西式快餐如麦当劳，肯德基，可谓风靡整个中国，已经成为当代人的饮食风尚、虽然西餐并不适合中国人的饮食习惯和传统饮食需求，但对于西餐这种进口产品产生的好奇感，能够驱使他们去享受西餐。
我们所经营的西餐不仅仅包括西式快餐，更重要的是纯正西餐，而中餐只是为了辅助西餐的经营，仅以经营精致中餐为主、、由于餐厅的容量有限，主要针对四人型，两人型进行设计菜的量，价格，食谱等，糕点的经营，以订单式经营，打造校区最低价，以此座位宣传西餐厅的手段。
榆中校区有两万多名学生，餐饮市场有很大的潜力可以开发，我们以情侣为主要的目标市场，作为校园第一家西式餐馆的独有性和在经营管理上的优秀，对目标市场有很大的吸引力，但是市场也存在着激烈的竞争。
我们的竞争来自于产品的差异化，如火锅，烧烤，很多人对其情由独钟，由于这些餐馆打入市场比较早，在顾客心里打下印记，部分餐馆控制着市场的大部分份额，市场相对成熟，因此竞争十分激烈。
坚持”高质量，优质服务，低价格”的市场竞争策略。
坚持’不断的实现产品的创新”为产品发展道路。
行业风险校区各色餐馆众多，竞争十分激烈。
经营风险产品创新速度太慢。
市场风险对市场不能准确分析，产品销售不畅。
A、坚持”高质量，优质服务，低价格”的市场竞争策略，广泛宣传我们的经营理念，让广大消费者打破”西餐的价格恐慌、由于很多消费者对于西餐更多的是一种好奇，所以不断的推陈出新是应对风险的重要环节、消费者的消费不仅仅是物质享受，精神享受的要求越来越高、在消费者享受高质量产品，优质的服务的同时，体验高雅的环境，音乐，咖啡香纯的气味，增加了消费者的附加产品，更加扩大了产品的差异，这是应对风险的关键。
初步估算我们的餐厅需要的前期固定投入为38000，包括装修费，水电费等，每月的固定投入8000，包括人力费用，房租等，预计每日有50人前来本餐厅，平均消费25元，每日流动资金700，每月利润7500，所以本计划可行。不确定性，蔬菜的价格上涨，人力费用的价格上涨造成的经营费用的上升。
餐饮商业计划书范文完整版【篇5】
1、名头来历：
人间真情——有一户五口之家，母亲是江阴人氏，每逢佳节团聚必不可免的一道主菜，便是妈妈亲手烹饪的肉丝泡蛋。时年，父母年逾古稀，长子身旁伺候，次子闯荡神州，小妹更是飘洋过海。为感知牵挂，感恩养育，三兄妹携手足之情创立柔丝泡蛋连锁餐饮，寄慰人间真情——天涯翘盼，柔丝相聚。肉丝泡蛋原本江浙家常菜，为适应商标注册规范，特将“肉丝”改变成“柔丝”。
2， 现行运营：
初期首家店于1月26日在广州开业，除去春节长假因素，另选址不当，无法达到预期效益，于4月26日进入危机管理程序{见手册}
3， 市场缝隙：
初期自首家店开业以来，出品研制成功得到固定忠诚消费群体认可;管理进入程序化;市场初探结束。更值得称谓的是原设计出品及派送方式得到满意和延伸，极具品牌竞争力，彼有一定知名度，可以继续从事市场拓展。
4， 餐饮效益：
餐饮业效益不同于其他行业——资金周转周期短(按日计算)盈亏明显。
只要选址、选项、管理到位很快就会见到明显效益。
B， 多店铺(一个大城市开三到五店)、
时间：年8月下旬在北京或上海选址，10月开业第一家外阜分店;11月-12月开业总共三家外阜分店
D，多城市造势，力争每个直辖市、特大城市、省会城市开设直营店，目标总计108家。
A，拟在广州繁华街市开设店铺作为形象旗舰店时间：2007年4月下旬选址， 5月开业一家;6月-8月开业总共三家投入1(旗舰店)投入2(两家分店) 总投入
B， 多店铺(一个大城市开三到五店) 时间：2007年8月下旬在北京或上海选址，10月开业第一家外阜分店;11月-12月开业总共三家外阜分店
D，每个直辖市、特大城市、省会城市开设直营店，目标总计108家。
时间：2008年初——20末 资金投入以现有利润和加盟金滚动投入
F， 风险规避：三个月考核期内确保直营店均值盈利在15%以上，低于此标准则属于非盈利店，可根据实际情况考虑下马
集团公司筹建费用+旗舰店开办费用+外埠形象店开办费用+集团项目运做费用=500万
商务部最新调查显示，全国限额(年销售额5000万元)以上连锁餐饮企业尤其是直营连锁快餐企业，营业收入大幅增长。其中，东部省市快餐营业规模明显超过正餐，广东快餐的.市场份额高达90%，江苏、上海、辽宁、北京、浙江、山东等省市也已达到50%以上。连锁经营已成为餐饮业做大做强的主导经营模式。据统计，截至，我国限额以上连锁零售集团(企业)达1416家，比上年末增长34.2%，实现销售额10668.4亿元;限额以上连锁餐饮集团(企业)达300家。据商务部预计，我国餐饮业市场将继续以17%左右的速度高速增长，全年零售额将越过9000亿元台阶而直接突破1万亿元。
20是实施“十一五”规划的开局之年，在增加居民消费、扩大消费需求的政策推动下，餐饮业将进一步增强自主创新能力，规模化、产业化、现代化发展加快，餐饮经济市场活力不断增强，根据餐饮业发展模型分析，预计年我国人均餐饮消费支出将增长17.6%,达到800元;餐饮业市场运行将继续以17%左右的速度高速增长，全年将越过九千亿元台阶而直接突破一万亿元大关，达到10400亿元。