幼儿用餐礼仪常识（汇总19篇）
时间:2018-04-16 作者:工作汇报网幼儿用餐礼仪常识（汇总19篇）。
♥️ 幼儿用餐礼仪常识
中国是一个礼仪之邦，在餐桌上更是如此。每个人在吃饭的时候，都应该遵守一定的礼仪规范。对于幼儿来说，他们是社会中的一份子，懂得基本的中餐礼仪不仅可以让他们与他人更友好的相处，还有利于他们的健康成长。下面，我们就来详细了解一下幼儿中餐礼仪常识。
1.洗手
洗手是中餐礼仪中最基本的一个环节。饭前必须洗手，这不仅可以去除手上的污垢，还可以让幼儿学会正确的个人卫生习惯。幼儿在洗手的时候，应该使用肥皂清洗双手，然后再用清水冲洗干净。如果没有洗手间，可以使用洗手液或者湿纸巾代替。
2.用餐姿势
用餐姿势是中餐礼仪中相当重要的一个方面。幼儿应该坐直，注意膝盖不要分开，双脚放在地上，手肘放在桌子上，然后轻轻贴合桌子边缘。在吃饭的时候，不要张大嘴巴，而是要保持嘴巴轻轻闭合的状态，小口小口的咀嚼。如果幼儿不小心弄脏了自己的餐具，应该自己擦拭干净。
3.用餐工具
用餐工具也是中餐礼仪中必须要注意的，幼儿应该学会使用筷子和勺子。在夹菜的时候，幼儿应该用一只筷子夹住食物，然后用另一只筷子顶住夹子上部，然后将夹子送到嘴边。幼儿在吃汤时使用勺子汤匙，一手握着汤匙，一手搭在桌子上，将勺子盛满 soup，轻轻地往嘴巴里送。
4.分食
在用餐的时候，幼儿必须学会与他人友好的相处。如果是公用的菜肴或者食品，幼儿应该用自己的餐具夹菜，不要直接用手去取。当然，如果别人要取同一个菜肴，应该先尝一口然后再将夹子递给他人。幼儿还应该学会不占用餐企和附近的轻语空间，以免妨碍到别人。
总之，中餐礼仪是中华民族的传统文化，幼儿要学会遵守中餐礼仪规范，这不仅可以增加独立性和自信心，还可以让他们更加成熟，更有礼貌。家长和教师也应该在日常生活中积极引导幼儿学习中餐礼仪，并对他们的表现及时给予表扬，鼓励他们重视中餐礼仪。
♥️ 幼儿用餐礼仪常识
在我国传统文化中，礼仪一直被视为非常重要的一部分。幼儿时期是孩子建立良好行为习惯和价值观的关键时期。因此，教育幼儿国学礼仪常识至关重要，不仅能够培养孩子们的自律和尊重他人的意识，还能够培养他们的品格和社交能力。在本文中，我们将详细介绍幼儿国学礼仪常识的重要性，并给出一些实际的例子来帮助幼儿理解。
首先，幼儿国学礼仪常识对于幼儿的成长和发展至关重要。通过学习和实践各种礼仪，幼儿能够锻炼他们的自我管理能力，如自我约束和尊重他人。比如，在幼儿园里，老师可能会要求幼儿排队等候，这是一种培养耐心和团队意识的好方式。此外，教育幼儿遵守交通规则，如过马路时要等红灯亮起再行动，也能够培养他们的安全意识和责任感。
其次，幼儿国学礼仪常识对于培养孩子们的品格和社交能力至关重要。我们知道，在现实中，礼貌和谦逊是非常重要的美德。通过教育幼儿说"谢谢"和"对不起"，他们能够学会关心他人和表达感激之情。此外，我们也可以教育幼儿尊重每个人的权利和空间，如让老师先说话、不抢别人的东西等。
同时，幼儿国学礼仪常识也能够帮助幼儿建立正确的行为习惯。通过学习传统的礼仪规范，幼儿能够明白一些基本的行为禁忌，如不大声喧哗、不吃东西的时候张嘴说话等。这样的教育能够帮助幼儿养成良好的生活习惯，提高他们的自我控制力和环境适应能力。此外，通过教育幼儿日常的清洁习惯，如洗手、刷牙等，也能够帮助他们建立良好的卫生意识。
最后，教育幼儿国学礼仪常识还能够培养幼儿对传统文化的了解和热爱。传统文化是中华民族独特的宝藏，通过教育幼儿国学礼仪常识，孩子们能够了解和尊重传统文化。比如，在传统节日中，我们可以教育幼儿一些基本的礼仪规范，如合掌祝福、拜年等。这样的教育能够帮助幼儿更好地感受和理解传统文化的魅力，培养他们的文化自信心。
综上所述，幼儿国学礼仪常识对于幼儿的成长和发展非常重要。通过学习和实践各种礼仪，幼儿能够培养自律和尊重他人的意识，培养品格和社交能力，建立正确的行为习惯，并且加深对传统文化的了解和热爱。因此，我们应该注重教育幼儿国学礼仪常识，帮助他们成为优秀的人类公民。
♥️ 幼儿用餐礼仪常识
在现代社会中，接待领导是一项非常重要且常见的任务。无论是商务活动还是政府事务，与上级领导用餐是一种常见的交际方式。了解和掌握用餐接待领导的礼仪常识是非常重要的。
第一，选择用餐场所应得体。根据与领导的关系和重要性，选择合适的场所进行用餐接待至关重要。如果是商务用餐，选择环境雅致、气氛宁静、菜品和服务质量都较好的餐厅是必要的。而在政府事务中，选择政府指定的用餐场所或者具有代表性的特色餐厅，以显示对领导身份和地位的尊重。
第二，提前预定好用餐时间和座位。预约用餐时间和座位是一个礼貌的方式，表达您对领导的尊重和友善。在预定时，要注意确保座位环境舒适，视野开阔，便于交谈。如果可能的话，还可以提前了解领导的喜好和饮食习惯，以便做出更好的安排，比如是否有过敏食物或饮食禁忌等。
注意相互尊重和待人热情。用餐接待领导时，要注意仪态端庄，言谈得体。在进餐时要遵守餐桌礼仪，保持正确的坐姿和用餐姿势。同时，要对待领导和服务人员保持友善态度，以尊重和热情待人为原则。忌讳过分依赖服务人员，应给予他们适当的尊重和感谢，同时对领导的需求要及时、周到地满足。
合理掌握用餐时间和节奏。用餐时间要适中，尽量避免浪费或者太过仓促。在用餐时，应根据领导的节奏，掌握好各个菜品的上桌时间，确保领导在用餐过程中感到愉快和舒适。同时，也要注意自己的用餐速度，避免吃的过快或过慢，以免造成尴尬或不礼貌的行为。
第五，注意餐厅礼仪和就餐规矩。餐桌上的器皿摆放、用勺用叉的方式、喝酒的礼仪等都是不可忽视的。要遵守餐桌规矩，不随意乱动、吐痰、打嗝等不雅行为，给领导和其他用餐人员留下好的印象。在饮酒时要注意适度，不过量喝酒，以免影响判断力和交际能力。
第六，用餐后道别要得体。用餐结束后，要向领导道别，并表达感谢之情。同时，要对餐厅的服务人员表示感谢，并适量给予小费以示对他们辛勤工作的感谢。在离开餐厅时，要保持整齐、有序，不打扰其他用餐人员的情况下离开，以展现自己的素质和修养。
用餐接待领导是一项挑战性且需要细致注意的任务。掌握用餐接待领导的礼仪常识，不仅能展现自己的修养和素质，更能让领导感到受到重视和尊重。通过谨守礼仪规范，在用餐接待活动中取得成功，也将为自己的事业发展和人际关系建立奠定坚实的基础。
♥️ 幼儿用餐礼仪常识
作为社交活动的一部分，用餐礼仪在我们日常生活中扮演着重要的角色。无论是在正式的商务活动中还是在家庭聚会中，掌握合适的用餐礼仪可以让我们更加自信并顺利地度过一顿美味的饭食。下面将介绍一些用餐礼仪的基本常识，帮助您在不同场合中都能表现得得体而有教养。
1. 座位礼仪
在正式场合进餐时，座位的选择显得尤为重要。一般来说，根据地位高低排列座位，主人坐在主桌的最中央。如果你是客人，应当接受主人安排的座位，并在进餐开始前，等待主人落座后再坐下。同时，要注意避免坐在主人的直接对面，这样可以避免掀起餐桌礼仪中的传统流派。
2. 餐具使用礼仪
在用餐过程中正确使用餐具也是必不可少的。在进餐开始前，先观察周围人的行为，确保自己使用餐具的顺序和方式与他们一致。最基本的餐具使用常识包括：从外至内使用餐具，根据服务员提供的餐具开始使用；餐刀与餐叉的使用顺序，一般为用餐刀切肉，再用餐叉装到嘴里。此外，在不用餐时，应将餐具放在盘子或碟子上，而非直接放在桌面。
3. 餐桌礼仪
正确的餐桌礼仪能够体现出你的细致和关注他人的能力。在餐桌上应该保持优雅、精致的形象，不应大声嚼食或用餐具敲击玻璃杯等刺耳音。当你需要用餐巾擦拭嘴部时，应该将餐巾轻轻地放在膝盖上，而不是将其挂在嘴边或将其塞入衣袋里。
4. 与他人交谈
在用餐时与他人进行交谈是一种很好的社交技巧。然而，要确保交谈内容的合适性和得体性。避免涉及政治、宗教、个人收入等敏感话题，以免引起不必要的争议。同时，要保持适度的交谈，尽量不要嘴里含食物而与他人交谈。
5. 分享食物
在家庭聚餐或朋友间的宴会上，通常会有共享食物的情况出现。当你身边的人询问是否可以分享你盘子里的食物时，应给予礼让，并主动提供一部分给他们。如果你想要尝试他人盘子中的食物，应先询问对方的意愿，然后使用你自己的餐具而非直接伸手过去。
6. 结束用餐
当正式的用餐活动结束后，应当表达你的感谢之情。在商务场合，可以向主人道谢并表演离席仪式，如整理餐巾以示用餐结束。在家庭聚餐或朋友聚会中，可以主动提供帮助，如收拾餐具或打扫桌子。
无论是在正式场合还是家庭聚会中，掌握用餐礼仪的基本常识是一种社交技巧的体现。正确使用餐具、掌握座位礼仪、保持优雅的形象和适度的交谈，都能展现出你的细致和关爱他人的能力。通过遵守用餐礼仪，你将更加自信地享受美食，并在社交场合中留下良好的印象。
♥️ 幼儿用餐礼仪常识
中餐用餐礼仪常识是在中国传统文化背景下形成的，是人们在用餐过程中遵守的一系列规定和习惯，旨在增强人与人之间的和谐氛围，尊重他人，展现自己的修养和教养。本文将详细介绍中餐用餐礼仪的方方面面，以助您在中餐用餐场合中游刃有余。
在中餐用餐中，需要注意就座次序。通常，主人与客人的座位是最重要的，主人的座位应该位于餐桌最靠窗的位置，凸显主人的尊贵地位，而客人则坐在主人的左右两侧，表示尊重。在坐下时，应该先请客人坐下，然后主人再坐下。
中餐用餐时需要使用筷子。筷子在中国餐桌上具有非常重要的地位，而使用筷子的方式也非常讲究。在取用食物时要轻轻一夹，不要夹起全部的食物，以示淑女或绅士的风度。在传递食物的时候，应该用自己筷子的另一端夹起，而不要直接用自己的筷子夹给对方，这是因为这种方式很容易引起卫生问题。同时，不应该将筷子直接插入碗中，这被认为是不善良的行为。在用筷子时应该尽量保持安静，并避免发出噪音。
对待食物要尊重。在中餐用餐时，应该尊重食物，不浪费粮食，并且避免将食物剩下太多。如果有多余的食物，应该礼貌地询问是否可以打包，避免浪费。在用餐时，应该尽量尝试每种食物，这是对厨师的尊重。同时，不应该太贪吃，尤其是在宴请场合，要谨慎控制自己的食欲，避免给人以不懂节制的印象。
中餐用餐时应注意用语和举止。在用餐过程中，要礼貌友好地与他人交谈，不要大声喧哗，以免影响其他人的用餐环境。同时，不要用筷子指向别人，这是非常失礼的行为，应该用手势或者眼神示意。在用餐结束后，应该感谢主人的邀请，并且不建议立刻离开，可以与主人进行一定的交谈，并表示感谢之意。
祝您在中餐用餐场合中游刃有余，充分展现自己的修养和教养。中餐用餐礼仪是中国传统文化的重要组成部分，它不仅能够增强人与人之间的和谐关系，还能够展现一个人的个人修养和教养。通过遵守中餐用餐礼仪，我们能够更好地享受美食，与他人友好相处，传承和发扬中国的美食文化。希望通过本文的介绍，能够帮助您更好地了解和掌握中餐用餐礼仪的基本知识，将其应用到实际生活中。
♥️ 幼儿用餐礼仪常识
1、点完餐后再打开餐巾是为了在用餐时防止衣服弄脏而准备的。各餐馆多少有些许不同，但大部分都是以没有折痕、皱褶的折法放置于桌上。
在餐馆，通常是在点完料理后才将餐巾打开。在决定餐点之前，只点了开胃酒，由于没有必要担心会滴到衣服上，所以一开始就将餐巾打开是违反餐桌礼仪的。
对折后放置于膝上。将餐巾打开后对折，并将开口朝处置于膝上。对折的目的在于防止错拉到餐巾，而开口朝外则是方便拿起擦拭嘴巴。
但是对于经常会将胸前衣服弄脏的人，也可以将一整条餐巾张开夹在衣服上。主要以不弄脏衣服为第一考虑因素。
2、一边将内侧卷入使用餐巾除了用来擦拭嘴巴、手、手指以外，也可以在吐出鱼骨头或水果的种子时，利用餐巾檫拭嘴唇，使用范围可说是相当广泛。
擦拭嘴巴时，拿起餐巾的末端顺着嘴唇轻轻压一下，弄脏的部分为了不让人看见，可往内侧卷起。
将鱼骨头或水果的种子吐出时，可利用餐巾遮住嘴后，用手指拿出来或吐在叉子上后再放在餐盘上。也可以直接吐在餐巾内，再将餐巾向内侧析起。通常服务生会注意到并换上一条新的餐巾。
3、餐巾是可以弄脏的如不想将餐巾弄脏。而取出自己的手帕或面纸使用。是违反用餐礼仪的。用餐时切记餐巾是可以弄脏的。
不过，用来擦汗或是擦鼻涕，或是将口红整个印在餐巾上等都是不对的。涂了口红的人应在用餐前以面纸轻压，而非将口红印在餐巾上。
4、轻轻地折起放好。暂时要离开座位时，轻轻地将餐巾折好，很自然地放在餐桌上或是椅子上。千万不要把餐巾挂在椅背运或是揉成一团放在桌子上。吃完甜点后，就可以将餐巾拿掉了。 轻轻地折好放在桌子上就可以离席了。
♥️ 幼儿用餐礼仪常识
1.头盘
也称为开胃品，普通有冷盘和热头盘之分，罕见的种类有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。
2.汤
大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。种类有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。
3.副菜
通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴考究运用公用的调味汁，种类有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。
4.主菜
肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅;禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。
5.蔬菜类菜肴
可以布置在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，普通用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制造。还有一类是用鱼、肉、蛋类制造的，普通不加味汁。
6.甜品
西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。从真正意义上讲，它包括一切主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。
7.咖啡
饮咖啡普通要加糖和淡奶油
没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的主人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜末尾点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适宜主菜的汤。
餐具的运用
用刀叉吃东西时，应以叉子将左边固定，用刀子切一小口大小，蘸上调味汁送入口中。
美式的吃法是先将食物全部切成小块，再换右手拿叉子渐渐吃。但假设吃的是多汁的肉类菜肴，肉汁会流潢盘子，并不雅观。因此最好是切一口吃一口。
如何运用刀叉
1.进餐时，餐盘在中间，那么刀子和勺子放置在盘子的左边，叉子放在左边。普通右手写字的人，饮用西餐时，很自然地用右手拿刀或勺，左手拿叉，杯子也用右手来端。
2.在桌子上摆放刀叉，普通最多不能超越三副。三道菜以上的套餐，必需在摆放的刀叉用完后随上菜再放置新的刀叉。
3.刀叉是从外侧向里侧按顺序运用(也就是说事前按运用顺序由外向里依次摆放)。
4.进餐时，普通都是左右手相互配合，即一刀一叉成双成对运用的。有些例外，喝汤时，则只是把勺子放在左边——用右手持勺。食用生牡蛎普通也是用右手拿牡蛎叉食用。
5.刀叉有不同规格，依照用途不同而决议其尺寸的大小也有区别。吃肉时，不论能否要用刀切，都要运用大号的刀。吃沙拉、甜食或一些开胃小菜时，要用中号刀。叉或勺普通随刀的大小而变。喝汤时，要用大号勺，而喝咖啡和吃冰激凌时，则用小号为宜。
6.忌讳用自己的餐具为他人来布菜。
7.不能用叉子扎着食物出口，而应把食物铲起入口。当然如今这个规则曾经变得不是那么的严厉。英国人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起来，送入口中，假设是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨到餐叉上，送入口中，美国人用异样的方法切肉，然后右手放下餐刀，换用餐叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉铲起来，送入口中，吃烧烂的蔬菜也是这样铲起来吃。
8.如食用某道菜不需求用刀，也可用右手握叉，例如意大利人在吃面条时，只运用一把叉，不需求其他餐具，那么用右手来握叉倒是简易方便的。没有大块的肉要切的话，例如素食盘，只是不用切的蔬菜和副食，那么，按理也可用右手握叉来进餐。
9.为了平安起见，手里拿着刀叉时切勿指手画脚。发言或交谈时，应将刀叉放在盘上才契合礼仪。这也是对旁边的人的一种尊重。
10.叉子和勺子可入口，但刀子不能放入口中，不论它下面能否有食物。除了礼节上的要求，刀子入口也是风险的。
西餐中刀叉摆放含义
在西餐时，刀叉的摆放也是有含义的，您的用餐志愿均可经过刀叉的摆放来传达：
1.我尚未用完餐：盘子没空，如你还想继续用餐，把刀叉分开放，大约呈三角形，那么效劳员就不会把你的盘收走。
2.我曾经用完餐：可以将刀叉平行放在餐盘的同一侧。这时，即使你盘里还有东西，效劳员也会明白你曾经用完餐了，会在适事先分把盘子收走。
3.请再给我添加饭菜：盘子已空，但你还想用餐，把刀叉分开放，大约呈八字形，那么效劳员会再给你添加饭菜。
留意：只要在准许添加饭菜的宴会上或在食用有能够添加的那道菜时才适用。假设每道菜只要一盘的话，你没有必要把餐具放成这个样子。
调味品的运用
用马萝卜酱，薄荷胶，葡萄干胶，芥末，苹果酱，酸果萝酱时，要先用汤匙将其舀入盘子里。然后用叉子叉肉抹油食用。液体酱汁如薄荷，樱桃或杏鸭酱，要直接浇到肉下面。浇的最好要少些，这亲不会影响肉的全体的滋味。吃蛋卷和饼干用的果胶，果酱和蜜饯要用汤匙舀到黄油盘子的一边，然后用刀平抹在面包或蛋卷小块上。假设没有汤匙，用刀取果胶前，先在盘子边上擦一擦。吃咖喱菜时，可把花生，椰子，酸辣酱等调料放到盘子里混合后配咖喱食用。酸辣酱也可作为配菜吃，不用混合。
♥️ 幼儿用餐礼仪常识
一、忌手心朝上端碗
这个忌讳也和乞丐有关，因为乞丐乞讨时，就是手心朝上托碗;而我们平时吃饭则是用手端碗。因此，这种吃饭的姿势，也是被视为不吉，从小就教育孩子要注意的。对望子成龙、望女成凤的家长们来说，乞丐的举止是万万不能模仿的。
二、忌用筷子敲碗
以前的乞丐行乞，经常是用筷子敲击着举起的空碗, 挨家挨户乞讨，以引起人们的注意。用筷子敲碗几乎成了乞丐的标志性动作。所以，家教好的孩子，从小就被告知，不可以用筷子敲碗。调皮的小孩子如果故意违反，是会受到家长严厉指责的，甚至被罚。而成人如果还有这种行为，则会被视为少家教。
三、最忌将筷子竖着插在饭中
习俗中，祭祀逝者亡灵时，要把筷子直接竖插在饭中，以便亡灵享用。因为筷子的这种插法是有特殊讲究的，意味着这碗饭是给亡灵吃的。从小大人就会教育孩子不可以这样摆，这也就成为了吃饭时的第一大忌讳。
四、忌筷子分开放
整个进餐过程中，筷子要始终保持并列在一起的状态，切勿将一双筷子分开放，以免产生“快(筷)分开”了的谐音、寓意，影响感情。
五、忌嘴里含着食物说话
古人是讲究“食不言寝不语”的。而现在一起吃饭成了沟通感情、人际关系交流的重要手段，吃饭时不说话是不可能的。但即便这样，也还是有一些细节要讲究。
饭桌上经常看到满嘴饭菜就张口说话的人，好像还唯恐别人听不清楚，说的还特别大声，嘴里食物很容易就喷洒到饭桌上，甚至别人的脸上。
这种行为不仅不卫生，不礼貌，还被视为没教养。
六、主人忌提前离席、收拾东西
在家中请客吃饭，招待客人，要让客人感受到主人的热情，更要避免一些非常失礼的地方。
比如说，吃饭过程尚未结束，主人提前离席，会让客人不太安心;主人提前收拾桌上的碗筷碟盘，抹桌子扫地等，更会被视为逐客的表示，是非常不礼貌的。
七、去家里做客忌剩饭
去别人家里做客，吃饭时不可太随意，要注意一些习俗、禁忌、讲究。比如说最常见的剩饭现象，其实在做客时是很不应该的。《朱子治家格言》有云：“一粥一饭，当思来之不易;半丝半缕，恒念物力维艰。”劝喻人们不要浪费。现在提倡的“光盘行动”，也是反对浪费的。去人家里做客的时候，碗里剩下饭菜不仅浪费，还不太礼貌，也暴露了自己教养的不够。再比如说，吃饭时起身去夹其他人面前的饭菜，酒足饭饱之时做出放松腰带动作等。
吃饭礼仪常识之请客吃饭礼仪
1.邀请客人
邀请吃饭的前提是你确实想请对方，而不是为了说几句客气话。可以参考下面几种方法：
(1)把交谈的时间安排到离吃饭较近的时间段。如果想中午请吃饭，可以十点半、十一点开始面谈。这样，大家在不知不觉中就到了吃饭时间，这时再提出邀请，对方在几番礼节性地推辞后，也往往乐于顺水推舟。
(2)在与对方顺利达成合作时，就势邀请客人一起吃饭，这个时候通常客人也是非常乐意赏脸的。
(3)工作完成以后，为了表达对对方的谢意，可以邀请。对于这样的邀请，对方一般会欣然接受。
(4)在工作时间之外，以人际交往中的私人交往名义请对方吃饭。可以说：听说他们附近有家餐馆挺不错，以你个人名义请他一起来坐坐。
2.选择用餐地点
如果对方有一定身份，或者你们之间将有重要的合作，可以选择稍高档些的饭店。如果只是一般应酬，选择档次中档、有特色菜或招牌菜的饭店。无论如何，夜市、大排档、快餐店都不是请客的地方。最好选择在包间宴请，特别是重要的客人，即使人数再少，也要选择不易受干扰的地方就餐。选择饭店必须考虑环境。因为吃饭并不仅仅是为了“吃东西”，更是“吃文化”。如果是幽雅的环境，不仅能增加食欲，放松心情，还为彼此的沟通和交流创造了一个良好的外在氛围。
3.点菜
如果时间允许，应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此要多做饭前功课，选择档次合适的请客地点，这样客人也能大大领会你的预算。况且，如果是你来买单，客人会不太好意思点菜，都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或认为他应酬经验丰富，而让他来点菜，除非他主动要求，否则他会觉得不够体面。
如果你是赴宴者，不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下别人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的”或是“比较喜欢吃什么”，让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味”， “要不要再来点其他的什么”等等。
点菜时，可根据以下三个规则：
1、是看人员组成，一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食;如果女士较多，则多点几道清淡的蔬菜。三是看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50~ 80元左右可以接受。如果宴请的对象是比较关键的人物，则要点上几个够份量的菜，如龙虾、刀鱼、鲥鱼、鲍鱼、翅粉等。
2、点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。
3、点完菜要询问客人用什么酒水。如果客人不想喝酒，可以考虑来点啤酒或者红酒。如果完全不用酒，可以点一些果汁、饮料。
一般来说，白酒的价格最好单瓶不要超过预算的1/3~1/2。如果喝葡萄酒就要注意和菜的搭配，原则上是“白肉配白酒，红肉配红酒”。白葡萄酒适合于开胃菜等小菜或者虾、螃蟹、贝类、鱼等。炖牛肉等味浓的肉食菜，配红葡萄酒。
4、用餐
入席后，不要立即动手取食，而应等主人打招呼，由主人举杯示意开始，客人才能开始。夹菜要文明，应等菜肴转到自己面前再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。吃时要细嚼慢咽，绝不能大块大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食，不要只吃自己喜欢的菜，或者急忙把喜欢吃的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅，夹菜时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现。不要一边吃东西，一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。不要用手在嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。
用餐时，对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感： “说过不吃了，你非逼我干什么?”
用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气。
5、离席
常见一场宴会进行得正热烈，因为有人想离开，而引起众人一哄而散的结果，使主办人急得直跳脚。欲避免这种煞风景的后果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的人一一告别，只要悄悄和身边的两三个人打声招呼，然后离去便可。
中途离开， 一定要向邀请你来的主人说明、致歉，不可一溜烟便不见了。
和主人打过招呼，应该马上就走，不要拉着主人在大门口聊个没完。因为当天主人要做的事很多，现场还有许多客人等待他去招呼，你占了主人太多时间，会使他在其他客人面前失礼。
♥️ 幼儿用餐礼仪常识
在商务社交中，用餐接待是一项重要的活动，也是展示个人素养和场合分寸的关键时刻。作为一名企业领导，如何在用餐接待中展现出自己的魅力和修养，成为了必修的课程。本文将详细讲解领导用餐接待礼仪常识，并且通过具体的案例分析，使读者能够更好地掌握这一技能。
首先，我们来探讨一下用餐前的准备工作。领导应在用餐前了解相关礼仪规范和习惯，以免出现尴尬的场面。在选择用餐场所时，应注意挑选环境优雅、服务周到的餐厅。与他人共进餐前，也要提前约定好时间和地点，并提前通知对方自己的喜好或特殊饮食要求，以便餐厅提供适宜的菜肴。
其次，我们需要了解用餐中的基本礼仪。在用餐前，应主动为客人拉开座椅，并礼貌地让客人先坐。叉子在左手，刀子在右手，持筷时，要注意用正确的手持。吃饭时要端正坐姿，不要低头玩手机或者与他人眉来眼去，要尽量保持优雅的形象。需要与人交谈时，应注意避免大声喧哗，以免影响到其他用餐客人。
此外，选择合适的菜肴也是一项需要掌握的技巧。领导应提前与餐厅沟通，并根据客人的喜好和饮食禁忌，选择合适的菜品。在点菜时，应适度考虑客人的口味，并尽量避免点太多或者太少的菜肴。同时，应避免点辣、油腻等容易引起消化不良的食物，以免影响用餐的质量和效果。
另外，用餐过程中还需要掌握一些社交技巧。在进食的过程中，领导应与客人保持良好的沟通，可以适当引导话题，但要注意避免过于敏感或争议性的话题。在吃饭时，要主动回答客人的问题，展示自己的专业知识，同时还要注意给予客人足够的关注和尊重。不要在吃饭时过于沉默或者过于多嘴，要把握好分寸。
最后，用餐结束后，领导也要注意一些收尾的礼仪。领导应主动表示感谢，并向客人道别。在付款时，要注意掌握适当的支付方式，避免给客人造成任何尴尬。同时，还要关注服务员的服务，如果服务态度良好，也要适当地给与小费以表示感谢。
在这里，我通过一个实际案例，来更加生动地演示一下领导用餐接待礼仪常识。
假设某公司的CEO与一家潜在合作伙伴进行用餐接待。CEO提前了解到对方是素食者，便选择了一家有着丰富素食菜单的餐厅。用餐前，CEO事先与对方沟通好，确保餐厅能提供适合对方的菜肴。用餐开始时，CEO先为客人拉开座椅，并礼貌地邀请客人先坐。在点菜时，CEO根据对方的口味和偏好，选择了几道独特的素食菜品，并解释了每道菜肴的特色。在用餐过程中，CEO与客人保持良好的对话，了解对方的需求，并在适当的时机展示自己的专业知识。在用餐结束后，CEO表达了对客人的感谢，并主动支付了账单，并较为慷慨地给了服务员一定的小费。
通过以上案例，我们可以看到，在领导用餐接待中，礼仪知识的掌握是非常重要的。只有通过正确的礼仪行为，领导才能够展现出自己的修养和形象，与他人建立良好的人际关系。当然，这并不是一朝一夕就能够完成的，需要在日常生活中不断地实践和培养。但只要我们认真学习和积累，相信每个人都能够成为一位优雅、得体的领导者。
♥️ 幼儿用餐礼仪常识
一般在正式的商务会谈当中，往往中间会穿插商务用餐，那么在商务用餐的时候，我们应该注意哪些细节呢？
首先有一个前提，是以商务活动为主。就是说在商务用餐当中，进餐只是一种形式，真正的内容，是继续谈商务话题，占的比重超过了５０％。
商务用餐的形式分成两大类，一类是比较松散的自助餐，或者是自助餐酒会。另一类是正式的宴会，就是商务宴会。商务宴会通常还有中式宴会和西式宴会两种形式。
１．自助餐和酒会
自助餐酒会有它自己的特点，它不像中餐或者西餐的宴会，大家分宾主入席，直接就开始用餐的过程，而是一般会有嘉宾，或者主办方，由他们先即席发言。在嘉宾发言的时候，应该尽量停止手中的一切活动，如取餐或者是在进餐，都应该停止下来。通常自助餐不牵扯到座次的安排，大家可以在这个区域中来回地走动。
在和他人进行交谈的时候，应该注意尽量停止口中咀嚼食物。
一般公司采用商务自助餐这种形式，它最突出的一点也是体现出公司的勤俭节约。所以在我们用餐的时候，要特别注意尽量避免浪费。
２．中餐宴会
·使用公筷。给其他人夹菜的时候，要特别注意用公筷。
·敬酒。在商务用餐中经常会遇到这种情况：主办方非常热情，不停地夹菜，不停地劝酒。在正式的商务用餐中，应该尽量避免这种情况的出现。也就是说，我们作为参与者，要客随主便，但是我们作为主办方的话，要特别注意其他人的习惯，有可能对方不胜酒力，或者说这个菜他并不是很喜欢吃，那么在让菜的时候，应该尽量地为他人着想，尊重他人的习惯。
·喝汤。在喝汤的时候，声音要尽量小，不要影响他人。
·座次。在商务用餐的时候，一般也牵扯到座次的问题。在这里教大家一个最简单的方法：你可以从餐巾的折放上，看出哪个是主位，哪个是客位。一般主宾位的餐巾纸的桌花和其他人的是不太一样的。如果你不了解情况，也可以问一下餐厅的服务员，哪个位置是主位。如果餐巾纸是折好放在你面前的，没有桌花的话，我们应该看什么呢？主要是以门为基准点，比较靠里面的位置为主位。
３．西式宴会
·主菜都需要用刀切割，一次切一块食用
·面条用叉子卷食
·面包需用手撕下小块放入口内，不可用嘴啃食
·喝汤时不可发出声音
·水果是用叉子取用
·正确使用餐具：左叉固定食物，右刀切割。餐具由外向内取用，每个餐具使用一次。
·不要在没有进餐完毕的时候，就把刀和叉向右叠放在一起，握把都向右，这样的话服务员会以为你已经就餐完毕，会把你的饭菜撤下去。
商务用餐礼仪（１）自助餐/酒会·嘉宾发言时停止一切活动·与他人交谈时避免咀嚼食物·注意节约（２）宴会：中式；西式·尊重他人的习惯·不宜过分热情·注意进食方法
♥️ 幼儿用餐礼仪常识
吃饭的时候，如果两手要离开刀叉，应该让刀叉呈“八”字状，刀头和叉头在搁在盘内。如果食物是煮烂的或者叉不起来的，可以用叉子当勺子用。吃完主菜以后，可以点咖啡，然后是餐后甜点或者冰激凌，也可以一起点。放在前面的两叉的或者三叉的小叉子和放在那里的餐刀，是用来吃甜点的，一般最后才会使用，有些餐厅也是随着甜点上的，所以也不用在意啦。甜点用的小叉子，和汤勺一样平放在餐盘后。
♥️ 幼儿用餐礼仪常识
在家用餐是我们日常生活中非常重要的一部分，它不仅能满足我们的生理需求，更是家庭成员之间交流和沟通的时刻。因此，在家用餐时，我们应该遵循一些基本的用餐礼仪，以展现我们的尊重和关心。下面，让我们一起来了解一下在家的用餐礼仪常识。
家庭成员在用餐时应该坐得端正。无论是用餐桌还是餐椅，都应该保持干净整洁。当然，如果家庭条件允许，最好使用專用的餐桌和餐椅。在坐下之前，我们应该先等待其他人就坐。坐下后，我们的身姿应该保持挺直，不宜懒散躺坐或弯腰驼背。这样有助于提高用餐时的食欲和消化。
在开始用餐之前，我们应该帮助家人盛菜。在分配菜肴时，我们应该保证每个人都能均匀地分到各种菜肴，尤其是些许珍贵的食物。同时，我们还应该注意自己的碗筷和餐具是否洁净。如果发现有脏污，我们应该及时更换。
在用餐过程中，我们应该注意吃饭的姿势和方式。首先要用正确的姿势握着筷子，它们应该在手指的中间部分，用食指和拇指夹住。另外，我们应该尽量用筷子夹起整个菜肴，而不是分开夹菜。这样可以保持菜肴的完整形状，也体现了我们的仪态和细致。另外，在吃饭的过程中，我们不应该丢弃骨头或者把食物直接嚼入嘴中，要把咀嚼的声音减小到最小。
我们在用餐时应该遵守一些基本的行为规范。在开始用餐之前，我们应该等待其他家庭成员准备好开始用餐。尽量不要吃得太快，以免造成消化不良。而且，要注意自己的言谈举止。当我们在与家人交流时，要尽量保持吃的慢和讲话的少，不要在满嘴食物的情况下大声说话或发出吵闹的声音。另外，不要用筷子敲碗、拍打碗或嘴唇。这些都是不吉利的举动，容易引起其他家庭成员的不悦。
在家用餐时，我们应该尽量不要浪费食物。根据自己的饭量合理盛菜，不要盲目追求过量的食物。当我们吃不完剩下的食物时，可以保存到下一餐，或者放入冰箱作为下一顿饭的配料。如果有邀请客人用餐，我们应该尊重他们的饭量并合理安排菜肴，不要过分浪费。
小编认为，在家的用餐礼仪是我们在日常生活中需要遵循的一种行为规范。通过坐得端正、帮助分菜、用餐姿势方式得当、遵守行为规范和避免浪费食物，我们可以展现我们的尊重、关心和体贴。这样的用餐礼仪不仅增强了家庭成员之间的亲密关系，也培养了我们的细致、礼貌和节俭的品德。让我们每一个人都遵循这些用餐礼仪的常识，为和谐幸福的家庭生活添砖加瓦。
♥️ 幼儿用餐礼仪常识
在商务场合中，用餐接待是一种常见且重要的社交活动。在此期间，在了解和掌握一些用餐接待领导礼仪常识能够帮助我们展示自己的形象，提供良好的礼貌和专业服务。下面将详细介绍这些常识，帮助您在用餐接待中脱颖而出。
第一，就坐次序和姿势。在一般情况下，领导或者最重要的客人会被安排坐在主位，其他参与者则按照重要性和地位坐在左右两侧。坐在主位的人应保持端庄，身体笔直，不可趴在桌上或靠在椅背上。同时，要注意自己的手部姿势，裹住双手放在桌上称为正式的姿势。
第二，应对餐具的使用。正确使用餐具是用餐接待礼仪中的一个关键要素。在正式场合中，首先需要了解每个餐具的用途，以免使用错误，尴尬自己。餐具的使用顺序是从外到内，依次是餐叉、餐刀、餐勺。同时，在用餐过程中，应该注意不要在用餐区间放置过多的食物，以免给其他用餐者留下不好的印象。
用餐的顺序和速度。在用餐接待中，我们需要根据最重要的客人或领导的指示来开始用餐。当主位客人开始用餐时，其他人才可以开始进食。同时，吃饭的速度也需要控制在一个适度的范围内。嘴里含有食物时不要讲话，要将食物轻柔地送入嘴中咀嚼，避免发出嘈杂的咀嚼声。
言谈举止。在用餐接待中，言谈举止对于展示您的职业素养和人际交往能力非常重要。要注意与他人进行适当的交流，并积极倾听他人的发言。在与领导交谈时，应注意保持礼貌、谦虚有礼，并避免话题涉及敏感话题，如政治、宗教等。
第五，餐桌礼仪。在用餐中，餐桌礼仪也是非常重要的。在茶杯或咖啡杯中搅拌时，应该使用小勺，避免使用其他餐具。同时，当需要离开餐桌时，应将餐巾放在椅子上，而不是桌子上。如果需要用餐中离开一段时间，请征得主人同意，并在离开时将餐具交叉放在盘子上。
第六，账单支付。在用餐接待结束时，账单支付也是一项需要注意的礼仪。一般情况下，主位客人应该支付账单。如果您是主位客人，应当在其他客人末一位离开餐桌后，做出支付的动作。同时，不要翻看账单或者争论价钱，应以大方的姿态来支付，并感谢其他客人或领导的光临和支持。
小编认为，用餐接待领导礼仪常识对于在商务场合中展示自己的形象和素养非常重要。通过正确的就座次序和姿势、合理地使用餐具、控制用餐的顺序和速度、注意言谈举止、遵守餐桌礼仪以及正确支付账单，我们可以给领导和其他用餐者留下良好的印象，并取得更好的商务合作。希望这些常识能够帮助您在用餐接待中更加从容自信地展示自己。
♥️ 幼儿用餐礼仪常识
西餐的用餐礼仪
第一个是“Menu”（菜单）
当您走进西餐馆，服务员先领您入座，待您坐稳，首先送上来的便是菜单。菜单被视为餐馆的门面，老板也一向重视，用最好的面料做菜单的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹。
如何点好菜，有个绝招，打开菜谱，看哪道菜是以饭店名称命名的，一定可以取之，要知道，哪位厨师也不会拿自己店名开玩笑的，所以他们下功夫做出的菜，肯定会好吃的，一定要点。
看菜单、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序，是种生活方式。”
第二个是“Music”（音乐）
豪华高级的西餐厅，要有乐队，演奏一些柔和的乐曲，一般的小西餐厅也播放一些美妙的乐曲。但，这里最讲究的是乐声的“可闻度”，即声音要达到“似听到又听不到的程度”，就是说，要集中精力和友人谈话就听不到，要想休息放松一下就听得到，这个火候要掌握好。
第三个是“Mood”（气氛）
西餐讲究环境雅致，气氛和谐。一定要有音乐相伴，有洁白的桌布，有鲜花摆放，所有餐具一定洁净。如遇晚餐，要灯光暗淡，桌上要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。
第四个是“Meeting”（会面）
也就是说和谁一起吃西餐，这要有选择的，一定要是亲朋好友，趣味相投的人。吃西餐主要为联络感情，很少在西餐桌上谈生意。所以西餐厅内，少有面红耳赤的场面出现。
第五个是“Manner”（礼俗）
也称之为“吃相”和“吃态”，总之要遵循西方习俗，勿有唐突之举，特别在手拿刀叉时，若手舞足蹈，就会“失态”。使用刀叉，应是右手持刀，左手拿叉，将食物切成小块，然后用刀叉送入口内。一般来讲，欧洲人使用刀叉时不换手，一直用左手持叉将食物送入口内。美国人则是切好后，把刀放下，右手持叉将食物送入口中。但无论何时，刀是绝不能送物入口的。西餐宴会，主人都会安排男女相邻而坐，讲究“女士优先”的西方绅士，都会表现出对女士的殷勤。
第六个是“Meal”（食品）
一位美国美食家曾这样说：“日本人用眼睛吃饭，料理的形式很美，吃我们的西餐，是用鼻子的，所以我们鼻子很大；只有你们伟大的中国人才懂得用舌头吃饭。”我们中餐以“味”为核心，西餐是以营养为核心，至于味道那是无法同中餐相提并论的。
排位方法
西餐的位置排列与中餐有相当大的区别，中餐多使用圆桌，而西餐一般都使用长桌。如果男女二人同去餐厅，男士应请女士坐在自己的右边，还得注意不可让她坐在人来人往的过道边。若只有一个靠墙的位置，应请女士就座，男士坐在她的对面。如果是两对夫妻就餐，夫人们应坐在靠墙的位置上，先生则坐在各自夫人的对面。如果两位男士陪同一位女士进餐，女士应坐在两位男士的中间。如果两位同性进餐，那么靠墙的位置应让给其中的年长者。西餐还有个规矩，即是：每个人入座或离座，均应从座椅的左侧进出。举行正式宴会时，座席排列按国际惯例：桌次的高低依距离主桌位置的远近而右高左低，桌次多时应摆上桌次牌。同一桌上席位的高低也是依距离主人座位的远近而定。西方习俗是男女交叉安排，即使是夫妻也是如此。
宴会用餐礼仪
如果你参加正式宴请的话，女主人把餐巾铺在腿上是宴会开始的标志。餐巾暗示着宴会的开始和结束，西方有讲女士优先的原则，西餐宴会上女主人是第一顺序，女主人不坐，别人是不能坐的，女主人把餐巾铺在腿上就说明大家可以开动。反之，女主人要把餐巾放在桌子上了，是宴会结束的标志。
开始进餐时，取菜时不要盛得过多，盘中食物吃完后如果不够，可以再取，用餐前应先将餐巾打开铺在膝上，餐后叠好放在盘子右边，不可放在椅子上，亦不可叠得方方正正而被误认为未用过。餐巾可擦嘴不可擦汗。
如由服务员分菜，需增添时服务员送上时再取。如遇本人不能吃或不爱吃的菜肴，当服务员上菜时，主人夹菜时，不要打手势，不要拒绝，可取少量放在盘内，并表示“谢谢，够了。”对不合味口的菜，勿显出难堪的表情。冷餐酒会，服务员上菜时，不要抢着去取，待送至本人面前再拿。周围的人未拿到第一份时，自已不要急于去取第二份。勿围在菜桌旁，取完即离开，以便让别人取食。对方是主人，我方作为应邀方不宜作主动让莱。吃东西要文雅，闭着嘴嚼，喝汤时不要啜，吃东西不要发出声音。如汤菜太热，可稍待凉后再吃，切勿用嘴吹。嘴内的鱼刺、骨头不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手取出，或轻吐在叉上，放在菜盘内。吃食物时要用食物就口，不可将口去就食物。两肘不可伸得很开。嘴内有食物切勿说话。剔牙时，用手或餐巾遮口，不要边走边剔牙。吃剩的菜，用过的餐具、牙签，都应放在盘内，勿置在桌上。
进餐时女士手提包的位置
在欧美，女士入座后，通常会直接把手提包放在脚边的地板上。由于她们对手提包的处理是如此，所以，把手提包放置桌上，对他们来说，是很失礼的行为。
因此，除了晚装的小手包，其他手提包不能放在餐桌上。
那么，手提包应该放在那里呢？可能有很多人不习惯把手提包放在地板上，这时，你可以把手提包放在背后和椅子之间或大腿上（餐巾下）。
若是邻座没有人，也可以放置在椅子上，或挂在皮包架上。
上菜的次序
西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。以举办宴会为例，中餐宴会除近10种冷菜外，还要有热菜6—8种，再加上点心甜食和水果，显得十分丰富。而西餐虽然看着有6、7道，似乎很繁琐，但每道一般只有一种，对许多人来说，点西餐菜还是比较陌生的。以下是西餐上菜的顺序，以供准备吃西餐的朋友作为点菜参考。
1、头盘
也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。
2、汤
大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。
3、副菜
通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。
4、主菜
肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅；禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。
5、蔬菜类菜肴
可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，一般不加味汁。
6、甜品
西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。
7、咖啡
饮咖啡一般要加糖和淡奶油。
没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。
餐具的使用
用刀叉吃东西时，应以叉子将左边固定，用刀子切一小口大小，蘸上调味汁送入口中。
美式的吃法是先将食物全部切成小块，再换右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉类菜肴，肉汁会流潢盘子，并不雅观。因此最好是切一口吃一口。
如何使用刀叉
1、进餐时，餐盘在中间，那么刀子和勺子放置在盘子的右边，叉子放在左边。一般右手写字的人，饮用西餐时，很自然地用右手拿刀或勺，左手拿叉，杯子也用右手来端。
2、在桌子上摆放刀叉，一般最多不能超过三副。三道菜以上的套餐，必须在摆放的刀叉用完后随上菜再放置新的刀叉。
3、刀叉是从外侧向里侧按顺序使用（也就是说事先按使用顺序由外向里依次摆放）。
4、进餐时，一般都是左右手互相配合，即一刀一叉成双成对使用的。有些例外，喝汤时，则只是把勺子放在右边——用右手持勺。食用生牡蛎一般也是用右手拿牡蛎叉食用。
5、刀叉有不同规格，按照用途不同而决定其尺寸的大小也有区别。吃肉时，不管是否要用刀切，都要使用大号的刀。吃沙拉、甜食或一些开胃小菜时，要用中号刀。叉或勺一般随刀的大小而变。喝汤时，要用大号勺，而喝咖啡和吃冰激凌时，则用小号为宜。
6、忌讳用自己的餐具为他人来布菜。
7、不能用叉子扎着食物进口，而应把食物铲起入口。当然现在这个规则已经变得不是那么的严格。英国人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起来，送入口中，如果是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨到餐叉上，送入口中，美国人用同样的方法切肉，然后右手放下餐刀，换用餐叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉铲起来，送入口中，吃烧烂的蔬菜也是这样铲起来吃。
8、如食用某道菜不需要用刀，也可用右手握叉，例如意大利人在吃面条时，只使用一把叉，不需要其他餐具，那么用右手来握叉倒是简易方便的。没有大块的肉要切的话，例如素食盘，只是不用切的蔬菜和副食，那么，按理也可用右手握叉来进餐。
9、为了安全起见，手里拿着刀叉时切勿指手画脚。发言或交谈时，应将刀叉放在盘上才合乎礼仪。这也是对旁边的人的一种尊重。
10、叉子和勺子可入口，但刀子不能放入口中，不管它上面是否有食物。除了礼节上的要求，刀子入口也是危险的。
西餐中刀叉摆放含义
在西餐时，刀叉的摆放也是有含义的，您的用餐意愿均可通过刀叉的摆放来传达：
1、我尚未用完餐：盘子没空，如你还想继续用餐，把刀叉分开放，大约呈三角形，那么服务员就不会把你的盘收走。
2、我已经用完餐：可以将刀叉平行放在餐盘的同一侧。这时，即便你盘里还有东西，服务员也会明白你已经用完餐了，会在适当时候把盘子收走。
3、请再给我添加饭菜：盘子已空，但你还想用餐，把刀叉分开放，大约呈八字形，那么服务员会再给你添加饭菜。
注意：只有在准许添加饭菜的宴会上或在食用有可能添加的那道菜时才适用。如果每道菜只有一盘的话，你没有必要把餐具放成这个样子。
调味品的使用
酱料
用马萝卜酱，薄荷胶，葡萄干胶，芥末，苹果酱，酸果萝酱时，要先用汤匙将其舀入盘子里。然后用叉子叉肉抹油食用。液体酱汁如薄荷，樱桃或杏鸭酱，要直接浇到肉上面。浇的最好要少些，这亲不会影响肉的整体的味道。吃蛋卷和饼干用的果胶，果酱和蜜饯要用汤匙舀到黄油盘子的一边，然后用刀平抹在面包或蛋卷小块上。如果没有汤匙，用刀取果胶前，先在盘子边上擦一擦。吃咖喱菜时，可把花生，椰子，酸辣酱等调料放到盘子里混合后配咖喱食用。酸辣酱也可作为配菜吃，不用混合。
盐和胡椒粉
先品尝食物，后加盐和胡椒粉。先放盐或胡椒粉是对厨师不礼貌的表现。如果桌上有盐罐，使用里面的盐匙，如果没有，就用干净的刀尖取用。蘸过盐的食物要放在自己的黄油盘里或餐盘里的一边。如果为你提供一个专人盐罐，你可以用手捏取。
色拉
接照传统，色拉要用叉子来吃，但是如果色拉的块太大，就应切开以免从叉子上掉下来。以前吃色拉和水果用的钢刀又锈又黑。现在不锈钢刀的使用改变了这种状况。吃冰山莴苣一般要使用刀和叉。当色时作为主食吃的时候，不要把它放在餐盘里。要放在自己的黄油盘里，靠在主盘旁。通常用一块面包或蛋卷把叉子上的色拉推在盘子里。
黄油
往面包，蛋卷，饼干或土司上抹黄油要用刀，而且小块面包只能抹少量的黄油。不要往蔬菜上抹黄油。因为这被认为是对厨师的污辱。
装饰配料
1、当装饰配料上到你面前时，用餐匙取一部分放到自己的黄油盘里。如果没有黄油盘，就放在自己的主食盘里。注意不要把装饰配料直接放入口中。如果你想在上面加盐，就在盘中配料旁边撒一点。用手拿着配料蘸着吃。
2、橄榄吃进嘴里时，把核先吐进凹紧的手中，再放入盘子里。
3、腌泡菜配三明治吃时用手拿，配肉吃时用刀和叉。
4、莳萝，欧芹和水芹作为餐食的一部分是要用叉食用的。如果上面没有盖有色拉配料或酱汁的话，它们也可以用手拿着吃的。
5、薄柠檬片是做装饰用的；柠檬角或柠檬半要挤出汁来。用叉轻轻地扎刺肉质。将汁挤入需要调味的食物中，（一般情况都是用乳酪布将柠檬半罩住，以防汁液四溅）。
如何使用餐巾
点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。
进餐一半回来还要接着吃的话，餐巾应放在你座椅的椅面上，它表示的信号是告诉在场的其他人，尤其是服务生，你到外面有点事，回来还要继续吃。餐巾放桌上去，就是就餐结束的意思。
那个餐巾它可以擦什么东西呢？它可以沾沾嘴。吃西餐的时候，如果要跟别人交谈，一定要用餐巾先把嘴沾一沾，然后再跟别人说话。餐巾可以擦嘴，但是不能擦刀叉，也不能擦汗。
食用沙拉和汤类的西餐礼仪
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汤的吃法
一般使用的餐具是汤盘或汤碗。汤碗分带把儿和不带把儿两种。饮用汤要使用汤勺。握汤勺的方法同握写字笔近似，不要太紧张，也不能太松弛。握的位置要适当，握柄的中上部最为理想，看上去优雅自然。
姿势进汤时，身体要保持端正，头部不要太接近汤盘，长头发的女士千万注意不要把头发落到汤盘里，那样即不卫生，又不美观。用勺子送汤到嘴里，而不是用低头去找汤盘。注意不要让汤从嘴里流出来或把汤滴在汤盘外边。
声音在进汤类食物时，千万避免发出向嘴里吸溜的声音，如果汤是滚烫的，可稍等片刻再享用，不可将嘴巴凑近汤盘猛吹。即使汤盘里只有少许汤底，也不可举盘把汤底倒入口中。可将汤盘向外倾斜，以便将最后的几滴用勺子舀起。如果是汤碗的话，最后的几滴可倒入口中。
沙拉的吃法
作为头盘餐沙拉做头盘是比较理想的选择，它既爽口又开胃，正统西餐的沙拉汁一般偏酸，也就是力图达到这个效果。西方人不习惯在餐前吃带甜味的沙拉。
沙拉的进餐用具盛沙拉一般用沙拉盘，平盘深盘都可以。一般讲究的餐厅要摆上刀和叉，即使有些人习惯只是用叉而不用刀。作为同主食一起上菜时的沙拉，把沙拉盘放在主菜盘的左侧，这时一般只放一把叉子。
遇见比较大叶的蔬菜的时候，要先用刀子和叉子折起来，然后再用叉子入口。
鱼的吃法
鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大而且较平，不但可切分菜肴，还能将菜和调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为好。对于鱼骨头，首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀放在骨下方，往鱼尾方向划开。把骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。
肉类的吃法——西餐礼仪
（1）从左边开始切。
法国料理中所使用的肉有牛、猪、羊、鸡、鸭等等，种类相当多，又依调理方式分为烧、烤、蒸、煮等各式各样。一打开菜单，烤小羊排、烤鸭、焖牛肉等等各样的肉类料理名称琳琅满目地排列在一起，而且吃法千奇百样，令人垂涎三尺。
首先必须记住的是排餐的用餐方法。排餐可说是自古至今的肉类料理代表，排餐的吃法自然也就成为其他肉类料理的基本形式，所以最好下点功夫研究。点用牛排时，首先服务生会询问烧烤程度，可依你所喜欢的料理方式供应。
牛排的生熟程度，在西餐中称“几成熟”。
3成熟（RARE）：切开牛排见断面仅上下两层呈灰褐色，其间70%肉为红色并带有大量血水，最能品尝牛肉的鲜美。
5成熟（MEDIUM）：切开牛排见断面中央50%肉为红色，带少量血水，是品尝牛扒的最佳成数。
7成熟至全熟（WELLDONE）：切开牛排见断面中央只有一条较窄的红线，肉中血水已近干，是大众选择的成数。
xxxxx成熟：切开以后无血汁流出，切口呈粉红色，是刚接触牛扒的人的选择。
全熟：切开以后渗出少量清澈的肉汁，肉质变得稍硬，一般不推荐选择，但有宗教信仰的人合适。
全白：是在全熟的基础上更进一层，切开后肉质呈白色，个别需求，也不推荐。
西方人爱吃较生口味的牛排，由于这种牛排含油适中又略带血水，口感甚是鲜美。
东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。
用餐时，以叉子从左侧将肉叉住，再用刀沿着叉子的右侧将肉切开，如切下的肉无法一口吃下，可直接用刀子再切小一些，切开刚好一口大小的肉，然后直接以叉子送人口中。
（2）重点在于利用刀压住肉时的力度。
为了轻松地将肉切开，首先就要松肩膀，并确实用叉子把肉叉住。再以刀轻轻地慢慢地前后移动。用力点是在将刀伸出去的时候，而不是将刀拉回时。
（3）将取得的调味酱放在盘子内侧。
点排餐时，会附带一杯调味酱。在正式的场合中，调味酱应是自行取用，而非麻烦服务生服务。
首先将调味酱钵拿到盘子旁边，以汤勺取酱料时要注意不要滴到桌巾。调味酱不可以直接淋在牛排上，应取适当的量放在盘子的内侧，再将肉切成一口大小蘸酱料吃。
调味酱的量约以两汤匙为最适量。取完调味酱后，将汤勺放在调味酱钵的侧边，并传给下一个人。
（4）不可一开始就将肉全部切成一块一块的，否则好吃的肉汁就会全部流出来了。如果用叉子叉住肉的左侧却从肉的右侧开始切；会很难将肉切开。因左手拿叉子，所以从左侧开始切才是基本。
千万不要从右侧开始切。如果太用力切，在切开时会因与盘子碰撞而发出很大的声音。身体向前倾的姿势很难使用刀子。
（5）点缀的蔬菜也要全部吃完放在牛排旁边的蔬菜不只是为了装饰，同时也是基于营养均衡的考虑而添加的。国人大都会把水芹留下，如果不是真的不爱吃，最好不要剩下。利用汤取酱料并放在餐盘内侧，放在旁边的蔬菜与肉互相交替着吃完。
如何取食带骨食物
鸟类：先把翅膀和腿切下，然后借助刀和叉来吃身体部分。你可以把翅膀和腿用手拿着吃，但不能拿身体部分。
鸡肉：先吃鸡的一半。把鸡腿和鸡翅用刀叉从连结处分开。然后用叉稳住鸡腿（鸡脯或鸡翅），用刀把肉切成适当大小的片。每次只切两三片。如果场合很正式，不能使和刀叉取用的，干脆别动。如果是在非正式场合，你可以用手拿取小块骨头，但中能使用一只手。
肉排：用叉子或尖刀插入牛肉，猪肉或羊肉排的中心。如果排骨上有纸袖，你可用手抓住，来切骨头上的肉，而这样就不会使手油腻。在正式场合或者在饭店就餐时即使包有纸袖也不能用手拿着骨头啃着吃。这些多余的东西基本上是用来作装饰的，而没有让你暴吃一顿的意思。另外，在非正式场合，只有骨头上没有汤时才可以拿起来啃着吃。
鱼：先用刀叉把鱼头和鱼尾割下，放在盘边。然后用刀尖顺着鱼骨把鱼从头到尾劈开。这时你有三种选择：
1、将鱼骨滑出
2、将鱼平着分开，取出鱼骨
3、揭去上面一片，吃完后再去骨如果嘴里吃进了小骨头，用姆指和食指捏出，爱吃鱼的人会连小鱼头吃掉，而吃到鱼的脸颊是很幸运的事。
面包的吃法
先用两手撕成小块，再用左手拿来吃的原则。
吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。
避免像用锯子似的割面包，应先把刀刺入中央部分，往靠近自己身体的部分切下，再将面包转过来切断另一半。切时可用将面包固定，避免发出声响。
葡萄酒
有关葡萄酒餐桌礼仪最早形成于西方，如今已逐渐为国际社会所通用。
初进餐厅，应在等候区等待领台人员带位，不可以径自进去找到自己认为合适的座位就座。假如您在欧洲这样做则有可能会被请出餐厅。
当领台人员带到座位后，应先让女士入座，并将最佳视野的位子让给女士。因为欧洲人认为右方为大，所以要尽量让女士坐在男士的右方。
当您需召唤服务员时，切勿采用拍手或弹手指的方式，只需稍微举一下手即可。这样做也可以检验一下该餐厅的服务水准。通常只要顾客使个眼色，好的服务员便会注意到您需要他服务了。
喝酒的顺序一般是：先喝白酒，后喝红酒；先喝年轻的酒，后喝老年份的酒；先喝清淡的酒，后喝浓郁的酒；先喝干酒，后喝甜酒。当然这只是一般规则，并非绝对。
点酒时，可以先浏览一下酒单，考虑一下自己的兴趣、预算及酒单内是否有让人惊喜的发现等。假如您一时拿不准主意，可以求助于服务员，告诉他您已点了什么菜，想喝或喜欢喝哪一类的酒，请他推荐或建议。假如您想要的酒恰巧不在酒单内，就要问得更仔细一些，包括产区、年份，尤其是价格，以免超出您的预算、
点过了酒，服务员会把酒拿过来，先让您确认一下，验明正身后在您的身旁开瓶。开瓶之后，服务员要先把木塞给您检查，您可以嗅一下是否有异味及木塞是否异常。若一切正常您就点头示意可以开始试酒了。
服务员会倒一些酒在您的酒杯里。现在是您展示试酒功力的时候了。依照试酒三部曲，先看后闻最后品尝。在您试酒时，除非酒有明显的变质，否则不可任意要求换酒，更不可以“这个味道我不喜欢”为由而要求换酒。
如果您不想再喝酒而服务员还想继续为您斟酒的话，您只需用手碰碰杯子，示意不想再喝了即可。
红酒礼仪
开瓶：用小刀将封口割开，除去上端部分。接着对准中心将螺旋锥慢慢拧入软木塞，然后扣紧瓶口，进而平稳地将把手柄缓缓拉起，将软木塞拉出。
伺酒：开瓶之后不要马上饮用，而是要晾一会儿，酒的香味会更醇。成熟期的红酒只需提前半个小时就足够了，陈年老酒通常结构比较脆弱，换瓶去渣后尽快饮用。
斟酒：最好用餐巾裹着酒瓶，以免手温使酒升温。杯容量的三分之一为度，让酒香可以在杯口处留香。
品酒：先观色，再摇晃，后闻酒。最后当然就是“品”。一般的说法是啜一口酒，口内停留一会儿。品过酒最好在给点时间回味一下。
饮酒小细节
（a）一般的服务员会按顺序倒酒，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者来倒。如果你不想让服务员给你倒酒，那么就用指尖碰一下酒杯的边缘，以示不想要了。
（b）为避免手的温度使酒温增高，正确的握杯姿势是用三根手指轻握杯脚，即用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。
（c）喝酒时绝对不能吸着喝，应该倾斜酒杯，就像是将酒放在舌头上似的喝。你可以轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。
（d）非敬酒时的一饮而尽，或是边喝酒边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、将口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。
甜点吃法
冰淇淋：吃冰淇淋一般使用小勺。当和蛋糕或馅饼一起吃或作为主餐的一部分时，要使用一把甜点叉和一把甜点勺。
馅饼：吃水果馅饼通常要使用叉子。但如果主人为你提供一把叉子和一把甜点勺的话，那么就用叉子固定馅饼，用勺挖着吃。吃馅饼是要用叉子的，除非馅饼是带冰淇淋的，这种情况下，叉、勺都要使用。如果吃的是奶油馅饼，最好用叉而不要用手。以防止馅料从另一头漏出。
煮梨：使用勺和叉。用叉竖直把梨固定，用勺把梨挖成方便食用的小块。叉子还可用来旋转煮梨，以使挖食梨肉。如果只有一把勺子，就用手旋转盘子，把梨核留在盘里，用勺把糖汁舀出。
果汁冰糕：如果作为肉食的配餐食用可以用叉，如果是作为甜点食用，使用勺子。
炖制水果：吃炖制水果要使用勺子，不过你可以用叉子来稳住大块水果。把樱桃、梅干、李脯的核体面地吐到勺里，放在盘边。
正统饮食下午茶
传统上，下午茶是女主人在家招待女性朋友的聚会，是下午接待访客的最重要时刻。在这个纯女性的聚会上，桌子总是铺着白色蕾丝巾或斜纹布，摆上纯银枝状烛台，以及插着一束鲜花的花瓶。
此外，桌上还应该放：
1、一面大银盘，上头放纯银茶具。包括，茶壶和底下可再加盏酒精灯的热水壶、牛奶、附钳子或茶匙的糖罐、装人工甘味剂的容器、滤网和倒茶渣的碗以及装薄柠檬片的小碟子，并附一支小叉子。
2、每组配一支纯银茶匙的瓷制茶杯和托碟。
3、装食物的小盘子。
4、吃糕饼的叉子。
5、吃果冻或草莓的纯银茶匙。
6、果冻杯或草梅钵
7、装乳脂的纯银容器
8、可盛装小三明治、饼干、热奶油圆饼干、水果蛋糕、干果巧克力糖、或任何甜点的小碟子。
9、精美的白色午茶餐巾。
完美西餐的优雅细节
没有人不喜欢宴会上的完美淑女，可是别忘了：细节决定着完美！
A、酒杯边的唇印
女士们在用酒水之前，记着先用餐巾轻拭嘴上的唇膏及油渍，以免杯边留下难看的唇印。
B、拿酒杯的手法
拿酒杯的时候，注意不要将手肘靠在桌面上，而要悬空拿起。使用高脚的香槟饮时，应优雅地以手指拿着下半部的杯脚。
C、餐毕的刀叉
用餐完毕后，将餐具并列侧放于碟上。交叉的摆放表示还末用完餐，而不要将用过的餐具放在桌上，这样会弄脏台布，有碍观瞻。
D、还是手肘！
喝汤时，同样不要将手肘靠在桌上，否则会给人埋头苦喝的印象。
E、对付大片的蔬菜
吃沙拉时，通常会遇上较大片的菜叶，这时不要用刀子切开菜叶，而应以刀叉将其折起来，再以叉子食用。
F、动手的尴尬
吃主菜时，为避免尴尬，可少选多骨、带壳的食物。就算吃鸡腿也绝不能用手拿起来吃。食用虾、蟹时，侍应生都会端上一碗洗手水，洗手后你才可以放心地动手将之解决。
♥️ 幼儿用餐礼仪常识
西餐是对西式饭菜的一种约定俗成的称呼。客观地讲，西餐其实是一个十分笼统的概念，因为不论从形式上还是从内容上来看，西方各国的饭菜都存在着很大的差异，难以一概而论。然而在中国人眼里，除了与中餐在口味上相去甚远之外，西餐仍然具有两个基本的共性：一方面，他们都源自西方国家的饮食文化;另一方面，他们都必须使用刀、叉取食。凡具备此两点者，在我国皆可以西餐相称。
随着中西文化交流的深入发展，西餐目前已经逐渐进入了中国人的生活，并且受到了一定程度的欢迎。在现代社会交往中，不论人们究竟爱不爱吃西餐，都有可能与之“相逢”。所以，学习一些有关西餐的基本常识和礼仪是很有必要的。
一、席次的安排
(1)西餐多采用长台，大型宴会除主台外，可采用圆台。正式宴会一般均安排席位，也可只排主要客人的席位，其他客人只排桌次或自由入座。无论采取哪种方法，都要在入席前通知到每一个出席者，使大家心中有数(可以在请柬上标明台号)。
(2)西餐的坐席排列，同一桌上席位高低，以距离主人座位的远近而定，右高左低。
(3)西餐习惯男女交叉安排，以女主人的位置为准，主宾坐在女主人右边，主宾夫人坐在男主人右边。
(4)举行两桌以上的西式宴会，各桌均应有第一主人，其位置应与主桌主人的位置相同，其宾客也依主桌的座位排列方法就座。
(5)席位安排遇到特殊情况，可灵活处理，如主宾身份高于主人，为表示对主宾的尊重，可以把主宾安排在主人的位置上，而主人坐在主宾的位置，第二主人坐在主宾左侧。
二、西餐的菜序
品尝西餐，应知道西餐的菜序。所谓西餐的菜序，在此是指享用西餐时正规的上菜顺序。
西餐的菜序与中餐具有明显的不同。例如，在中餐里，汤是用餐的标准“结束曲”;而西餐中，汤是被用来“打头阵”的。应当说明的是，西餐亦有正餐与便餐之分，其莱序，二者是有很大差异的。
正餐的菜序
西餐的正餐，特别是较为正规的正餐，其菜序不仅复杂多样，而且十分讲究。在大多数情况下，西餐正餐往往会由七八道菜肴所构成。一顿完整的正餐，进餐时间约需1—2小时。
(1)开胃菜。所谓开胃菜，即用来为进餐者开胃的菜肴。因为在西餐里它首先上桌，所以亦称之为头盆。在西餐的正餐里，有时它并不列入正式的莱序，而仅仅用来充当“前奏曲”。在绝大多数情况下，开胃菜都是由蔬菜、水果、肉食、海鲜等组成的拼盘，大多以各种调味汁凉拌而成，不但色泽悦目，而且口味宜人。
(2)汤。西餐中的汤必不可少，它的口感芬芳浓郁，具有极好的开胃作用。依据传统的讲法，汤才是西餐之中的“开路先锋”。只有开始喝汤时，才可以算是正式开始吃西餐了。西餐的汤有白汤、红汤、清汤等几种。享用西餐时，仅可上一种汤。
(3)主菜。主菜是西餐的核心内容。西餐里的主莱通常有冷有热，但大都应当以热菜作为主角。比较正规的西餐，一般都要上一份冷盘和两份热菜。在上桌的两份热菜中，往往还讲究一份是鱼菜，另一份是肉菜，有时还会添加上一份海味菜。在西餐的主菜里，肉菜被用以代表用餐的档次与水平。
(4)点心。吃过西餐的主菜后，根据需要可点一些诸如蛋糕、饼干、吐丝、馅饼、三明治之类的小点心，使那些还没有吃饱的人借以填满肚子。要是已经吃饱了，可以不吃。
(5)甜品。西餐中最为常见的甜品有布丁、冰淇淋等。这些甜品在正餐上，被视为一道例莱。因此，就餐者应当尽可能品尝。
(6)热饮。西餐用餐结束之前，应为就餐者供应热饮，以此作为“压轴戏”。最正规的热饮，是红茶或者不加任何东西的黑咖啡。二者只选其一，不宜同时享用。热饮的主要作用是帮助就餐者消化。热饮就餐者可以在餐桌上饮用，也可以换地方，例如到休息厅或客厅饮用。
便餐的菜序
西餐的正餐，多见于宴会或者其他重要的节假日。它虽然较为隆重，但往往耗资、耗时颇多。在一般情况下，人们总是将西餐正餐进行简化，即西餐便餐。其菜序主要由开胃菜、汤、主菜(各一份)、甜品、热饮等等构成。
三、西餐的餐具
学习西餐礼仪时，掌握西餐餐具的使用方法是重点内容之一。在所有的西餐餐具之中，餐刀、餐叉、餐匙以及餐巾是最具代表性的。以下分别对其加以介绍。
刀叉
刀叉是人们对于餐刀、餐叉这两种西餐餐具所采用的统称。二者既可以配合使用，也可以单独使用。不过更多的情况下，刀叉都是配合使用的。
掌握刀叉的使用，需要具体学习刀叉的类别、刀叉的用法、暗示等三个方面的知识。
(1)刀叉的类别及摆放位置。
在正规的西餐宴会上，莱肴是一道一道分别上桌的，而每吃一道莱肴，都需更换一副刀叉。也就是说，每吃一道莱肴时，都要配以专用的、不同类别的刀叉，决不可以从头至尾只使用一副刀叉，也不可以不加区分地胡拿乱用刀叉。
享用西餐正餐时，在每一位就餐者面前的餐桌上，都会摆放上专门供其个人使用的刀叉，如吃黄油所用的餐刀叉、吃鱼所用的餐刀叉、吃肉所用的刀叉和吃甜品所用的刀叉等。这些刀叉除了形状各异之外，还有具体摆放的位置。
吃黄油所用的餐刀是没有与之相匹配的餐叉的，它的正确位置，是横放在就餐者左手的正前方。
吃鱼和吃肉所用的刀叉通常应当是刀右、叉左地分别纵向摆放在就餐者面前的餐盘两侧，方便就餐者依次分别从两边由外侧向内侧取用。
吃甜品所用的刀叉应最后使用，一般被横向放在每人所用的餐盘的正上方。
(2)刀叉的使用。
正确持刀的方法右手持刀，拇指抵刀柄一侧，食指按于刀柄上，其余三指弯曲握住刀柄。不用餐刀时，应将其横放在盘子的右上方。
正确持叉子的方法若叉子不与刀并用时，右手持叉取食叉齿向上。当刀叉并用时，右手持刀，左手持叉，叉齿向下叉住肉;肉被割下后，先把刀放下，叉换右手，用叉子叉上肉送到嘴里。
刀叉并用方式有英国式和美国式两种。英国式的使用方法要求就餐者在使用刀叉时，始终右手持刀，左手持叉，一边切割一边叉而食之，这种方法显得比较文雅;美国式的具体做法是右刀左叉，一鼓作气将要吃的食物全部切好，然后再把右手的餐刀斜放在餐盘的前面，将左手的餐叉换到右手，最后右手执叉就餐。
使用刀叉时注意事项使用刀叉就餐时，不管采用哪种方式均应注意以下几点：①切割食物时，不要弄得铿锵作响;②切割食物时，应当从左侧开始，由左而右逐步而行;③切割食物时，应当双肘下沉，前后移动，切勿左右开弓，把肘部抬得过高;④每块被切割好的食物大小，应当入口刚刚合适，一般应当以餐叉铲而食之，不可以用叉刀扎着吃，也不可以用餐叉叉起之后一口一口地咬而食之;⑤双手同时使用刀叉时，叉齿应当朝下，右手持叉进食时则应使叉齿朝上，临时将刀叉放下时，切勿使刀叉朝外;⑥如果刀叉掉落地上，一般不应继续使用，而应请侍者另换一副。
(3)刀叉的暗示。
通过刀叉的不同放置形式，可以由就餐者向侍者暗示本人是否还想再吃某一道菜肴。
暗示尚未吃完在进餐期间，就餐者如果将刀右叉左，刀刃朝内。叉齿朝下，二者呈“八”字形状摆在餐盘之上，就是暗示侍者：此菜尚未用毕。
暗示可以撤掉就餐者如果吃完了某一道菜肴，或者因其不合适口味而不想再吃，则可以刀右叉左，刀刃朝内，叉齿向上并排纵放在餐桌上，或是刀上叉下并排横放在餐盘上。这种做法是在暗示侍者，可以将刀叉连同餐盘一道撤下桌去。
餐匙
餐匙又叫做调羹。品尝西餐时，餐匙是一种不可缺少的主要餐具。在西餐中餐匙有两种，
一是汤匙，其形状较大，通常被放在就餐者右侧刀的最外端，并且与餐刀并列排放;二是甜品匙，在一般情况下，它被放在吃甜品所使用的刀叉的正上方，并且与之并列。正确使用汤匙的方法：用右手拇指与食指持汤匙柄，手持汤匙，使其侧起，不要使汤滴在汤盘外面。餐桌上的小匙是用来调饮料的，无论喝什么饮料，用毕应将其从杯中取出，放入托盘。
使用餐匙时应注意以下几点：
(1)餐匙除了可以饮汤、用甜品外，决不可以直接去舀取红茶、咖啡以及其他任何主食、菜肴。
(2)以餐匙取食时，务必不要过量。一旦入口就要一次用完，不要把一匙的东西反复品尝多次。
(3)使用餐匙的动作要干净利索，不要在汤、甜晶或者红茶、咖啡之中搅拌不已。
(4)已经使用的餐匙不可再次放回原处，也不可将其插入菜肴或是放在汤盘、红茶杯、咖啡杯之中。正确的做法是将其暂放于餐盘上。
餐巾
餐巾在西餐里除了保洁服装、擦拭口部的作用外，还有一大特殊的作用就是起到暗示的作用。
(1)暗示用餐开始。按惯例，享用西餐时，就餐客人均向女主人自觉看齐，当女主人为自己铺上餐巾时，一般等于正式宣布用餐开始。
(2)暗示暂时离开。用餐时若需要中途暂时告退，往往不必大张旗鼓地向他人通报，而只要把本人的餐巾置于自己座椅的椅面上即可。
(3)暗示用餐结束。当女主人把自己的餐巾放在餐桌上时，意在宣告用餐结束，其他客人见此情景均应自觉地告退。
餐具的选用要根据上菜顺序来确定，一般来说，按照西餐的规矩，吃什么菜用什么餐具、喝什么酒水用什么酒杯。
♥️ 幼儿用餐礼仪常识
餐桌上的礼仪是人们日常生活中非常重要的一部分，它表现了一个人的教养和修养。在小班用餐时，了解和遵守用餐礼仪常识是非常重要的。本文将详细、具体且生动地介绍小班用餐礼仪常识，以帮助大家在用餐时表现得得体、得体。
需要注意就座礼仪。在小班用餐时，通常会有一个主位和若干从位。主位通常为教师或者班主任，从位则为学生。当你到达用餐地点时，应先行向教师问好，示意自己的到来。然后，在教师的安排下，按照指示找到自己的座位，坐下时要保持端正姿势，不要摇晃椅子或者搭脚。
在用餐过程中要注重餐具使用的礼仪。在就座后，要掌握正确使用餐具的方法。刀应该放在碗的右边，刀刃朝内，叉子则放在刀的左边。在用餐时，注意带着小碟子或纸巾擦嘴，不要用手去擦拭。在吃一些需要使用手指的食物时，可以用餐巾纸包裹食物，这样既卫生又有礼貌。在用餐过程中，要避免发出嘈杂的声音，尽量保持安静，以免影响其他人的用餐体验。
需要注意礼仪用语。在用餐时，应该文明用语，礼貌地表达自己的需求。例如，当需要请别人递一些食物或者调味品时，可以用“请”字或者礼貌用语来表达。当有人为你夹菜时，要表达感谢之情，可以说一声“谢谢”。这些简单的礼貌用语，能够让用餐气氛更加和谐有序。
小班用餐礼仪中还有一些规范要遵守。要注意用餐姿势。在用餐时要保持笔直的坐姿，不要弯腰或者侧躺在椅子上。要注意用餐速度。在享用美食的同时，应该适当控制用餐速度，不要吃得太快，也不要太慢，以免给他人造成不便。要注意个人卫生。在用餐之前，务必洗净双手。吃完食物后，要用餐巾纸擦嘴，保持口腔清洁。
在用餐结束后，同样要注意离座礼仪。当用餐结束时，要先行向教师表示感谢，并询问是否需要帮忙收拾。之后，按照教师的指示，有序离开座位，不要喧哗或拥挤。同时，要确保自己的用餐区域清洁整齐，不留下垃圾或食物残渣。
用餐礼仪是日常生活中不可缺少的一部分，也是展示素养和修养的重要方式之一。通过了解和遵守小班用餐礼仪常识，能够把握用餐场合的规范，让自己表现得得体、得体。希望大家在以后的用餐中，都能够注重细节、尊重他人，共同营造良好的用餐氛围。
♥️ 幼儿用餐礼仪常识
自己应选定想吃的食物，如果看遍菜牌也没有头绪的话，可请侍应为你推荐餐厅的招牌菜，但要给明确的表示，如想吃海鲜、不吃红肉等，切记事事拿不定主意，只懂说“是，但”的人只会为同台客人加添麻烦。
通常侍应会站在主人家(在这情况下是男方)身旁，记下你们点的菜式。如果想表达你对对方的尊重，可告诉男方你想点的菜，再由他向侍应落单。这样强调了他主人家的角色，并暗示你对他的信赖。
等候上菜时，通常会有开胃饮料及面包奉上，不妨边倾谈边享用。面包可以用手去拿，然后放在左手边的小碟上。如牛油是共用的，可以切一刀取一小块放在自己的小碟上。吃时先把面包撕成适口大小，再涂上牛油吃。吃完一小口再撕出下一口的分量，才是正确的吃法。心动第三招：用餐时细节种种
用餐要注意的细节甚多，但其实大部分也是日常的礼仪，只要保持冷静，不做大动作，不出声响或阻碍别人 用餐的事已算合格。以下列出部分常犯的错误：
用餐前以餐巾角轻印嘴唇，可减淡唇膏留在杯上的痕迹。喝水、酒时尽量固定一个位置喝，以免整个杯口都布唇印。
使用餐具最基本的原则是由外至内，完成一道菜后侍就奉收去该份餐具，按需要(如甜品)或会补上另一套刀叉。
吃肉类时(如牛扒)应丛个角落开始切，吃完一块再切下一块。遇到不吃的部分或配菜，只需将它移到碟边。
如嘴里有东西要吐出来，应将叉子递到嘴边接出，或以手指取出，再移到碟子边沿。整个过程要尽量不要引别人注意，之后自然地用餐便可。
遇到豆类或饭一类的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子将豆类或饭轻拨到叉子上便可。 若需要调味料但伸手又取不到，可要求对方递给你，千万不要站起来俯前去取。
喝汤时身子要坐直，头不能低下去造就汤匙，而要把汤匙送到嘴边。所以汤不要太热，每匙也不要太满， 更重要是喝时不能发出声响。喝到最后，可把碗子稍向外倾出。
口中有食物时不要说话，也不要含着食物喝水，因为用水将食物冲下是不礼貌的。
嘴角或手指上沾上污渍，可用餐巾的角落轻印几下，但不要大力擦拭。如中途要离席，可将餐巾对折两下，整齐地放在椅上，紧记弄污了的一方应折向内，别让人看到到你“战绩斑斑”的餐巾。
大模斯样地将用过的餐巾放在台上，等于把自己失礼的一面展示人前。
将手肘放在餐桌上并不是淑女作为。
将汤盘子向外倾以掏起最后一口汤，才是合乎礼貌的做法。
心动第四招：晚餐后轻轻梳妆
如有需要补妆，可选一道菜与另一道菜中间的空档，向对方小声说明便可。拨头发、弄衣服或涂唇膏等动作只可在洗手间内进行。
离席时，可将餐巾放在椅子上或桌上，同样要将干净的一面向外。
到这里，晚餐考验已告一段落。回想这两、三个小时间的吃饭时间，便明白只要保持心情轻松、谈吐举止自然，即使是元首级的晚宴，你也可从容应付。
商务礼仪之办公室用餐礼仪
现代工作节奏很快，单位职工或公司员工，不可避免的会在办公室中用餐。在办公室中，与同事一起进餐是件方便、愉快的事，但这时你需注意一些小节，以免破坏了你已在同事中树立的良好形象。 这些细节如下：
在办公室吃饭，拖延的时间不要太长。他人可能要即时进入工作，也可能有性急的客人来访，双方都有点不好意思。
开口的饮料罐，长时间摆在桌上总是有损办公室雅观，也应尽快扔掉。如果不想马上扔掉，或者想等会儿再喝，把它藏在不被人注意的地方。
嘴里含有食物时，不要贸然讲话。他人嘴含食物时，最好等他咽完再对他讲话。由于大家围坐一堂，难免有人讲笑话，因此要防止大笑喷饭的情形，可以每口含食物不太多。
弄得乱溅以及吃声音很响的食物，会影响他人，最好不吃，吃时也尽量注意点。
有强烈味道的食品，尽量不要带到办公室。即使你喜欢，也会有人不习惯的。而且其气味会弥散在办公室里，还是很损害办公环境和公司形象的。
食物掉在地上，要马上捡起扔掉。餐后将桌面和地板打扫一下，是必须做的事情。
准备好餐巾纸，不要用手擦拭油腻的嘴，应该用餐巾纸擦拭。
及时将餐具洗干净，用完餐把一次性餐具立刻扔掉，不要长时间摆在桌子或茶几上。如有突然事情耽搁，也记得礼貌地请同事代劳。
♥️ 幼儿用餐礼仪常识
在当今社会，用餐礼仪是人们日常生活中不可或缺的部分。遵守用餐礼仪无论是在家庭聚餐还是商务宴会中都是非常重要的。本文将详细介绍一些传统的用餐礼仪常识，帮助读者在各种场合中展现出优雅的风度。
第一章：进餐前的准备
无论是在家中还是在饭店等公共场所，都应该注意一些进餐前的准备。应该保持双手清洁，可以用肥皂和清水洗手，或者使用洗手液或手部消毒剂。这是因为餐巾通常只用于擦嘴，不能用来擦手。确保衣物整洁，并为正式场合提前选择合适的服装。
第二章：就座和用餐工具的使用
在正式场合用餐时，座位的选择很重要。通常来说，主人会事先安排好座位，客人应根据指示就座。当没有安排座位时，男士通常会让女士先坐下，并在女士就坐后，男士再就座。用餐时应保持身体直立，坐姿端庄，不可懒散地倚着椅背。同时，应保持与他人的距离适当，不要在进餐时靠得太近。
正确使用用餐工具也是用餐礼仪的一部分。餐具通常摆放在特定的位置，包括盘子、叉子、刀等。在用餐时，应根据餐桌上的用具从外到内的顺序使用。叉子通常左手持，刀通常右手持，用餐时与他人交谈应尽量小声，以免嘴巴张开时发出声音。
第三章：搭配餐具的使用
不同类型的餐具与特定食物的搭配是很重要的。需要选择适当的餐具来配合不同的食物。例如，舞会上通常会提供小调羹来享用汤品，而大型宴会上可能会使用两叉的一种特制叉子，用于享用特殊类型的鱼。
在用餐过程中，还需要遵守一些基本的规则。应注意咀嚼食物时不要发出响声。不可一次放入过多食物，以免嘴里塞得太满。用餐时应该尽可能慢慢进食，不可狼吞虎咽。
第四章：礼貌和行为准则
在用餐过程中，还应该遵循一些礼貌和行为准则。应该关注他人，尊重并等待每个人都被准备好才开始进食。每个人都应该以礼貌的方式向其他用餐者致意，例如通过微笑或点头。
还应该注意用餐时的姿势。不要伏在餐桌上，也不要将胳膊放在桌子上。用餐结束后，应将餐巾整理好并放在椅子上，而不是放在桌子上。
当遇到不熟悉或新鲜的食物时，应保持礼貌并尝试品尝。即使不喜欢某种食物，也应保持礼貌，不要将它们弹出口中或置于嘴巴边缘。
传统的用餐礼仪常识至关重要，无论是在家庭聚餐还是商务宴会中。通过遵循这些礼仪规则，可以向他人展示的尊重和体贴。用餐礼仪是一门独特的艺术，通过不断的实践和学习，可以在任何场合都展现出自己的优雅风度。希望这些常识能帮助读者在用餐场合中更加自信和舒适。
♥️ 幼儿用餐礼仪常识
时尚不只是成人的事情，即使是幼儿也应该学会如何穿着得体、展示出自己最好的形象。幼儿着装礼仪不仅仅关乎外表，更是关乎培养他们自信的态度和良好的社交习惯。本文将详细介绍幼儿着装礼仪的常识，帮助家长和教师为孩子们打造一个良好的形象。
让我们来讨论幼儿的日常穿着。幼儿着装应该注重舒适度，但也要有一定的整洁感。家长应选择适合孩子活动的宽松、柔软、面料舒适的衣物，以确保他们能够自由活动。衣物的颜色和款式可以根据个人喜好来选择，但要避免过于彰显个性、花哨或过于成熟的款式，这可能会给人不适的感觉。为幼儿挑选合适的鞋子也是重要的，要确保鞋子合脚、舒适、易穿脱，有助于孩子保持良好的姿势和步态。
衣着整洁是培养良好卫生习惯的重要一环。幼儿应该学会保持衣物的整洁，避免食物、污垢等留在衣物上。家长可以教育幼儿在用餐时要注意吃饭方式，避免沾满汤汁或食物。如有需要，提醒幼儿用围裙或毛巾遮护衣物，减少污渍的接触面。当衣物脏了，家长要及时洗涤，干净整洁地为孩子穿上新的衣物，这样也能教育孩子正确的卫生习惯。
正式场合的着装也很重要。例如，幼儿参加学校或家庭重要活动时，需要穿着得体。男孩子可以穿西装、衬衫和领带，而女孩子可以穿裙子、裙子套装或可爱的连衣裙。家长要根据场合的要求来选择适当的服饰，避免过于暴露或过于浮夸。穿着整齐、整洁、挺括能给人以积极的第一印象。同时，幼儿还要学会穿戴自己的衣物，系领带和扣扣子等基本动作，这将有助于培养他们的独立性和自信心。
除了衣着外，幼儿礼仪中的一个重要方面是对他人的尊重。幼儿应该学会待人有礼，包括向对方问好、礼貌地说谢谢、对长者行注重礼貌。他们还应该学会与他人分享和关心他人。当幼儿在参加聚会、派对等社交活动时，他们应该知道要礼貌地跟说"请"、"谢谢"、"对不起"，并且遵循基本的公共秩序，不打闹、不乱叫、不乱跑等。这将使他们在社交场合中更容易融入，建立良好的人际关系。
幼儿着装礼仪的另一个重点是维护个人形象和卫生。幼儿应该学会保持头发整洁，定期洗发、梳理，并尽量避免乱发。他们还应该注意身体的清洁，经常洗手、刷牙，保持口气清新。家长还可以教育他们使用手绢或纸巾进行咳嗽和打喷嚏，养成良好的卫生习惯，以避免传播疾病。
幼儿着装礼仪的常识对于他们的成长和发展非常关键。通过培养幼儿的穿着得体、维护形象和保持卫生等良好习惯，家长和教师可以帮助孩子们树立自信心、培养良好的社交习惯，并为他们的未来打下坚实的基础。让我们共同努力，培养出拥有良好着装礼仪常识的优秀幼儿！
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