最新食堂自查报告

最新食堂自查报告汇总。

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最新食堂自查报告(篇1)

XX县XX中学食堂食品安全自查报告我们学校一直把食品安全卫生工作放在首位，把食品安全作为学校工作的重中之重，注重平时和细节。根据XX县教育局、XX县营养办、XX县食品药品监督管理局的要求，结合国家食品相关文件精神，我校对师生高度负责，我校食堂卫生领导小组严格按照《学校食堂食品安全警示公告》（20xx年第1号）要求和20xx年3月20日XX县食品药品监督管理局对我校食堂的`监督意见，对学校食堂卫生工作进行了全面、认真的自查和整改。

一，成立领导机构，增强责任感

为了加强师生集体用餐和食品卫生的安全管理，保障师生健康，进一步强化管理意识，提高管理水平，明确管理责任。学校成立了以王俊荣校长为组长的食品卫生安全领导小组，分工负责，分级实施。领导小组定期和不定期检查学校食堂的食品卫生安全，发现问题及时纠正。

每个学年开始，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，制定具体安全工作计划，明确职责。同时，学校工作人员和后勤工作人员召开会议，研究上级下发的文件，要求学校后勤工作人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学校安全卫生工作的重要性。

二、确保餐饮从业人员持证上岗。

现在除了刚被邀请的临时工还有证书。

三、完善卫生和食品管理制度，做到责任到人。

建立健全卫生管理制度和责任追究制度，落实责任到人，做好食品卫生宣传，王每天至少对食堂进行一次检查和监督，并做好记录。

四，采取四项措施防止食物中毒事故的发生：

（1）、做好采购、加工：采购要做好验收工作，加工要彻底煮熟，做好食品留样工作。

（2）做好消毒关闭。所有餐具和器皿都经过高温消毒。

（3）做好个人卫生关闭。员工必须取得健康证明并通过食品卫生培训后才能上岗。工人进入食堂必须穿工作服。

（4）、杜绝非工作人员进入厨房操作室。

五、严格完善营养餐管理。

认真按照XX县营养办表的要求，做好营养餐的收货、发货、加工等管理工作。

六、认真做好监督用餐工作

做到每天早上每个早餐班都有一个监督员，每顿饭都有一个值班老师和一个保安监督用餐。

七、成立学校食堂委员会

负责收集和反映师生对学校食堂的意见和建议，定期和不定期对学校食堂进行检查和监督。

最新食堂自查报告(篇2)

本着对学生、家长和社会高度负责的态度，学校严格按照开发区教育局的要求和市教育局、卫生局的文件，对学校食堂的食品安全进行了详细检查。现将食堂食品安全自查工作报告如下:

第一，成立领导机构，增强责任感

为了加强学生集体用餐安全和食品卫生，保障师生健康，进一步强化管理意识，提高管理水平，明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组:校长为组长，老师负责，分工负责，分级实施。领导小组定期和不定期检查学校食堂的食品卫生安全，发现问题及时纠正。

组长:

副组长:

成员:

二、自查情况

学校食堂就餐:学生300多人，教职工50多人。学校本着勤俭办学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全作为学校工作的重中之重，制定和完善食堂管理的各项规章制度。

(一)、卫生系统:

A.食品卫生:

1.应当采购新鲜、卫生、无污染的蔬菜、肉类、大米、面条等食品，不得采购和销售腐烂、变质、过期和不符合卫生标准的食品。

2、食物蚊蝇、老鼠、灰尘、防腐设施应正常使用。

3.生熟食品分开存放，切生熟食品的刀和案板分开使用。

4.加工前，食品必须经过清洗和烹饪，以确保食品的卫生和安全。

5.清洗盛有食物的餐具，并定期消毒。卖熟食一定要用菜夹，不准随意用手吃。

b、个人卫生:

1、食堂工作人员应严格按照上级要求进行体检，符合要求才能上岗。

2.注意个人卫生，工作时穿干净工作服，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡、理发，勤洗换工作服。

c、环境卫生:

1.餐厅、厨房等室内外环境必须每天打扫，保持清洁卫生，每周彻底打扫，确保室内“六面”，地面清洁，墙面、门窗、天花板无污渍、油漆、灰尘、蜘蛛网、室外污垢、沟渠通畅、无异味、卫生死角。

2.炊具、水槽、炊具、台板、砧板、食品柜、冰柜等。必须经常清洗并保持清洁。

3、食堂周围的水槽、水沟、剩菜池(桶)应经常清洗。

4.用完餐后要清理餐桌和椅子。盛放熟食的餐具和容器应清洗消毒。

5.食品和原料的储存应当符合卫生、安全和清洁的要求。

6、发现购销病、死、变质肉类(包括母猪肉)、米粉等食品，对人体健康造成危害的，司务长承担主要责任。

7.采购的食品应当符合食品卫生标准，散装食品必须提供食品的有效许可证和发票。

8.事务长要加强对市场情况的调查和了解，想办法多采购物美价廉的商品，尽量降低成本和费用。每餐尽可能多做品种，让每个学生都能吃到美味的饭菜。

9、下脚料，严格按照要求进行加工。

(2)、餐饮系统

1、严格按照学校规定的就餐时间按时就餐，无特殊情况不得提前或推迟就餐时间。

2.要有礼貌，不要使用粗鲁的语言。

3.检查饭量，及时补充，保证供应充足。

(3)、食品验收制度

1、所有购买到食堂的食品在使用前必须经过检验。检查质量。主要看食品质量是否完好，有无污染变质，是否有完整的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过了保质期，是否有产品合格证；检查数量。如果能称，那一定是过秤了；如果按件计量，则符合数量标准。

2.验收后，验收人员应在采购发票上签字。如果采购发票不合格，应及时反馈给采购人员。买方必须联系供应商退货。不合格食品严禁进入食堂。

3.未经验收的食品严禁进入食堂。验收过程中，验收人员必须严格认真。

4、食堂工作人员应根据季节变化和当地情况，努力提高操作水平，努力做到多种菜品、科学配餐。严格按照有关规定定价，食堂不得擅自提价。

(4)、安全管理体系:

1、提高安全操作观念，认真做好防火、防盗、防毒工作，门窗无人时应上锁。食堂晚上值班。

2.禁止非工作人员进入食堂的操作场所和储藏室，禁止在厨房出售零食和零食。未经工作人员许可，学校工作人员和学生不得进入食堂，不得进入手术室和原料室。

3、发现员工有可疑传染病应立即向学校报告采取相关措施。

5.保管员应及时保管好食堂实物台帐，如实填写收据。保管员应填写发货单，并要求收货人签字。保管好食堂物资(包括餐具、厨具、各种成品、半成品、原材料)。

6.上班时检查水、电、气、灶、消毒柜、冰箱是否正常，及时处理问题，防止安全事故。下班后关闭水、开关、油气总阀、门窗，并做好预防工作。

7、必须严格遵守安全操作规程和相关操作规范，严防工伤事故。不要随意移动电气设备；不要随意改变电气功能；不要乱拿乱拉电线和电源。在使用电气设备之前，用户必须学习设备的操作说明，掌握操作方法后才能操作。不按上述规定进行操作，事故自负风险，设备损坏支付个人赔偿。

8.食堂内不允许访客，不允许陌生人和非工作人员随意进出。

9.积极防控食物中毒。一旦发生，立即向学校主管领导和校长报告，保护现场，封存可疑食物，以查明事故原因，追究责任。

10.每顿饭都要及时保存样品。严格卖剩菜。

11、餐厅卫生应及时打扫，保持全天清洁。

(5)、违反学校规章制度的，司务长应配合总务室和学校查明责任归属，对直接责任人，严格按照学校规章制度执行，属于司务长管理责任的，应加重处罚。重大安全事故移交司法机关处理。

(6)、学校设立意见箱，由总务室定期收集师生对食品、卫生、服务态度等的意见和建议。，定期组织学生代表对食品的质量和数量进行评估、检查。

(七)、严格执行学校管理制度。管理员应建立健全收支流水账、采购支出明细账，并将每月收支明细账报学校委员会。

三、存在的问题:

1.我们在检查中也发现了一些问题。比如一些蔬菜清洗方式不符合营养卫生要求；销售食品时，工作人员的卫生防护措施不到位；个别工作人员对教职员工和学生的问题解释不到位，容易造成误解。

2.学生大部分来自周边农村，年轻，家里小皇帝小公主，自理能力弱。他们在遵守学校规章制度和保持餐厅环境清洁方面相对较差。

3.由于市场原因，蔬菜、肉类等食品价格高，难以满足每个人的口味。

四、整改措施:

1.建立责任监督机制，不断完善和更新各项管理制度，确保制度上墙，责任到人，落实到位。定期召开食堂员工会议，经常组织食品卫生安全知识，增强安全意识，提高管理水平。

2 .进一步规范内部管理。食堂整体工作制度化、规范化。细化人员、采购、仓储、加工、销售等所有管理环节，狠抓落实。

3.注重宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。我们经常利用晨会、班会、校会、校园广播、黑板报等方式对学生进行食品卫生教育，教育学生购买食品做到三要点三不:一是一定要看好食品的颜色，二是一定要闻到食品的气味，三是一定要看到生产日期和保质期；一个不喝生水，一个不买过期食品，第三个不吃发霉食品。做好个人卫生和环境卫生要求学生勤洗手，勤剪指甲，勤换衣服，懂得传播和预防季节性病菌病毒。促进学生养成强烈的意识和良好的习惯。

五、克服缺点，迈出下一步

与检查标准相比，我们在自查中发现，虽然我们做了相当大的努力，但工作中仍存在一些不足。今后，学校将以这次检查为契机，进一步加强监管工作，不断完善，使学校食堂的食品安全工作乃至学校的整体工作达到一个新的水平。

最新食堂自查报告(篇3)

一、加强组织领导，明确工作任务。

按照上级文件精神，我校组建成立了学校食堂经营管理专项清理工作领导小组和工作专班，并制定了具体明确的工作方案，明确了工作部署与要求，有效确保了清理工作人员到位、职责明确、问题摸清、整改落实，各项工作有计划、有步骤顺利开展。

（1）、学校食堂经营管理专项清理工作领导小组

组 长：龚德龙

副组长：吕小杰

成 员：潘茂明 陈桂华 张学海

（2）、工作专班

组 长：吕小杰

副组长：潘茂明 陈桂华

成 员：张学海 王观群 马德宣 朱家文

二、全面自查自纠，落实清理任务。

我校食堂一直坚持“自办经营，服务学生，不以盈利为目的”的工作原则，全心全意为学生饮食卫生安全和健康成长服好务。

(1)、成立食堂管理领导小组，加强学生食堂的全程管理，其成员由分管校长、后勤服务中心主任等组成。同时成立了由学校领导、教师代表、学生代表组成的生活监督管理委员会，对食堂各方面的工作进行全程监督。

(2)、不断完善管理制度，明确岗位责任，确保食品卫生安全。按照《中华人民共和国食品卫生法》、教育局下发的《学校食堂管理办法》为依据，相继制定了和完善了一系列的食堂管理制度并整理成册，详细规定了各岗位人员的责任、要求及工作流程，做到了关关有人把，事事有人抓。我校建立健全了原料采购、食品加工管理、从业人员健康检查、食品留样和食物中毒报告制度。严把采购关、加工关、烹饪关、出售关、存放关、消毒关，从源头上杜绝了不合格食品流入校园；食堂工作人员的身体执行学年度体检制度，发现身体状况欠佳的，采取暂时停用休养的办法，待身体完全恢复后再考虑安排；对食堂环境卫生实行一周三检制度，发现问题，立即指出改正；对食堂从业人员进行不定期培训，提高从业人员的业务水平和服务质量。通过严格执行岗位目标责任制，层层签订责任状，将落实岗位目标责任制情况与奖惩切实挂钩，使各项制度得到很好地落实，有效控制了各类支出成本。

(3) 、严格规范财务管理，确保节约增效。学校食堂财务一律按照国家和上级文件要求进行严格规范管理，食堂收支进行单独核算，独立开设银行账户，配备有专门会计工作人员，并严格执行学校经费预算收支及采购审批制度。在预算编制上坚持“少花钱、多办事、办好事”和“集中财力办要事”的原则，把握财源。食堂大宗食品采购采取货比三家由食堂管理小组集体决定，与供货商签订供货合同，实行“三保”即保证件手续、保质量数量、保价格最低，对不诚信商家，永远取消供货资格。总之我们在学校财务管理上要求后勤员工严格执行财务管理制度，做到了凡符合规定的事认真办，不符合规定的事坚决不办。

（4）、改善膳食质量、控制饭菜价格。为了更好地服务学生成长，我们制定了丰富多样的学生食谱，做到顿顿有炒菜，饭菜品种多样化，每天、每餐都有多样饭菜供学生自主选择，注意营养搭配，充分考虑学生不同口味和各种消费层次的学生需要，开设了不同层次窗口；饭菜价格的制定，我们遵循公平、公开、合理的原则，我们始终坚持“收支平衡，零利润运行”的原则，对饭菜明码标价，不随意涨价，较好的控制了饭菜价格。对于结余，我们定期采取加餐的方式无偿返还学生。

（5）、提升服务水平，服务学生成长。首先，加强政治学习和职业道德教育，通过定期员工例会，深入学习上级政策法规，使后勤员工了解当前改革开放形势，增强市场经济观念，树立服务意识，明确自己的责任，增强后勤员工的服务育人、管理育人、环境育人意识，变被动服务为主动服务，变封闭服务为开放服务。其次强化业务学习和厨艺培训，以提高后勤人员的业务素质。再次，就是我们的管理人员走出去学习先进的管理经验，与其他兄弟学校互相交流先进经验。第四，抓服务质量提高和文明用餐的落实：我们提倡文明用餐、礼貌服务，每天学生用餐时都要求值周领导、值日教师入餐厅巡视服务，帮助解决学生用餐中的具体问题。

三、查找工作差距，提高管理水平。通过这次自查，我们认识到工作中还存在一些不足，在今后的工作中，我们要把学校食品卫生安全，改善学生膳食质量，建立健全食堂管理制度作为一项重要工作常抓不懈。

（1）、进一步规范学校管理体制。

坚持学校食堂的公益性原则，按照“非营利性原则”，正确处理好社会效益与经济效益之间的关系、教育规律和市场规律之间的关系，加大对食堂的监管力度。

（2）、进一步丰富饭菜品种，提高饭菜质量。

在原有基础上我们要进一步制定出更加营养、科学的食谱，饭菜做到品种多样，合理搭配，营养科学，安全卫生，进一步满足学生不同口味和不同消费层次的学生的需要。

（3）进一步加强工作人员管理，提高服务质量。

加强食堂的岗位管理，降低用工成本，结合学生就餐人数，科学确定配置工种，加强工作人员健康检查。

总之，在今后的工作中，我们将从服务学生健康成长、服务学校发展的全局出发，进一步做好学校食堂经营管理工作，为学校发展和学生健康成长保驾护航！

最新食堂自查报告(篇4)

为进一步加强学校食堂管理，提高经营服务水平，保障师生健康和权益，根据《关于加强义务教育中小学校食堂财务管理的意见》（浙吉焦[XX]42号）、曲江教[XX]55号、115号、116号、133号、145号、[XX]12号、51号、[XX]17号、105号等文件和《食

第一，完善对人的制度责任

我们食堂从xx年1月开始由我们学校经营，从xx年秋季学期开始由蔬菜配送公司配送食物。根据上级有关文件精神要求，成立了以校长为组长，总务主任为副组长的食品卫生安全领导小组，协调各项工作，统筹各项具体工作，使食堂的整体工作制度化、规范化。制定和完善《杜泽镇中心小学食堂管理制度》、《杜泽镇中心小学食堂财务管理制度》、《杜泽镇中心小学食堂食品管理制度》、《杜泽镇中心小学质量监督制度》、《杜泽镇中心小学自营食堂管理办法》等相关制度。明确物流人员的职责。

建立群众监督机制，成立由学校工会干部、家长代表、教师代表、学生代表等组成的食品管理委员会。，定期监督食堂工作，重点是收费标准、成本和利润控制、食品质量和支出结构，使食堂食品质量、安全和卫生工作始终处于全校师生的管理和监督之下。

第二，规范科学的操作流程

根据曲江区教育局《曲江区义务教育学校个体经营食堂管理工作流程》和曲江区教育局《中小学个体经营食品统一发放》文件精神，学校食堂工作人员将精简日常工作：

1、周末，负责食堂的工作人员和厨师根据就餐人数和饭菜的营养搭配，制定出一周的菜单，提交给餐饮公司进行配餐。

2、验收入库：发货公司每天早上8点前发货，检验员根据提交的食品清单逐一验收。验收的具体项目有：货物质量是否符合标准，数量是否与提交的清单一致，品种是否一致，并要求提供相关证明。验收后，签到并记录账簿。

3、出库领取：食堂厨师根据师生当天就餐所需的材料，向材料员（食堂领导）领取材料，材料员登记出库单，领用人签字确认——食品加工：每餐必须在学生就餐前准备好，厨师认真清理米饭和蔬菜，保证饭菜和蔬菜的卫生和清洁，认真科学地操作饭菜，尽可能适合师生的口味。

4、配餐：饭菜和蔬菜由蒸饭厨师打包，送到每个班相应的位置。学生从每个班级领取，班主任负责发放

5、留样：每餐加工后，由厨师品尝，取样检验。样品保留时间不得少于48小时，并做好样品保留记录。

第三，严格控制，确保安全

食品安全卫生是食堂工作的重中之重。为确保没有食物中毒个案，我们主要采取了以下措施：

1、食堂能严格执行国家食品卫生法，有各种卫生安全制度和措施，有检查、记录和突出事件的应急措施。工作人员可以自觉上岗，按要求操作，其他卫生措施和规定可以落实到位。

2、放好四关，杜绝食物中毒事故：

（1）确定采购和加工：做好采购和验收工作，检验员签字确认。他们会要求购买食品的三证（营业执照、卫生许可证、生产许可证）和质检报告复印件，进出口手续齐全，账簿一致。加工过程应煮熟，煮熟彻底，食物样本应保存不少于48小时。

（2）“消毒”：所有餐具、用具均采用高温蒸汽灭菌。

（3）注意“个人卫生”。身体不适的员工不能进入食堂工作，员工必须取得健康证并通过食品卫生培训方可上岗，员工进入食堂必须做到“三白”。

（4）保持门关闭：防止非工作人员进入厨房，防止发生中毒事件。

3、设施到位，食堂消毒柜、样品柜、冰箱等相关设备，定期检查食堂配备的各类设备、电气设备、消防设备、电路、开关和插座、库房安全，安全条件相对较好，管理相对规范到位，操作规程明确。

第四，规范支出的清洁运行

建立食堂财务和菜单交底制度，每月一次财务交底，每周一次菜单交底。学校食堂实行套餐制，向学生收取餐费，严格执行开学预收、期末结转确认伙食收入、期末结账的办法，做到多退少补。每个月末，食堂根据就餐人数、就餐人数、当月伙食标准，提前结转确认当月伙食收入。在提前收取伙食费时，我们学校向学生和家长公布收取伙食费的标准和计划就餐人数；学期结束时，学生将根据实际用餐次数与学期开始时的用餐次数之差获得用餐报酬。我们学校定期在宣传栏向学生和家长公布结算订单。教职工在食堂就餐的伙食费，按月收取，与学生伙食同价，据实结算。

将利润严格控制在学期营业额的4%以内，规范食堂结余资金的使用，只用于改善学生伙食和食堂设施设备，为家庭经济困难的学生提供“爱心营养餐”，解决后顾之忧，帮助他们安心学习。不得用于、变相用于学校分配职工福利，不得以其他方式转移到学校从事非食堂经营服务。

第五五、存在的问题亟待改善

由于学校食堂空间有限，功能区划分不太科学，略显拥挤。由于场地有限，学校食堂设施标准不高。

最新食堂自查报告(篇5)

学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据琼海市卫生局《20xx年琼海市学校食堂卫生专项检查情况通报》的指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、学校领导重视食堂卫生工作

每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、确保了饮食从业人员持证上岗。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由卫生教师做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩分明。

四、调整厨房内部布置。一是蒸饭间，二是蔬菜加工间，三是打饭间。

五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

（1）把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

（2）把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

（3）把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。

（4）杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。

六、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。

七、整改措施

为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

（1）加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

（2）加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

（3）全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

（4）、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。更多优质资源，尽在！

七、存在问题

（1）学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。

（2）学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。

总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。

最新食堂自查报告(篇6)

为加强学校管理，进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我校根据浙江省教育厅《关于加强义务教育中小学食堂财务管理的意见》等法规条例，现结合我校实际情况，对学校的食堂工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一.领导重视 周密布署

每学期初，学校都会专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂工作领导小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，如食堂工作人员管理制度、食品仓库管理制度、食堂财物管理要求、食堂工作人员纪律、锅炉房工作制度等，让食堂的全面工作制度化、规范化。后勤处负责具体落实，从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作专门会议，学习上级文件，研究各阶段落实措施。校级领导每天轮流到学生餐厅巡视，以便随时发现问题，及时给予指导，立即进行改进。

二.确保卫生 有效监督

食品安全卫生工作是食堂工作的重中之重，为确保无一例食物中毒的发生，我们主要采取了以下措施：

1.食堂都能严格执行国家的《食品卫生法》，有各项食堂管理制度、卫生安全制度以及进、出货招标、检查、验收、登记制度，并做到了有检查、有记录，有突出事件的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到位。

2.采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品进货关，我们将学校各餐饮经营点的食品进货进行统一采购，对采购的食品索取三证（营业执照、卫生许可证、生产许可证）复印件和质量检验报告，进出货手续齐全，帐册相符。每次用餐后所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒，健康卫生。

3.建立群众监督机制，让大家共同把好食品安全卫生关。我们成立了由校工会干部、家长代表、教师代表、学生代表等组成的膳管会，定期举行碰头会，监督以收费标准、成本利润控制、饭菜质量、开支结构为重点，行使对食堂的监督、检查等职能。

三.保证伙食 以人为本

为维护师生的合法利益和身心健康，我校坚持“公益性”原则，按照“非营利性”要求，进行食堂成本单独核算，以保证食堂日常运转经费收支平衡为目标，合理确定供餐价格。

1.认真按照省教育厅和市教育局的标准逐条进行对照检查和改进。2.按照学校要求，由后勤处组织人员定期不定期地对食堂工作进行检查和考核，在考核中把食品、菜肴的价格、质量、数量作为重点。

3.保证饭菜的数量和质量，努力做到荤素合理搭配，品种丰富多样，满足学生身体健康成长的需要。

四.规范支出 完善机制

我校食堂实行包餐制供应，向学生收取伙食费，严格按上级规定实行学期初预收、月末结转确认伙食收入、期末结算的方法，食堂收支核算规范、结余合理。同时规范使用食堂的结余款，只用于改善学生伙食和食堂的设施、设备，没有用于、变相用于学校发放教职工福利，或以其它方式转由学校用于非食堂经营服务方面的支出。

五.存在问题 亟待改进

因经费不足，师生用餐环境有待改进。